Această gem de pere este aromată cu o notă de vanilie și cardamom care adaugă acea atingere de căldură, dar care lasă strălucirea aromelor de pere. Ușor și delicios!

pere

Această postare poate conține linkuri de afiliere, unde câștigăm din achiziții eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.

Când am crescut, dintr-un anumit motiv se pare că am ales o mulțime de fructe de padure. Nu sunt sigur dacă am făcut-o cu adevărat, dar îmi amintesc clar de câteva ori fie că am cules la o fermă locală, fie că am căutat pentru mure.

În timp ce am făcut o treabă bună ajutând să mănânc un număr bun pe măsură ce am ales, de asemenea, am făcut mereu destul de mult pentru a gem. Chiar și acum, ori de câte ori ne vizităm părinții, mama are cel puțin câteva borcane cu gem de zmeură de casă și/sau gem de căpșuni pe raft.

Mi-a luat ceva timp să ajung eu la obiceiul de a face gemuri, dar acum îmi place acum și când. Cașul de lămâie, deși nu este strict un gem, este probabil răspândirea pe care o fac cel mai des. Dar ne-au plăcut și unele gemuri, cum ar fi gemul meu de piersici de căpșuni.

După o cerere din partea băieților de a mai face dulceață toamna trecută, am decis să încerc gem de pere. Este minunat să îi faci pe copii să se implice în ajutor, deoarece pere sunt destul de ușor de ajutat la coajare și tăiere.

Apoi, gătitul real este relativ rapid, astfel încât să poată vedea recompensele destul de repede. Chiar și cu un pic de așteptare înainte de a încerca efectiv.

Ce arome funcționează în gemul de pere?

Pera are o aromă destul de delicată, așa că aș spune că nu doriți să adăugați atât de multe arome, deoarece puteți să o dominați cu ușurință. Acestea fiind spuse, condimentele se împerechează foarte bine și, prin urmare, este un fruct minunat de folosit într-un gem condimentat sau unt de fructe.

Am decis să aromez această gem cu puțină pastă de cardamom și vanilie. Vanilia este cu siguranță doar cantitatea potrivită, deoarece doar adaugă puțin o aromă clară. Puteți adăuga cu siguranță un pic mai mult cardamom dacă doriți, deoarece este mai puțin distinct.

Scopul meu a fost să dau un pic de condimente calde, în timp ce încă mai am o aromă de pară și cu siguranță așa este.

Chiar ai nevoie de atât de mult zahăr?

De fiecare dată când fac o dulceață clasică, am întotdeauna sentimentul că este un pic de mult zahăr. Unde pot, deseori reduc cantitatea, dar până la un punct aveți nevoie de ea pentru a obține aroma și textura potrivite.

Aici am păstrat un raport destul de clasic dintre fructe și zahăr, deoarece perele devin destul de lichide atunci când gătesc și sunt în mod natural mai scăzute în pectină. Dacă nu adăugați pectină, aceasta ar însemna un dulceață foarte curgătoare fără o cantitate decentă de zahăr.

În acest caz, zahărul este un sacrificiu pe care sunt dispus să îl fac, deoarece nu folosiți atât de mult la un moment dat, pentru unul. În plus, aroma este cu siguranță delicioasă.

Pași pentru a face gem de pere

Așa cum am spus, acesta este un blocaj destul de ușor de făcut, deoarece tot ceea ce faceți este:

  • Curățați și tăiați pere, scoțând miezul.
  • Puneți pere, zahărul, lămâia, vanilia și cardamomul într-o tigaie mică și încălziți la foc mediu-mic.
  • Se amestecă din când în când, astfel încât amestecul să nu ardă și zahărul să se dizolve. Aduceți la foc mic și fierbeți până se îngroașă.
  • Se lasă să se răcească câteva minute înainte de a se transfera într-un borcan steril.

Această dulceață de pere a devenit rapid favorită în casa noastră și sunt sigur că asta nu este doar pentru că băieții au ajutat la realizarea ei. Cu o aromă minunată de pară și condimente calde și blânde, este perfect pentru orice puteți găsi scuza pentru a-l răspândi.