21-sept-2017 Ultima actualizare în 04-oct-2017 la 15:47 GMT

bestevia

Industria globală a îndulcitorilor a ajuns la o răscruce de drumuri. Cererea în continuă creștere și oferta variabilă de zahăr provoacă volatilitatea prețurilor într-un moment în care cauza împotriva îndulcitorilor artificiali este în creștere. Este nevoie de o soluție, un îndulcitor durabil și mai sănătos. BESTEVIA ® Reb M poate fi acel îndulcitor.

Problemele zahărului, în afară de problemele de sănătate, provin din statutul său de produs crescut din ce în ce mai consumat. Creșterea consumului este o consecință previzibilă a urbanizării și creșterii clasei de mijloc a economiilor emergente, precum China și India. Această tendință nu se desfășoară încă pe deplin. Dacă oferta depășește cererea, prețul zahărului va crește.

În anii trecuți, este posibil ca producătorii să fi răspuns la volatilitatea prețurilor și la cererea consumatorilor pentru produse cu conținut scăzut de calorii, trecând la îndulcitori artificiali. Cu toate acestea, noile studii științifice au intensificat îndoielile cu privire la beneficiile îndulcitorilor artificiali și îngrijorările cu privire la efectele lor secundare negative neintenționate. Este posibil ca epoca îndulcitorilor artificiali să se încheie.

Consumatorii conștienți de sănătate sunt conștienți de acest număr tot mai mare de dovezi și își schimbă rapid obiceiurile de cumpărare. Rezultatul este că companiile alimentare și de băuturi nu se pot baza pe îndulcitori artificiali pentru a atenua problemele zahărului. Cea mai bună alternativă poate fi un compus dulce din frunze de stevia cunoscut sub numele de Reb M.

Transformând Reb M într-un îndulcitor viabil

Până de curând, aceste beneficii nu erau la îndemână. Reb M se găsește în concentrații foarte scăzute în frunzele de stevie, ceea ce face extracția standard a plantelor prea costisitoare și limitează producția globală maximă. Din fericire pentru producătorii și consumatorii de alimente, au fost dezvoltate noi metode de producție a glicozidelor de steviol ca răspuns la nevoia tot mai mare de opțiuni mai bune și mai sănătoase, care au dus la îndulcitori care elimină multe dintre neajunsurile zahărului și îndulcitorilor artificiali.

Reb M, cunoscută și sub numele de rebaudiosid M, este una dintre numeroasele glicozide steviol găsite în frunzele plantei Stevia rebaudiana. BESTEVIA ® Reb M oferă ceea ce doresc consumatorii, dulceață asemănătoare zahărului și zero calorii fără problemele de sănătate asociate cu îndulcitorii artificiali. Pentru producătorul de alimente și băuturi, acest îndulcitor stevia de nouă generație oferă prețuri fezabile, disponibilitate susținută și calitate consecventă.

SweeGen, Inc, situată în California, a întâmpinat provocarea industriei pentru reducerea zahărului pe bază de natură la începutul anului 2017, când a anunțat comercializarea BESTEVIA ® Reb M. non-OMG. Acest nou îndulcitor este aprobat pentru vânzare în SUA și Canada. și se așteaptă să primească mai multe aprobări de reglementare la sfârșitul acestui an și în 2018. Procesul de producție patentat de SweeGen pentru BESTEVIA ® Reb M, sub licență exclusivă de la Conagen, Inc, începe cu frunza de stevia, o abordare care îl diferențiază de alți jucători din camp. Utilizarea acestui proces enzimatic brevetat crește producția BESTEVIA® Reb M înainte de izolarea și purificarea moleculelor dulci, care sunt în mod substanțial aceleași cu cele găsite în natură. BESTEVIA ® Reb M a fost recent certificat non-OMG de către proiectul non-OMG verificat. Pentru consumatorii conștienți de sănătate, certificatul non-OMG oferă SweeGen unul dintre cele mai importante puncte de diferențiere de pe piața Reb M de astăzi.

Din acest moment, BESTEVIA ® Reb M este deja utilizat pe piață de către mărci mari în băuturi, iaurt și înghețată, în prezent fiind în curs de dezvoltare mai multe produse de larg consum. Ingredion, Inc este partenerul de distribuție exclusiv al SweeGen, excluzând conturile SweeGen's House și Republica Populară Chineză.

Avantajele Reb M față de alți îndulcitori stevia

BESTEVIA ® Reb M, spre deosebire de îndulcitorii existenți ai steviei, oferă un gust dulce apropiat de cel al zahărului și este lipsit de postgustul Reb-A, care a fost folosit de industria alimentară și de băuturi de mai mulți ani. Molecula Reb M este ușor de utilizat și este de 200-300 de ori mai dulce decât zahărul. Formulatorii pot reduce conținutul de zahăr al produselor lor fără a sacrifica gustul.

Dacă producătorii profită de oportunitatea prezentată de acest îndulcitor durabil cu prețuri fezabile, consumatorii vor beneficia cel mai mult de accesul în cele din urmă la un îndulcitor sigur, non-caloric, cu gust asemănător zahărului. O opțiune mai bună într-adevăr!