fost

Bună prieteni. Săptămâna aceasta a fost lungă și obositoare; o mulțime de stres academic și anxietate, împreună cu un somn mult prea mic. Deci, cu multă bucurie, vă prezint o narațiune care mi-a ridicat spiritul în timp ce puneam săptămâna în perspectivă; Sper că va face același lucru și pentru tine. Acesta vine de la cititorul de CR Lauren, care a triumfat asupra anorexiei și a găsit veganism în acest proces. Se pare că a transformat relația ei cu mâncarea la fel de profundă ca și a mea. Sper că vă veți bucura de gândurile ei.

Crescând, nu am fost niciodată nesigură cu privire la aspectul meu - am jucat fotbal și am fost una dintre cele mai bune fete din echipă. Pe măsură ce am îmbătrânit, am alergat la țară pentru școală și băieții au fost uimiți că aș mânca un hamburger și apoi plăcintă („Ce?” Ei spuneau „Fetele nu mănâncă asta!”). Cu toate acestea, în ultimul an de liceu, mamei mele i s-a pus diagnosticul de cancer ovarian și i s-au dat câteva luni de trăit. Incapabil să mă descurc cu frica și stresul, am început să mă uit la cantitatea de grăsime pe care am mâncat-o (am crescut în epoca „dietelor cu conținut scăzut de grăsimi” fiind bună pentru tine), sperând că îmi va oferi un anumit sentiment de control. Aș restricționa cantitatea de mâncare pe care o voi ingera în timpul zilei, dar noaptea am sfârșit prin a mă înghiți de prăjituri și gustări cu conținut scăzut de grăsimi. Nu este surprinzător că nu am văzut prea multe schimbări în greutatea mea, așa că am decis să-mi ridic rutina de exerciții.

În acest moment, mama mea a decis să urmeze o dietă macrobiotică, iar eu și tatăl nostru am urmat exemplul. A făcut-o pentru beneficiile pentru sănătate - am făcut-o pentru a pierde kilogramele acelea încăpățânate în jurul coapselor. Pe măsură ce anul a progresat, greutatea mea a început să scadă (mănânc doar orez și legume în timp ce alerg o oră pe zi va face asta!) Și am primit complimente de la familie și prieteni. Acest lucru mi-a alimentat unitatea de a continua să restricționez, până când am ajuns la o greutate foarte mică. În acest moment eram la facultate, iar mama mea (care era de fapt în remisie), părea mai sănătoasă decât mine! Am ajuns să caut tratament, să mă îngraș, apoi am lăsat nutriționistul și medicii care mă ajutaseră.

De atunci, nu m-am „recuperat” pe deplin - aș pierde în greutate în acele perioade de mare stres sau m-am simțit scăpat de sub control (mama mea a murit în cele din urmă și greutatea mea a scăzut, o logodnă de nuntă a fost anulată și am căzut din nou în greutate mică numere) și chiar stresul pozitiv din viața mea (căsătoria, copilul) m-au determinat să slăbesc într-un ritm rapid. Nu puteam înțelege de ce a fost atât de dificil să mănânc în mod normal - aș vărsa cantitatea de pui pe farfurie (încă nu eram vegan), aș dezbate dacă să mănânc sau nu înghețata lui Ben și Jerry, apoi să mă reprosez pentru răsfățarea coastelor. De asemenea, am început să fac mișcare ca un maniac, să alerg 10 mile, să înot o oră și apoi să fac greutăți. In fiecare zi. Am simțit că nu mai știu cine sunt, în afară de „fata cu tulburarea alimentară”.

În tot acest timp am continuat să mănânc pește, pui, friptură ocazională ici și colo. Mi-ar plăcea în continuare pe Ben și Jerrys noaptea și m-aș simți umflat gros după. În ianuarie 2012, soțul meu a decis să devină vegan, iar primul meu gând a fost „uh oh. Cum va funcționa acest lucru cu mesele noastre de familie? Ce aș mânca când mănâncă el salată? " Nu eram încă gata să renunț la produsele de origine animală, dar știam că nici nu mă aflu într-un loc bun din punct de vedere al sănătății (greutatea mea era încă dureroasă).

Punctul de cotitură a venit când am văzut-o pe fiica mea într-o zi refuzând să mănânce din puiul sau orezul din farfurie. Mi-am dat seama că imita exact ceea ce făceam („Oh, nu, nu mi-e foame, nu am pui pentru mine!”). Nu voiam să ducă o viață de alimentație dezordonată, așa că a trebuit să fiu un model pentru ea despre cum să trăiești sănătos. Acestea fiind spuse, m-am uitat la ceea ce mănânc de fapt și de unde provine: brânză de vaci, carne de vită sacadată, ton conservat. Alimentele pe care le credeam „sigure” și „ok” erau de fapt foarte procesate și proveneau de la animale care erau tratate îngrozitor. M-am simțit rău de stomac, gândindu-mă că ofer aceleași tipuri de alimente fiicei mele, care habar nu avea ce alte tipuri de fructe și legume hrănitoare se găseau în lume!

În acel moment am început să cercetez mai mult veganismul și am constatat că trăirea acestui stil de viață era ceva hrănitor atât pentru corpul meu, cât și pentru spiritul meu: îmi doream să fiu ÎNTREG și sănătos, nu doar la o greutate normală, dar încă mă străduiam să fiu „normal”. Familia noastră a golit astfel dulapurile noastre de spam, proteine ​​din zer, toate produsele de origine animală pe care le-am putut găsi. Frigiderul nostru a fost brusc golit de lapte și brânză. Au fost aruncate vechile mele genți de piele, precum și pantofii noștri de piele. Golirea casei de produse de origine animală (realizate din sau testate pe) s-a simțit eliberator, eliberator.

Din punct de vedere alimentar înțelept, perspectiva mea asupra mâncării s-a schimbat: mâncarea nu mai era dușmanul, ci ceva creat special pentru a-mi alimenta corpul și a mă menține sănătos. Mi-a fost frică de nuci și avocado (am crezut că există prea multe grame de grăsime în ele), dar apoi am început să le mănânc cu abandon când mi-am dat seama că am nevoie de acei nutrienți dacă doresc să supraviețuiesc. Am început să gătim mai mult acasă, iar mâncarea de casă a fost satisfăcătoare și satisfăcătoare. Toată familia noastră stătea la masă, ridicând hummus și quinoa, vorbind despre evenimentele zilelor. M-am simțit încet mai confortabil experimentând noi rețete, iar gândurile vechi dezordonate ale alimentației care obișnuiau să țipe în creierul meu au început să moară. Mâncarea vegană ne-a forțat să privim ceea ce punem în corpul nostru și, mai important, mi-a arătat că mâncarea era menită să fie hrănită. Nu mă mai temeam ce ar face mâncarea coapselor mele și, în consecință, am început să mănânc mai liber - gustări cu fiica mea, brownie-ul vegan improvizat pe care îl făcea soțul meu - fiecare bucată m-a adus din ce în ce mai aproape de recuperarea adevărată după anorexie.

În cele din urmă m-am îngrășat, ceea ce a fost și este un picior extraordinar. Sunt încă micuț, dar am doar 5 picioare 2 inci înălțime și japonez, așa că, potrivit dieteticianului meu (care este de ajutor pentru a mă asigura că mențin un aport bun de macro și micronutrienți), sunt într-o zonă sănătoasă. În mod ironic, cu cât cântăresc mai mult, cu atât îmi fac mai puține griji în legătură cu numărul sau cum arăt. Personal, nu-mi pasă de IMC și greutate - aș prefera să MĂ SIMT BINE decât să mă închid de un număr. Îmi place că o pot face pe fiica mea să mă hrănească cu edamame prăjit și să nu-mi fac griji pentru caloriile suplimentare. Sunt binecuvântat că orele noastre de masă în familie constau mai degrabă în farfurii delicioase și hrănitoare cu alimente organice, decât să le luăm rapid.

Edamame prăjit, prin amabilitatea The Kitchn

Cel mai important, sunt încântat că și fiica mea mănâncă o dietă vegană cu noi și vede prin exemplul meu că mă hrănesc prin decizii conștiente, bazate pe etică, și că nu trebuie să fac rău animalelor pentru a trăi o viață fructuoasă. Cea mai mare dorință a mea este să fiu cea mai bună mamă pe care o pot fi și acum, când mă aflu într-un loc mult mai bun - fizic, mental, spiritual și emoțional - în sfârșit mă simt în stare să spun că am atins acest obiectiv.

Ca de obicei, atât de multe lucruri rezonează aici. Accentul pus de Lauren pe responsabilitatea pe care a simțit-o ca părinte de a da un exemplu bun m-a atins cu adevărat. Așa cum am spus mai devreme pe blogul meu, nimeni nu ar putea avea o relație mai sănătoasă și mai apreciativă cu mâncarea și corpul ei decât mama mea, așa că nu cred că problemele mele cu mâncarea provin din orice am văzut acasă crescând. Dar atât de mulți oameni cu antecedente de tulburări alimentare simt că anxietățile lor au fost agravate de cuvintele sau acțiunile mamei lor. Bravo, Lauren, pentru că ai făcut tot posibilul să te protejezi atât pe tine, cât și pe fiica ta de autovătămare.

De asemenea, m-am trezit gândindu-mă la linia lui Lauren: „Nu puteam înțelege de ce a fost atât de dificil să mănânc normal”. Săptămâna trecută, eu și alți doi studenți am condus o discuție în campus despre tulburările de alimentație. Unul dintre ceilalți doi paneleri a descris experiența ei cu mâncarea excesivă după o criză de anorexie și a observat cât de profund îi era rușine (și uneori este încă) de aceasta.

Desigur, după cum a remarcat ea, consumul excesiv de mâncare este un răspuns natural la aportul de alimente cronice restricționate. Deși nu urmează întotdeauna anorexie sau bulimie, se întâmplă foarte des și, din motive întemeiate: atunci când vă lipsiți corpul de o densitate calorică adecvată, presupune că este înfometat (și adesea literalmente este). Acesta va saluta mâncarea ca pe o oportunitate prețioasă și probabil trecătoare de hrană, motiv pentru care atât de mulți bărbați și femei care mănâncă în timpul perioadelor de restricție alimentară simt foamea incontrolabilă sau descoperă că se disociază de comportamentul conștient în timpul bingesului lor. Corpul, înfometat de hrană adecvată, își exercită instinctul de supraviețuire.

Cu atât mai multe motive pentru care să ne hrănim întotdeauna, la propriu (cu mâncare sănătoasă, consistentă) și la figurat (cu îngrijire de sine și respect de sine). Sper ca povestea lui Lauren să vă arate că este întotdeauna posibil să găsiți din nou o astfel de grijă și respect, chiar și atunci când acestea s-au pierdut temporar. Felicitări, Lauren, pentru procesul tău continuu de recuperare - și, bineînțeles, pentru că ai extins compasiunea pe care ți-o acordi acum și vecinilor tăi cu animale.

Această postare poate conține linkuri afiliate. Dacă utilizați aceste linkuri pentru a cumpăra ceva, pot câștiga un comision. Accesați politica mea de confidențialitate pentru a afla mai multe.