Articole similare

Fie că aveți nevoie de un prăjit vegan la grătar pentru grătarul dvs., doriți să adăugați textură burgerilor vegetarieni de casă sau doriți o adăugare consistentă la puiul tău preferat, ciupercile portobello sunt calea de urmat. La fel ca majoritatea legumelor, sunt sărace în calorii și sunt extrem de prietenoase pentru dietă. Dar sunt, de asemenea, o sursă bună de câțiva nutrienți esențiali, ceea ce înseamnă că includerea lor în dietă vă poate aduce beneficii sănătății.

portobello

Scăzut în calorii

Cu aroma lor neutră și textura cărnoasă, ciupercile portobello sunt o modalitate excelentă de a adăuga greutate oricărei mese fără a crește semnificativ numărul de calorii. O porție de 2 ciuperci portobello are doar 37 de calorii, iar o ceașcă de ciuperci mărunțite are doar 19 calorii. Majoritatea caloriilor dintr-o porție de 1 cană provin din cele 3 grame de carbohidrați ale ciupercilor. Dar veți primi și aproximativ 2 grame de proteine, care promovează mușchii sănătoși, și mai puțin de jumătate de gram de grăsime.

Bogat în potasiu

Unele dintre beneficiile portobellos pentru sănătate provin din conținutul lor de potasiu. Corpul tău are nevoie de potasiu pentru funcționarea corectă a nervilor. Împreună cu sodiul și calciul, potasiul vă ajută pe nervi să comunice între ei pentru a susține funcția creierului, dar vă ajută și nervii să trimită semnale către celulele musculare pentru a declanșa mișcarea. Potasiul este, de asemenea, o parte importantă a unei diete sănătoase pentru inimă, deoarece poate ajuta la echilibrarea efectelor sodiului și la menținerea tensiunii arteriale sub control. Consumul de 2 ciuperci portobello va crește aportul de potasiu cu aproximativ 600 miligrame și acoperă aproximativ 13% din nevoile zilnice.

O sursă de niacină

Ciupercile Portobello furnizează, de asemenea, o cantitate de vitamine esențiale, în special niacină sau vitamina B-3. Corpul tău folosește niacina pentru a produce un compus numit NAD, care joacă un rol crucial în producerea de energie - permițând fiecărei celule din corpul tău să genereze combustibilul util necesar funcționării. Niacina joacă, de asemenea, un rol în sănătatea nervilor și a pielii. O porție de 2 ciuperci portobello are aproximativ 7,5 miligrame de niacină, sau aproximativ jumătate din nevoile tale pentru o zi. Veți obține, de asemenea, cantități mai mici de alte vitamine B, cum ar fi riboflavina și vitamina B-6, care vă susțin metabolismul.

Servirea ciupercilor Portobello

Este ușor să faci ciuperci portobello sănătoase. Ciupercile pot rezista la o gamă largă de metode de gătit, astfel încât să puteți săni, coace sau grăti după conținutul inimii. Tot ce aveți nevoie este puțină sare și piper pentru a face portobellosul să aibă un gust bun, dar adăugarea de rozmarin proaspăt și ulei de măsline sau o picătură de sare de usturoi poate duce la o aromă. Adăugați portobellos la puiul tău preferat, folosește-le ca topping pentru pizza cu coajă subțire din cereale integrale sau aruncă-le pe grătar ca garnitură cu conținut scăzut de calorii.

Sylvie Tremblay deține un master în biologie moleculară și celulară și are ani de experiență ca cercetător în cancer și neurolog. Cu sediul în Ontario, Canada, Tremblay este un jurnalist și blogger cu experiență, specializat în nutriție, fitness, stil de viață și sănătate.