Calorii, proteine, vitamine și multe altele


  • Sari la:
  • Rezumatul nutriției
  • Calorii
  • Proteină
  • Vitamine si minerale
  • Diagrama nutrițională
  • Nuc în gătit

Rezumatul nutriției nucilor

O ceașcă de nucă (117 grame sau 0,3 lb) conține 765 de calorii și 17,8 grame de proteine. Nucul este format din 4% apă, 14% carbohidrați, 15% proteine ​​și 65% grăsimi.

nutriție

Nucul este o sursă excelentă de numeroși nutrienți, inclusiv fibre dietetice, proteine, calciu, fier, magneziu, potasiu, tiamină și vitamina B6. De asemenea, conține cantități semnificative de folat, colină, mangan, cupru, seleniu, zinc și fosfor.

Într-o cană de nuc:

  • Calorii: 765
  • Proteină: 17,8 g
  • Zahăr: 3,1 g
  • Fibre dietetice: 7,8 g
  • Gras: 76,3 g, (saturat: 7,2 g)
  • Sodiu: 2,3 mg
Nu există cantități semnificative de colesterol în nucă.

Consultați diagrama nutrițională a nucilor pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: nuci, nuci, engleză.

Calorii în nuc

Nucul are 765 de calorii pe cană sau 654 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din grăsimi.

84 la sută din calorii din nucă sunt din grăsimi, 9% din calorii sunt din proteine ​​și 8% din calorii sunt din carbohidrați.

Calorii din carbohidrați

O porție mică, sau 8% din caloriile din nucă provin din carbohidrați. Glucidele din nucă sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice, zahăr și amidon (71%, 28% și 1%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură cană de nucă conține 31% din valorile zilnice recomandate sau 7,8 grame de fibre dietetice.

  • Fibre dietetice: 7,8 g
  • Zahăr: 3,1 g
  • Amidon: 0,1 g

Calorii din grasime

Majoritatea sau 84% din caloriile din nucă provin din grăsimi. Nucul este bogat în grăsimi totale, cu 76,3 grame sau 119% din valorile zilnice recomandate pe cană. Nucul nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din nucă sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase, dar conține și o cantitate mare de grăsimi saturate, aproximativ 40% din valorile zilnice recomandate:

  • Grăsime totală: 76,3 g
  • Grăsime saturată: 7,2 g
  • Grasime monosaturata: 10,5 g
  • Grăsimi polinesaturate: 55,2 g
Nu există o cantitate semnificativă de colestrol în nucă.

Omega-3 și Omega-6 în nuc

Nucul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 sănătoși, conținând în total 10,62 grame pentru fiecare ceașcă. Conține cantități semnificative de acid alfa linoleic. [2]

  • acid alfa linoleic: 10,62 g

De asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-6, fiecare cană de nucă conține în total 44,6 grame de omega-6. În plus, o mare parte din omega-6 din nucă provine din acidul linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]

  • alt omega 6: 0,07 g
  • acid linoleic: 44,57 g
Raportul omega-6 la omega-3 în nucă este de 4,2: 1.

Calorii similare cu nuca

Proteine ​​în nuc

O sursă excelentă de proteine, o singură cană de nucă conține 36% din valorile zilnice recomandate sau 17,8 grame de proteine. În plus, nucul este și o sursă de proteine ​​complete, ceea ce înseamnă că conține din abundență toți cei 9 aminoacizi esențiali.

  • Proteină: 17,82 g
  • Triptofan: 0,2 g
  • Treonină: 0,7 g
  • Izoleucină: 0,73 g
  • Leucina: 1,37 g
  • Lizină: 0,5 g
  • Metionină: 0,28 g
  • Fenilalanină: 0,83 g
  • Valină: 0,88 g
  • Histidină: 0,46 g

Proteine ​​similare cu nuca

Vitamine și minerale în nuc

O sursă bună de mulți nutrienți, nucul conține cantități abundente de calciu, fier, magneziu, potasiu, tiamină și vitamina B6. De fapt, o singură cană de nucă conține 60% din valorile zilnice recomandate sau 184,9 mg magneziu. De asemenea, o sursă excelentă de fier, o singură cană de nucă conține 19% din valorile zilnice recomandate sau 3,4 mg de fier.

Vitamine în nucă (1 cană):

  • Vitamina a: 1.2 ug
  • Tiamina: 0,4 mg
  • Riboflavină: 0,2 mg
  • Niacină: 1,3 mg
  • Vitamina b6: 0,6 mg
  • Vitamina C: 1,5 mg
  • Vitamina e: 0,8 mg
  • Folat: 114,7 ug
  • Vitamina k: 3,2 ug
Minerale în nuc (1 cană):
  • Calciu: 114,7 mg
  • Potasiu: 516 mg
  • Fier: 3,4 mg
  • Magneziu: 184,9 mg
  • Zinc: 3,6 mg
  • Seleniu: 5,7 ug
  • Fosfor: 404,8 mg
  • Cupru: 1,9 mg
  • Mangan: 4 mg
  • Colină: 45,9 mg
Nu există cantități semnificative de acid pantotenic sau vitamina b12 în nucă.

Similar cu nuca pentru magneziu

Flavonoide și carotenoide din nuc [3]

Nucul conține o pereche de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoidul beta-caroten. Într-o cană de nuc: