Corecții pentru acest articol

Corect

  • Volumul 30 Numărul 3 Journal of Consumer Psychology
  • pagini: 571-571
  • Prima publicare online: 9 aprilie 2020

Universitatea din New York

calorii

Corespondența referitoare la acest articol trebuie adresată lui Steven K. Dallas, Stern School of Business, New York University, 40 West 4th Street, Office 823, New York, NY 10012, SUA. Poșta electronică poate fi trimisă la [email protected]. Căutați mai multe lucrări de către acest autor

Universitatea din Pittsburgh

Universitatea din New York

Corespondența referitoare la acest articol trebuie adresată lui Steven K. Dallas, Stern School of Business, New York University, 40 West 4th Street, Office 823, New York, NY 10012, SUA. Poșta electronică poate fi trimisă la [email protected]. Căutați mai multe lucrări de către acest autor

Universitatea din Pittsburgh

Abstract

Furnizarea numărului de calorii pe meniurile/panourile de meniu ale restaurantelor este una dintre cele mai proeminente intervenții politice care au fost puse în aplicare pentru a combate epidemia de obezitate din America. Cu toate acestea, cercetările anterioare pe mai multe discipline au găsit un efect redus al furnizării numărului de calorii pe caloriile comandate, ceea ce i-a determinat pe unii să numească furnizarea de calorii o politică eșuată. Autorii propun că acest eșec se datorează parțial faptului că nu se ia în considerare modul în care oamenii procesează informațiile atunci când fac alegeri alimentare: americanii citesc de la stânga la dreapta, procesând informațiile despre calorii numai după prelucrarea numelui produsului alimentar. Astfel, autorii testează o modalitate simplă de a îmbunătăți eficiența numărului de calorii: afișează numărul de calorii în stânga (față de dreapta) a produselor alimentare. Un studiu de teren și un studiu de laborator cu participanți americani au constatat că numărul de calorii la stânga (față de dreapta) a scăzut caloriile ordonate cu 16,31%. Un ultim studiu de laborator a demonstrat că acest efect este inversat în rândul vorbitorilor de ebraică, care citesc de la dreapta la stânga, oferind dovezi suplimentare că ordinea în care sunt procesate informațiile despre calorii contează. În consecință, numirea unui eșec al politicii de etichetare a caloriilor poate fi prematură.

Numărul de ori citat conform CrossRef: 12

  • Yee Ming Lee, Erol Sozen, Explicarea intenției consumatorilor de a utiliza etichete de meniu: o analiză de modelare a ecuației structurale, British Food Journal, 10.1108/BFJ-07-2019-0570, înainte de tipărire, înainte de tipărire, (2020).

Figura S1. Exemple de meniuri de restaurante populare cu număr de calorii.

Figura S2. Studiați 1 meniu pentru starea fără calorii.

Figura S3. Studiați 1 meniu pentru starea caloriilor din stânga.

Figura S4. Studiați 1 meniu pentru starea corectă a caloriilor.

Figura S5. Studiați meniul 2 pentru starea caloriilor din stânga.

Figura S6. Studiați meniul 2 pentru starea corectă a caloriilor.

Figura S7. Studiul 2: Efectul poziției caloriilor (stânga vs. dreapta) asupra numărului de calorii comandate prin modul în care sunt văzute informațiile despre calorii timpurii și măsura în care informațiile despre calorii au influențat alegerea alimentelor.

Figura S8. Studiați meniul 3 pentru starea fără calorii.

Figura S9. Studiați meniul 3 pentru starea caloriilor stângi.

Figura S10. Studiați meniul 3 pentru starea corectă a caloriilor.

Figura S11. Studiați meniul S1 pentru starea caloriilor stângi.

Figura S12. Studiați meniul S1 pentru starea corectă a caloriilor.

Figura S13. Studiați meniul S2 și S3 pentru starea fără calorii.

Figura S14. Studiați meniul S2 și S3 pentru starea caloriilor din stânga.

Figura S15. Studiați meniul S2 și S3 pentru starea corectă a caloriilor.

Figura S16. Studiul S2: Efectul poziției caloriilor (stânga vs. dreapta) asupra numărului de calorii comandate prin măsura în care informațiile despre calorii au influențat alegerea alimentelor.

Figura S17. Studiul S2: Efectul poziției caloriilor (stânga vs. dreapta) asupra numărului de calorii comandate prin modul în care sunt văzute informațiile despre calorii timpurii și măsura în care informațiile despre calorii au influențat alegerea alimentelor.

Figura S18. Studiul S3: Efectul poziției caloriilor (stânga vs. dreapta) asupra numărului de calorii comandate prin măsura în care informațiile despre calorii au influențat alegerea alimentelor.

Figura S19. Studiul S3: Efectul poziției calorice (stânga vs. dreapta) asupra numărului de calorii comandate prin modul în care sunt văzute informațiile despre calorii timpurii și măsura în care informațiile despre calorii au influențat alegerea alimentelor.

Vă rugăm să rețineți: editorul nu este responsabil pentru conținutul sau funcționalitatea oricăror informații de susținere furnizate de autori. Orice întrebări (altele decât conținutul lipsă) ar trebui să fie adresate autorului corespunzător pentru articol.