Noile reglementări pentru produsele alimentare oferite copiilor școlari din Chile: obstacole în calea punerii în aplicare

noile

1 Universitatea Johns Hopkins din Baltimore, Maryland

Abstract

Obiectiv:

Pentru a preveni obezitatea copiilor, guvernul chilian a implementat recent legi de reglementare a alimentelor care se aplică școlilor. Această lucrare trece în revistă literatura privind provocările legate de integrarea cu succes a politicilor de reglementare a alimentelor oferite în școli. În plus, pentru a înțelege unele dintre barierele potențiale de implementare, a fost realizat un sondaj pentru a evalua cât de bine au fost înțelese și puse în aplicare legile de reglementare a alimentelor în școlile din Chile.

Metodologie:

O revizuire a literaturii narative a fost efectuată cu privire la politicile de reglementare a alimentelor în școlile din Chile și barierele potențiale în calea implementării. Aceasta a informat un sondaj descriptiv, calitativ ulterior, care a fost realizat în regiunea Valparaíso din Chile pentru a examina cunoștințele, practicile și barierele potențiale în calea implementării noilor reglementări. Doisprezece proprietari de chioșcuri de alimente selectate aleatoriu au finalizat un sondaj și un interviu structurat. Observații vizuale au fost, de asemenea, efectuate la fiecare chioșc alimentar. Analiza conținutului a identificat tendințele produselor alimentare vândute și a determinat profunzimea înțelegerii proprietarilor de chioșcuri cu privire la o nouă lege specifică a produselor alimentare, „La Compoziția Nutrițională a Alimentelor și Su Publicității (20.606)”

Rezultate cheie:

Au fost recenzate 7 articole în spaniolă și 10 în engleză. Revizuirea literaturii a arătat că opțiunile alimentare nesănătoase sunt ușor disponibile pentru elevii chilieni în chioșcurile școlii. Rezultatele sondajului și ale interviului au indicat faptul că proprietarii de chioșcuri școlare chestionați au o înțelegere generală a legii alimentelor. 10 din 12, însă, nu erau siguri de conținutul exact al legii. Opțiuni alimentare nesănătoase, incompatibile cu regulamentul 20.606 au fost observate în toate cele 12 chioșcuri vizitate.

Concluzie:

Dovezile dintr-o revizuire a literaturii și rezultatele sondajului confirmă faptul că alimentele nesănătoase persistă în școlile din Chile, în ciuda reglementărilor guvernamentale privind alimentele. Deși majoritatea proprietarilor de chioșcuri școlare recunosc legea 20.606, majoritatea nu au înțeles conținutul exact și rolul lor în promovarea alimentelor mai sănătoase în școli. Este necesară o educație suplimentară a vânzătorilor și a administratorilor școlii pentru a spori conformitatea cu noile reglementări chilene privind alimentele.

Primit la 3 septembrie 2014; Acceptat la 29 ianuarie 2015; Publicat la 10 iunie 2015;

Editor academic:Jing Li, Universitatea din Illinois la Chicago

Verificat pentru plagiat: da

Revizuit de:Single-orb

Interese concurente

Autorii au declarat că nu există interese concurente.

Citare:

Introducere

Condițiile de sănătate din Chile s-au schimbat drastic în ultimii 50 de ani din cauza tranzițiilor demografice, epidemiologice și nutriționale. Proporția copiilor subnutriți din Chile cu vârsta sub 6 ani a scăzut de la 37% la 2,9% în perioada 1960-2000. 1 Astăzi, creșterea excesivă în greutate din copilărie este o preocupare gravă în Chile. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), prevalența obezității la copii în rândul copiilor din școlile primare din Chile a crescut de la 6,5% în 1987 la 17% în 2000 pentru băieți și de la 7,8 la 18,6% pentru fete. 2 Creșterea obezității este asociată cu lumea în curs de dezvoltare. Un stil de viață sedentar, modificări ale dietei și obiceiuri alimentare slabe sunt cele mai mari trei cauze de obezitate din țară. 3

Potrivit Encuesta Nacional de Salud (ENS), 39% dintre cei cu vârsta peste 15 ani sunt supraponderali și 300.000 de persoane suferă de obezitate morbidă în Chile. 3 Organizația pentru Cooperarea și Dezvoltarea Economică (OCDE) spune că Chile „este sexul țării cu mai multă obezitate infantilă” 3 sau tradus, țara cu cea de-a șasea cea mai mare rată de obezitate infantilă din lume. 27,1% dintre fete și 28,6% dintre băieți sunt peste înălțime și greutate pentru vârsta lor. Supraponderalitatea sau obezitatea la copii conferă un risc mai mare de a contracta astfel de boli cronice precum hipertensiunea și diabetul de tip 2. 4

În a doua jumătate a secolului XX, industrializarea și urbanizarea progresivă din Chile au schimbat obiceiurile de viață și de sănătate. 1 Această progresie este evidentă în creșterea aportului alimentar inadecvat și a stilului de viață sedentar. În multe țări în curs de dezvoltare, a existat o tranziție de la alimentele proaspete la alimentele dense în energie și băuturile calorice. Între 1980 și 1998 în Chile, consumul zilnic de grăsime a crescut de la 21% la 28%. 1 Rezultatul dezvoltării și progresului din Chile în ultimii ani a influențat tiparul dietei și stilul de viață sedentar care contribuie la problema obezității în Chile 1

Pentru elevi, mâncarea disponibilă în chioșcurile din școli este unul dintre factorii responsabili pentru această problemă. Într-un efort de a îmbunătăți alimentele disponibile în școli, guvernul chilian a implementat reglementări pentru a oferi opțiuni alimentare mai sănătoase pentru elevii din mediul școlar și pentru a preveni obezitatea infantilă. În 2012, guvernul chilian a aprobat legea, „La Nutricional Nutricional de los Alimentos y Su Publicidad (20.606) sau„ Legea privind compoziția alimentară nutrițională și publicitatea sa ”, care impune chioșcuri în școli sau în apropierea unităților educaționale pentru a transporta alimente pe care Ministerul le Of Health in Chile se stabilește ca fiind sigur pentru consum.5 Produsele nesănătoase pentru consum includ alimente ambalate, cum ar fi chipsuri și bomboane. Alimentele mai sănătoase sunt cele cu conținut scăzut de sare, zahăr și grăsimi, cum ar fi fructele, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, unele cereale și granola. baruri și băuturi cu conținut scăzut de calorii 6 .

Pentru a evalua impactul acestei noi reglementări și barierele potențiale în calea implementării acesteia, am efectuat o revizuire literară a provocărilor în realizarea cu succes a integrării politicilor de reglementare a alimentelor pentru nutriția copiilor. Rezultatele unui sondaj, interviu și observații structurate ale chioșcurilor alimentare din școală au fost folosit pentru a evalua cât de bine au fost înțelese și puse în aplicare legile de reglementare a alimentelor de către proprietarii de chioșcuri din școlile din Chile.

Revista literaturii narative

Au fost efectuate două recenzii secvențiale ale literaturii, una în spaniolă și una în engleză, folosind Proquest, EbscoHost, site-ul web al Ministerului Sănătății din Chile și PubMed. Criteriile de căutare au inclus cuvinte cheie din „Chile”, „La Compoziție Nutricională a Alimentelor și Su Publicității”, „reglementarea alimentelor”, „copii”, „obezitate” și „nutriție”. Aceste cuvinte au fost folosite pentru articole publicate în engleză și în spaniolă. Au fost identificate în total 3.789, dar doar 13 au fost incluse ca parte a acestei revizuiri. Aceste lucrări au reprezentat: 13 studii, 3 lucrări de politică și a fost preluată și o copie a legii 20.606. Criteriile de selecție au inclus: 17 articole publicate după data din 1988 și articole relevante pentru tema nutriției elevilor. În sensul lucrării, „studenți” se referă atât la copiii de vârstă școlară, cât și la adolescenți (inclusiv studenții universitari).

Legea din Chile privind alimentele pentru sănătate 20.606 se referă la reglementarea anumitor produse alimentare nesănătoase, publicitatea corectă a ingredientelor pe etichetele nutriționale, interzice vânzarea anumitor alimente bogate în sare, zahăr sau grăsimi în magazin și interzice vânzarea produselor alimentare cu jucării sau stimulente pentru cumpărare aceste articole. 8 În ciuda acestei legi, studii anterioare precum acestea au demonstrat că opțiunile alimentare nesănătoase continuă să fie disponibile pentru studenți să le cumpere în școli. Provocările în integrarea cu succes a politicii de reglementare a alimentelor se datorează unui număr de factori din Chile 8 Chile, care este considerată o țară în curs de dezvoltare, are în prezent resurse limitate pentru a urmări cu succes implementarea legii. Restricțiile alimentare dintr-o țară ar putea determina agenții de publicitate să își mute marketingul în altă parte 8, 12. Studiile anterioare concluzionează că cetățenii, în special părinții elevilor, ar trebui să aibă un rol mai mare în aplicarea alimentelor mai sănătoase în școli. Unul concluzionează că monitorizarea reglementării alimentelor ar trebui să fie o responsabilitate atât a guvernului, cât și a poporului 13

Procedura experimentala

A fost efectuată o revizuire a literaturii narative a politicilor de reglementare a alimentelor pentru nutriția copiilor în școlile din Chile și a barierelor în calea implementării acestora, utilizând Pub Med, EbscoHost și Proquest. În regiunea Valparaíso din Chile a fost realizat un studiu descriptiv, calitativ, cu o metodă mixtă, pentru a examina cunoștințele privind noile reglementări privind alimentele școlare și barierele în calea implementării sale. Au fost realizate tehnici de analiză a conținutului calitativ și combinate cu analiza descriptivă. De asemenea, au fost făcute observații vizuale ale chioșcurilor alimentare.