varzei

Varza este una dintre cele mai populare legume din grădinile de bucătărie, care vine în culoarea roșu sau verde. Puteți găti leguma sau o puteți mânca crudă. Dacă este gătit, cel mai bine este să faceți acest lucru doar ușor. Gătitul prelungit distruge majoritatea nutrienților. Când este consumat crud, eliberează o mulțime de substanțe nutritive în organism. Poate fi folosit sub formă brută în diverse amestecuri de salată. O jumătate de kilogram de varză produce toate cantitățile zilnice recomandate pentru vitaminele C și E. Alte vitamine din legume sunt A, B1, B2, B6, K și acidul folic. Conținutul de minerale include calciu, sulf, fier, magneziu, fosfor și potasiu. De asemenea, conține urme de fier, cupru, mangan, seleniu și zinc. Varza conține și antioxidanți și fibre. Are mai multe efecte benefice atunci când este integrat în dietă.

Digestie

Varza este bogată în fibre dietetice, susținând o performanță optimă a sistemului digestiv. Fibrele acționează ca un detoxifiant excelent. Curăță bine stomacul și intestinele. Are un efect laxativ ușor care ajută la stimularea mișcării intestinului și la prevenirea constipației. Deoarece varza detoxifică sistemul digestiv, ajută și la eliminarea toxinelor dăunătoare. Acest lucru ajută la prevenirea riscului diferitelor boli și tipuri de cancer.

Antioxidant

Varza este larg recunoscută ca o sursă bogată de antioxidanți. Soiul roșu conține și mai mulți antioxidanți decât tipul verde. De asemenea, este bogat în vitamina C, care are proprietăți anti-oxidare. Antioxidanții sporesc capacitatea organismului de a combate infecțiile și bolile și de a captura radicalii liberi care pot fi dăunători celulelor sănătoase.

Imunitate

Varza este bogată în diverși fitonutrienți, ceea ce ajută la susținerea sistemului imunitar. Acestea reduc activitățile dăunătoare ale radicalilor liberi și ale toxinelor. De asemenea, protejează celulele de daunele cauzate de agenții cancerigeni. Leguma are un compus care ajută la reglarea celulelor din sistemul imunitar. Acest lucru mărește capacitatea sistemului imunitar de a rezista infecțiilor și de a lupta împotriva bolilor.

Antiinflamator

Diverse substanțe nutritive din această populară legumă au proprietăți antiinflamatorii. Acestea ajută la vindecarea cicatricilor și dezinfectarea rănilor. Varza poate fi aplicată la diferite inflamații pentru a atenua suferința. Pur și simplu radeți o varză sau zdrobiți o frunză cu un sucitor. Aplicați-l pe înțepături de insecte, infecții, vezicule sau arsuri. Asigurați-vă cu un bandaj și schimbați-l când varza devine galbenă. Curățați zona afectată ori de câte ori schimbați tratamentul. Calmează disconforturile și ameliorează durerea.

Anticancerigen

Varza este considerată pe scară largă ca un aliment excelent pentru a ajuta la prevenirea cancerului. S-a stabilit că sucul de varză proaspăt are efecte benefice în tratamentul diferitelor tipuri de cancer. Când este administrat zilnic, ajută la tratarea cancerelor de colon, stomac, plămâni, sân și ovar. Varza are un compus numit sulforaphane care protejează celulele de atacurile cancerigene. De asemenea, s-a dovedit a fi un tratament eficient pentru ulcerele din tractul digestiv.

Considerații

Varza crudă are un gust ușor amar. Acest lucru face dificilă consumarea unor persoane. Cu toate acestea, beneficiile legumelor sunt mult mai mari atunci când sunt consumate crude. Poate doriți să amestecați suc de varză cu un alt suc de fructe pentru a-l face mai plăcut. De asemenea, ai putea adăuga niște miere pentru a îneca gustul amar. Leguma poate provoca gaze la unii oameni, mai ales când este gătită.