În ceea ce privește alimentația, sănătatea și vinovăția

Ruby Tandoh

21 aprilie · 8 min citire

NOTĂ INTRODUCERE: Am scris și publicat acest articol pentru acces gratuit, complet deschis, deoarece cred că este vital în urma emisiunii BBC Horizon din noaptea trecută. Dar cea mai importantă organizație caritabilă din Marea Britanie, Beat, are nevoie de ajutorul tău! Serviciile lor sunt extra întinse chiar acum, iar banii sunt reduși. Dacă câștigați ceva din acest articol și vă puteți permite să dați chiar și câteva kilograme, vă rog să le donați! Scopul acestui eseu este de a crește a) conștientizarea și b) fondurile. Dacă puteți dona, faceți acest lucru aici. Mulțumesc.

mâncarea

NOTĂ DE CONȚINUT: Abordez alimentația dezordonată, fatfobia, abilitatea și multe lucruri despre mâncare aici! Am evitat orice discuție despre cifre (calorii în, greutăți etc.) și am urmat liniile directoare Beat, dar poate doriți să citiți cu atenție dacă aceste subiecte sunt declanșatoare pentru dvs.

Nu trebuie să-ți câștigi mâncarea. Nu credeam că în mijlocul unei crize globale va trebui să scriu acest lucru, dar o fac - și trebuie să o auziți. Nu trebuie să-ți câștigi mâncarea.

Aseară, BBC a difuzat un spectacol Horizon numit „Restaurantul care arde calorii”. (Nu voi face legătura cu acesta. Nu doar pentru că nu merită clicurile sau vizualizările, ci pentru că cred că este dăunător în mod activ, în special pentru cei care au experimentat sau trăiesc în prezent cu o tulburare alimentară.) Premisa a fost, pur și simplu, că în spatele restaurantului era o sală de sport în care un grup de oameni arăta cât timp o persoană ar trebui să facă mișcare pentru a „arde” caloriile conținute în vasele restaurantului. A existat o discuție despre genetică și despre caloriile pe care un corp le arde pur și simplu prin existență, dar la baza sa se concentra atenția asupra caloriilor, a caloriilor. De-a lungul timpului, gazdele emisiunii au discutat despre caloriile conținute în diferite alimente și despre „cele mai bune” modalități de a arde acele calorii, trasând o legătură directă între alimente și „echivalenții” lor de exerciții. Premisa a fost simplă: câștigă mâncarea pe care o consumi și vei fi în regulă.

Acest mod de gândire este mai dăunător acum ca niciodată. Pentru mulți dintre noi, mâncarea este un subiect deosebit de greu în acest moment. Helen West este dietologă și autoră înregistrată, care lucrează pe larg cu persoanele cu tulburări de alimentație, dar repede subliniază faptul că victimele acestui timp cu stres ridicat depășesc cu mult doar cei care au diagnosticat probleme de sănătate mintală. „Cred că este corect să spunem că majoritatea dintre noi se luptă într-un fel sau altul cu stresul și incertitudinea cauzate de COVID-19 și blocare. Există mulți oameni cărora nu le-a fost diagnosticat oficial o tulburare de alimentație, dar se luptă zilnic cu mâncarea și exercitarea obsesiei ", notează ea.

Accesul la alimente este incert, cu excursii la magazine care induc anxietate chiar și pentru cei mai „mental” dintre noi. Alimentele normale ar putea fi interzise, ​​iar confortul dvs. obișnuit nu mai mănâncă ceva pe care vă puteți baza (îmi lipsește dulceața liniștitoare a lui McFlurries). Dulapurile dvs. ar putea fi desconcertant de goale sau neobișnuit de pline. S-ar putea să vă plimbați agitat sau să vă mișcați abia din pat. Poate că zilele voastre se întind neclintit de lungi și goale în fața voastră, iar mâncarea a devenit o sursă de confort prețios. Poate că stomacul tău este legat în noduri de stresul tuturor. Unii vor intra într-o stare de fugă, menținându-l pe Pringles pentru a calma o neliniște. Alții dintre voi vă vor găsi mai ocupați ca niciodată - uneori prea flămânzi, alteori prea plini, rareori capabili să cadă în pas cu ritmurile propriei voastre foame.

Dar pentru cei cu tulburări de alimentație, situația este și mai dificilă. „Dacă aveți o tulburare de alimentație, în care comportamentele alimentare sunt folosite ca strategie de coping, incertitudinea actuală, combinată cu lipsa accesului la strategiile pe care le utilizați de obicei pentru gestionarea stării dumneavoastră poate însemna că vă luptați mai mult decât de obicei”. îi amintește Helen. Este posibil ca serviciile pe care vă bazați să fi fost anulate sau oprite cu totul. În fața unei interminabile discuții despre sănătate și responsabilitate personală, vinovăția dvs. pentru mâncare ar fi putut fi în exces. Poate, la fel ca mine, deveniți stresat dacă simțiți că viitoarea aprovizionare cu alimente este nesigură și cădeați înapoi în vechile comportamente dezordonate pentru a înăbuși panica în creștere. Când emisiunea Horizon a fost difuzată aseară, principalul organism de caritate din Marea Britanie, Beat, și-a menținut serviciile de asistență deschise după ore pentru a oferi o linie de salvare celor afectați. „Din păcate, serviciile noastre au fost foarte solicitate în această seară”, au scris pe Twitter, împreună cu un apel pentru donații.

Problemele cu programul Horizon au fost atât de flagrante încât se simte plăcut chiar să le enumerăm, dar în mod clar suntem dincolo de a presupune nimic. Este o problemă pe care Helen a văzut-o jucând de mai multe ori. „Tulburările de alimentație sunt adesea trecute cu vederea atunci când vine vorba de mesageria de sănătate publică. De fapt, multe dintre mesajele pe care le primim despre sănătate și greutate alimentează gândurile și sentimentele dezordonate pe care oamenii le au despre mâncare și corpurile lor, promovând practicile nesănătoase care conduc tulburările de alimentație. ”

În ciuda orientărilor foarte clare emise de organizații de caritate precum Beat, aceste mesaje periculoase proliferează. Nu ar trebui să explic că echivalarea directă a alimentelor consumate cu un exercițiu „echivalent” poate servi ca bulimie „cum”. Nu ar trebui să merg împotriva moralei unui spectacol comandat și difuzat de radiodifuzorul nostru național atunci când spun că poziționarea sănătății ca „alegere” individuală ar putea fi dăunătoare, chiar letală, pentru cei cu tulburări de alimentație. Nu ar trebui să subliniez că postularea mâncării ca ceva de câștigat va compune doar vinovăția și auto-vina celor care se luptă cu consumul excesiv de mâncare. Nu ar trebui să fiu pe mine - o persoană care s-a luptat cu alimentația dezordonată timp de mulți ani și continuă să trăiască cu ecoul ei - să insist că programarea nu întărește exact genul de mentalități obsesive, nefericite, auto-castigatoare, care tulburări alimentare terapeuții, clinicile și pacienții lucrează ani de zile pentru a depăși. Unii nu reușesc să treacă dincolo de tulburarea lor alimentară: trăiesc în flux, oscilând între luptă și supunere, fără a face niciodată pace cu apetitul lor. Ca urmare a acestor tipare de gândire și comportament, unii oameni chiar mor.

În liniile directoare guvernamentale, în titluri și prin programări precum specialul Horizon, suntem împinși să mărim - din nou și din nou și din nou - asupra vieților noastre individuale, neunite. În locul schimbărilor structurale, suntem încurajați să arătăm cu degetele spre vecinii noștri; în loc să întărim rădăcinile NHS-ului nostru, îl dăm cu aplauze; în absența unor servicii finanțate corespunzător, sistemele noastre de sprijin sunt ad-hoc și fragmentate - bănci de alimente, grupuri de cartiere, organizații caritabile mici, pensionari care fac tururi în grădinile lor - toți luptându-se pentru a menține oamenii în viață. Când vine vorba de mâncare și exerciții fizice, această individualizare strălucește mai mult ca oricând: mâncați bine, nu fiți lacomi, nu depozitați, nu fiți leneși, nu exersați prea mult, nu exersați prea puțin, don Nu pune presiune pe serviciile noastre îndrăznind să fii bolnav, grijă de ceilalți, grijă de tine, dar nu prea mult, aplauze pentru îngrijitori, plătește-ți drumul. Ni se spune că totul se rezumă la atomic: oameni individuali, calorii unice, alegerea unei fracțiuni de secundă a salatei peste cheeseburger.

Dar putem face mai bine decât asta. „Este foarte important ca persoanele cu tulburări alimentare să știe că nu sunt singure”, scrie Helen. „Tulburările lor alimentare pot fi foarte puternice chiar acum și se pot simți copleșiți, dar există ajutor. Organizațiile caritabile precum Beat și linia de asistență a acestora, grupurile de asistență online, familia de încredere sau (dacă aveți norocul să le aveți) echipa dvs. de tratament, vă pot sprijini să găsiți o nouă rutină, să implementați o alimentație regulată, să puneți în practică noi strategii de coping și să practicați îngrijire auto. "

De asemenea, trebuie să ajungem dincolo de noi înșine - dacă suntem suficient de bine pentru a face acest lucru - și să încercăm să reconfigurăm unele dintre problemele mai mari care dau naștere la o anxietate alimentară atât de răspândită, abilitate și fatfobie. Trebuie să ne dezlănțuim de ideea că există un mod corect sau greșit de a mânca, un corp corect sau greșit de avut și, în schimb, ne îndreptăm atenția către un tip de sănătate mai nebulos: unul care nu se sapă în particularitățile dietei tale, dar care prevede justiția, conectivitatea, solidaritatea și grija. Indiferent cine sunteți, meritați să mâncați și meritați să obțineți fericirea din actul de a mânca. Ești demn de îngrijire pentru că exiști, nu din cauza a ceea ce mănânci, a ceea ce cântărești, cât de „disciplinat” ești sau câte calorii faci sau nu arzi. Sănătatea nu este un imperativ moral.

Nu va fi întotdeauna ușor să vă ascultați pofta de mâncare. Institutul Ellyn Satter are această frumoasă resursă despre frumusețea și lățimea mâncării „normale”. Uneori vei mânca prea mult sau prea puțin. Uneori, o greutate se va instala în stomac după o masă mare și veți simți o senzație de anxietate în legătură cu cum să o schimbați. Uneori vei mânca fără minte, alunecând într-un alt After Eight doar pentru că. Uneori burtica îți va mârâi. Uneori - doar uneori - vă veți întâlni cu mâncarea perfectă la momentul perfect și cu dispoziția perfectă și vă veți simți ca întregul univers gândit să vă aducă o singură mușcătură de bunătate. Toate aceste lucruri fac parte dintr-o viață umană reală, ciudată, magică. Nu sunt bune sau rele, corecte sau greșite, sunt doar guri care te fac să fii cine ești.

O calorie nu este o măsură a lumii. Nu surprinde crăpătura unui strat de pesmet în jurul inelelor palide lăptoase de calamari sau a usturoiului cu aioli. Caloriile dintr-un castron de supă de roșii cu pâine și unt vorbesc despre ceva abstract și rece - cantitatea de energie pe care ar putea să o elibereze în condiții de laborator - și nu spun nimic despre confortul pe care îl simți sau plăcerea pe care o iei. O calorie nu știe despre balonarea dvs. mulțumită sau miracolul ascuțit sărat al unei măsline într-o gură de paste - este doar energia necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu 1 ° C. Nimic mai mult, nimic mai puțin.

Vă rugăm să donați să bateți AICI Pentru a sprijini munca lor vitală