Articole despre beneficiile fructelor

Beneficiile fructelor

Beneficiile fructelor - Beneficiile sănătății Jackfruit

  • Beneficiile ananasului
  • Beneficiile portocalelor
  • Beneficii de afine
  • Nutritie Jackfruit
  • Beneficiile fructelor dragonului
  • Este iaurt congelat sănătos?

Cel mai mare fruct de copac din lume, jackfruit - uneori numit „jak fruit” sau „jak” - poate avea până la 3 metri lungime și 20 cm lățime. Un singur fruct poate cântări până la 110 kilograme. Dar nu ești singur dacă nu ai auzit de asta.

nutriție

În timp ce jackfruit a apărut pentru prima dată în pădurile tropicale din India, fermierii îl cultivă acum în multe părți ale lumii, inclusiv în Thailanda, Australia, Africa, Brazilia și Filipine. Abia în ultimii ani jackfruitul a început să devină cunoscut în SUA.

Coaja unui jackfruit este verde sau galben și spikey. Deși degajă un miros de ceapă putrezită când este copt și gata de mâncare, pulpa din interior miroase și are un gust mult mai bun: ca o încrucișare între ananas și banane. Puteți mânca și semințele. Și un jackfruit are o mulțime de ele - până la 500. Fiecare poate ajunge la un centimetru și jumătate în lungime.

Există două tipuri principale de jackfruit. Unul este mic și mohorât. Are un gust dulce, dar este slab. Celălalt tip de jackfruit are carne crocantă, crocantă, care nu este la fel de dulce.

Nutrienți pentru servire

O ceașcă de fructe de jackfruit crud feliate are:

  • Calorii: 157
  • Grăsime: 2 grame
  • Carbohidrati: 38 grame
  • Proteine: 3 grame
  • Calciu: 40 miligrame

Vitamine

Jackfruit poate fi mai mare în unele vitamine și minerale decât merele, caisele, bananele și avocado. De exemplu, este bogat în vitamina C și unul dintre puținele fructe bogate în vitamine B.

Jackfruit conține, de asemenea, folat, niacină, riboflavină, potasiu și magneziu.

Antioxidanți

Carotenoizii, pigmenții care dau culoarea galbenă a fructelor de padure, au un conținut ridicat de vitamina A. Ca toți antioxidanții, carotenoizii protejează celulele de daune și vă ajută corpul să funcționeze corect. Acestea pot ajuta la prevenirea bolilor precum cancerul și a bolilor de inimă, precum și a problemelor oculare precum cataracta și degenerescența maculară.

Pe măsură ce fructul de coacă se coace, nivelurile sale de carotenoizi pot crește.

Jackfruit conține, de asemenea, mulți alți antioxidanți care pot ajuta la întârzierea sau prevenirea deteriorării celulelor din corpul dumneavoastră. În timp ce carnea din interior este bogată în acești compuși de combatere a bolilor, semințele pot conține și mai mult.

Continuat

Beneficii pentru sănătate

Substanțele nutritive din fructe de jack poate ajuta la scăderea riscului pentru unele probleme de sănătate, inclusiv:

Constipație. Jackfruit este o sursă bună de fibre, deci vă poate ajuta să vă simțiți mai plin pentru mai mult timp și vă poate ajuta să vă mențineți regulat mișcările intestinale.

Ulcere. Substanțele chimice naturale din fructe de jack pot ajuta la prevenirea formării acestor răni în stomac.

Diabet. Corpul tău digeră și absoarbe fructele de sac mai încet decât alte alimente. Asta înseamnă că zahărul din sânge nu va crește la fel de repede ca atunci când mănânci alte fructe. Un studiu a constatat că extractul de jackfruit facilitează controlul glicemiei persoanelor cu diabet.

Tensiune arterială crescută. Potasiul din acest fruct tropical ar putea ajuta la scăderea tensiunii arteriale, ceea ce poate ajuta la amânarea bolilor de inimă, accident vascular cerebral și pierderea osoasă.

Probleme de piele. Cantitățile mari de vitamina C din fructe de jack poate ajuta la protejarea pielii de daunele provocate de soare. Ai nevoie de o mulțime de nutrienți pentru a-ți menține pielea fermă și puternică.

Cancer. Fitonutrienții, ca și cei care se găsesc în fructe de cocos, sunt compuși naturali care ar putea avea beneficii de combatere a cancerului, cum ar fi prevenirea formării celulelor canceroase în corpul dumneavoastră.

Riscuri și avertismente

În timp ce o alergie la jackfruit este rară, aveți un risc mai mare dacă aveți o alergie la polenul de mesteacăn. Aceasta înseamnă că aveți gură mâncărime sau buze umflate atunci când mâncați alte alimente din acest grup, cum ar fi mere, migdale, morcovi, țelină, cireșe și alune.

Continuat

Cum să-l pregătești

Jackfruit nu este ușor de curățat datorită sevei sale lipicioase. Pentru a nu-l lipi cuțitul și mâinile, frecați-le cu ulei de gătit înainte de a vă deschide fructele. Odată ce ați făcut-o, va dura timp să separați bulbii cărnoși pe care îi puteți mânca de benzi dure de membrană, pe care nu le puteți. Apoi va trebui să scoateți semințele din fiecare bulb.

S-ar putea să preferați să mâncați fructe de sac înainte să fie complet coapte și coaja începe să miroasă a ceapa răsfățată. Dacă îl tăiați în bucăți și îl fierbeți în apă sărată până când sunt fragede, puteți tăia cu ușurință carnea cărnoasă din coajă. Puteți prăji sau fierbe semințele ca castanele.

Dacă nu doriți să vă pregătiți propriul jackfruit, căutați jackfruit conservat sau gata de mâncare la magazin. Îl puteți găsi condimentat cu un grătar sărat sau sos teriyaki. Unii oameni le folosesc ca înlocuitor al cărnii. Puteți, de asemenea, să-l păstrați într-un sirop dulce și greu, ca și alte conserve de fructe.

Cum se păstrează

Odată coacerea unui fruct de coajă, se va face maro și se va răi repede. Pentru a vă păstra proaspătul, păstrați-l la frigider. Când este păstrat răcoros și uscat, un jackfruit copt poate dura până la 6 săptămâni.

Surse

Fructe ale climei calde: "Jackfruit".

S.U.A. Departamentul Agriculturii: "Baza de date națională a nutrienților pentru baza de date standard de referință: Jachf brut", "Baza de date privind compoziția alimentelor: semințe de jachet".

International Journal of Food Science: "Nutritional and Health Benefits of Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.): A Review."

Food Research International: „Fructele exotice ca completări terapeutice pentru diabet, obezitate și sindromul metabolic”.

Alimente vegetale pentru hrana umană: „Compoziția carotenoidă a fructelor de jack (Artocarpus heterophyllus), determinată de HPLC-PDA-MS/MS.”

Ceylon Medical Journal: Evaluarea nutrițională a unei făini de jackfruit (Artocarpus heterophyllus). "

Recenzii cuprinzătoare în domeniul științei alimentelor și siguranței alimentelor: "Jackfruit și numeroasele sale componente funcționale legate de sănătatea umană: o recenzie".

Farmacognozie Review: "Artocarpus heterophyllus (Jackfruit): O privire de ansamblu."

International Journal of Food Science: "Nutritional and Health Benefits of Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.): A Review."

Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie: „Sindromul de Alergie Orală”.