Articole similare

Cireșele sunt o sursă fără conținut caloric, fără grăsimi și colesterol, dintr-o mare varietate de nutrienți, inclusiv vitamine, minerale, fibre dietetice și compuși antioxidanți. O dietă care include în mod regulat substanțe nutritive în cireșe vă poate ajuta să reduceți riscul apariției mai multor probleme medicale grave. Cireșele sunt disponibile în soiuri dulci și tarte. Ambele sunt similare din punct de vedere nutrițional și sunt disponibile crude, congelate, uscate și conservate. Dacă doriți să înlocuiți cireșele proaspete cu conserve la gătit, Williams-Sonoma vă sfătuiește că 1 lire de cireșe fără sâmburi este echivalentul unei cutii de 1 lire de cireșe ambalate în apă sau sirop.

sănătoasă

Vitamine

O singură ceașcă de cireșe proaspete fără sâmburi oferă 18% din S.U.A. Departamentul de Agricultură recomandă doza zilnică de vitamina C pentru adulții sănătoși, care urmează o dietă de 2.000 de calorii. Vitamina C ajută la menținerea sănătății țesuturilor și oaselor celulare și vă poate reduce riscul de cancer, hipertensiune, boli de inimă și osteoartrita. Cireșele îndeplinesc, de asemenea, 4% din DZR de vitamina B-6 și vitamina K din fiecare ceașcă. Vitamina B-6 ajută la metabolismul energetic și la sinteza hormonilor și neurotransmițătorilor, în timp ce vitamina K este crucială pentru coagularea corectă a sângelui. Consumul de ambele poate reduce riscul de boli de inimă, depresie și osteoporoză.

Minerale

O porție de 1 cană de cireșe fără sâmburi furnizează 7% din DZR de potasiu. Atât ca mineral, cât și ca electrolit, potasiul este necesar pentru contracția musculară, transmiterea impulsului electric între neuroni și sănătatea oaselor. O dietă care include o mulțime de alimente bogate în potasiu, cum ar fi cireșele, poate ajuta la prevenirea osteoporozei, a pietrelor la rinichi și a hipertensiunii. Cireșele furnizează 5% din ADR de cupru și mangan pe cană. Aceste minerale contribuie la rezistența osoasă, la producerea de celule roșii din sânge și la dezvoltarea neurologică. Cireșele dulci și tarte conțin, de asemenea, urme de fier, calciu, magneziu și zinc.

Fibre dietetice

Cireșele sunt o sursă bună de fibre dietetice, îndeplinind 13 la sută din necesarul zilnic al adulților de fibre din fiecare ceașcă. Cireșele conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. Aportul de fibre solubile vă poate ajuta să vă controlați nivelul de colesterol din sânge și vă poate reduce riscul de diabet. Consumul de multe alimente cu fibre insolubile favorizează sănătatea sistemului digestiv. Acest tip de fibre poate ajuta la reglarea mișcărilor intestinale și poate contribui la sănătatea colonului. În „Dieticianul de astăzi”, Sharon Palmer, R.D., adaugă că consumul regulat de alimente bogate în fibre, cum ar fi cireșele, poate reduce și riscul de boli de inimă, obezitate și cancer.

Antioxidanți

Cireșele - în special cireșele Montmorency - au o capacitate de absorbție radicală a oxigenului, sau valoarea ORAC, care este mai mare decât cea a fructelor precum mure, căpșuni și afine. Aceasta înseamnă că cireșele au o concentrație mai mare de compuși antioxidanți activi și pot fi mai buni la inhibarea activității dăunătoare ADN-ului radicalilor liberi. Un studiu din 2005 publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară a constatat că atât cireșele dulci, cât și cele tari erau bogate în antociani precum quercetina și kaempferolul. În studiile de laborator efectuate la Universitatea de Stat din Michigan, antocianine au încetinit răspândirea celulelor umane de cancer de colon. Aportul de antocianină poate ajuta, de asemenea, la prevenirea diabetului, a bolilor de inimă și a tulburărilor neurologice degenerative, cum ar fi boala Alzheimer și demența.