fapte

Fapte și beneficii Jackfruit Fapte rapide
Nume: Fapte și beneficii de fructe de padure
Nume stiintific: Artocarpus heterophyllus
Origine Născut în Pacific, Asia de Sud și Sud-Est
Culori Auriu, verzui spre galben spre maroniu
Forme Alungit spre cilindric; Lungime: 30 - 40 cm; ţepos; compozit
Culori de carne Chihlimbar, galben, portocaliu
Calorii 157 Kcal./cup
Nutrienți majori Vitamina B6 (41,77%)
Carbohidrați (29,51%)
Vitamina C (25,11%)
Potasiu (15,72%)
Vitamina B1 (14,42%)
Beneficii pentru sănătate Promovează puterea imunității, asigură magneziu, scade problemele cardiace, susține digestia, tratează osteoporoza

Istorie

Jackfruit a fost originar din sud-vestul Indiei și a fost răspândit în Asia de Sud-Est și Africa Tropicală. În secolul al XII-lea, a fost introdus în Filipine și domesticit. Este foarte apreciat pentru fructe, utilizări medicinale și lemn pentru India și Asia de Sud-Est.

Valoare nutritionala

Jackfruit este încărcat cu vitamina C, A, riboflavină, tiamină, potasiu, calciu, sodiu, zinc și niacină. 165 de grame de jackfruit crud conțin 157 de calorii. Este o sursă excelentă de potasiu care ajută la scăderea tensiunii arteriale. Datorită bogăției în vitamina C, acționează ca un antioxidant care elimină radicalii liberi, face gingia sănătoasă și întărește sistemul imunitar. De asemenea, include fitonutrienți, cum ar fi izoflavone, lignani și saponine, care au numeroase beneficii pentru sănătate și oferă proprietăți antiulceroase, antihipertensive, anticancerigene și anti-îmbătrânire. Previne formarea celulelor canceroase, contracarează ulcerul stomacal, scade tensiunea arterială și, de asemenea, încetinește degenerarea celulelor. Are niacină, care este esențială pentru funcționarea nervilor, metabolismul energetic și sinteza hormonilor.

Este fructul de jack care produce fructe de dimensiuni medii de aproximativ 6,7 kg. Are un exterior verde închis, cu coloana vertebrală ascuțită, care este în zig-zag. Carnea este moale, cu o aromă dulce și puternică, precum și aromă.

  1. Cheena

Cheena este un fruct exotic care produce fructe înguste, lungi și uniforme, atât ca formă, cât și ca mărime. Are pielea verde, cu spini tociti, care sunt galbeni. Fructele sunt mici și cântăresc aproximativ 2,4 kg. Are o carne portocalie profundă, moale și fibroasă. Are o aromă excelentă, cu aromă intensă și pământească.

Acest fruct este mic și neted, ceea ce produce fructul de 1,5 kg. Are o carne ușoară și fermă, cu puțin latex.

  1. Bartlett Roșu

Este fructul de formă medie și ovală. Culoarea fructului este de culoare verde aprins până la galben pal, având o formă uniformă. Are carne portocalie fermă și profundă, cu aromă ușoară și dulce, precum și aromă dulce.

  1. Golden Nugget

Acest soi are frunze verzi închise și rotunjite. Are fructe mici, rotunde și verzi, cu spini cărnoși pe piele. Când se maturizează, coloanele vertebrale devin netede și se transformă în auriu până la galben. Are o carne de culoare portocalie, care este moale până la fermă.

  1. Pernă de aur

A fost introdus din Thailanda în anii 1980. Poartă fructul de 3,6 până la 5,5 kg. Conține de la 65 la 75 de semințe într-un fruct cu puțin latex. Are o carne crocantă și groasă, de culoare aurie. Are o aromă dulce și blândă.

Pulpa derivată din fructele tinere este folosită ca legumă care ar putea fi murată sau conservată. Se folosește la fabricarea gemului, chutney-ului, jeleului și pastei. Pulpa sa este folosită și pentru aromarea băuturilor și a înghețatei. Semințele sunt consumate prăjite, fierte, uscate sau sărate ca nuci de masă. Rădăcina Jackfruit este folosită ca ajutor pentru astm și boli de piele. Extractul de rădăcină este folosit pentru a vindeca diareea și febra. Acest fruct este o sursă excelentă de carbohidrați, proteine, vitamine și minerale precum fosfor, zinc și calciu. De asemenea, posedă proprietăți antihipertensive, anti-cancer, anti-ulcer și anti-îmbătrânire. Să discutăm în detaliu beneficiile pentru sănătate:

  1. Promovează puterea imunității

Jackfruit este o sursă excelentă de vitamina C, antioxidanți, precum și fitonutrienți care luptă împotriva cancerului, cum ar fi izoflavone, lignani și saponine. De asemenea, contracarează radicalii liberi care există în organism. Antioxidanții contribuie la îmbunătățirea funcției imune, eliminând radicalii liberi existenți din organism. Contracarează cancerul și întărește sistemul imunitar.

  1. Oferă magneziu

Magneziul este vital pentru menținerea structurii oaselor. Femeile au șanse mari de magneziu. Magneziul ajută la scăderea tensiunii arteriale crescute, a bolilor de inimă și a diabetului, oferind oase puternice.

  1. Reduce problemele cardiace

Acest fruct are un conținut ridicat de vitamina B6, vitamina B12 și acid folic, care ajută la scăderea bolilor de inimă. Apare datorită conținutului scăzut de homocisteină, care este esențial pentru blocul de proteine.

  1. Sprijină digestia

Jackfruit este util pentru sănătatea digestivă și pentru persoanele cu constipație. Semințele sunt sursa excelentă de fibre dietetice care ajută la constipație și sprijină pierderea în greutate.

  1. Tratați osteoporoza

Jackfruit are calciu care scade șansele de osteoporoză și apariția acesteia. Osteoporoza apare atunci când organismul nu poate înlocui calciul pierdut. Jackfruit este o sursă excelentă de calciu, care ajută la tratarea stării osteoporozei.

Utilizări tradiționale

Precauții

  • Femeile însărcinate nu ar trebui să o utilizeze, deoarece, având proprietăți sedative, ar putea favoriza avortul.
  • De asemenea, crește coagularea la persoanele cu tulburări de sânge.
  • Persoanele alergice la polenul de mesteacăn ar trebui să o evite.
  • Semințele sale oferă efect imunostimulativ la pacienții cu terapie de imunosupresie cu transplant de țesut.
  • Scade nivelul zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat.
  • Jackfruit nu trebuie utilizat cu două săptămâni înainte de intervenția chirurgicală programată, deoarece ar putea provoca o somnolență prea mare.
  • Persoanele care iau medicamente pentru sânge, cum ar fi aspirina sau diluanții de sânge, ar trebui să o evite.
  • Consumul excesiv de Jackfruit are ca rezultat condiții anormale de scaun, precum și tulburări de stomac datorită conținutului ridicat de fibre.

Cum să mănânci

  • Fructele sunt consumate crude.
  • Semințele și pulpa fructelor tinere sunt gătite ca legume.
  • Semințele împământate sunt folosite pentru a face biscuiți.
  • Semințele sunt fierte, prăjite sau coapte.
  • Este gătit cu lapte de cocos în Filipine.
  • Feliile necoapte de jackfruit sunt folosite pentru a face chipsuri prin prăjire în sudul Indiei.
  • Jackfruit este folosit pentru a face addae și appa în bucătăria Udipi.
  • Se adaugă la supe, feluri de mâncare prăjite și coapte.
  • Este, de asemenea, conservat în sirop. Amestecați feliile de Jackfruit cu miere, nucă de cocos rasă și felii de banane pentru a face un desert.
  • Fructul ar putea fi folosit pentru prepararea chutney, jeleu și gem.
  • Feliile de fructe ar putea fi adăugate la salatele de fructe.
  • Se folosește pentru a face chifle de fructe, bomboane, înghețate și marmelade.

Alte fapte

  • Fructul poate măsura de la 3 kg la 36 kg.
  • Lemnul este folosit pentru realizarea de mobilier, instrumente muzicale și construcția de case.
  • Fiecare copac ar putea produce între 100 și 200 de fructe pe an.
  • Jackfruit este compus în aproximativ 80% apă.
  • Are aroma unui amestec de banane, mango, papaya și pepene galben.
  • Un jackfruit posedă 100 până la 500 de semințe.
  • Extractele din rădăcină sunt utilizate în mod tradițional pentru a trata astmul, febra și diareea.

Este un arbore veșnic verde tropical sau subtropical, care este inerent Indiei și Peninsulei Malaya. Arborele este mare și trunchi drept. Fructele au forma de pepene galben care are 1-3 ′ lungime și 9-20 ″ diametru. Fructele necoapte sunt de culoare verde pal, care se transformă în verzui în galben, cu cremă moale și carne interioară galbenă. Fructele sunt preparate ca legume. Frunzele sunt lucioase, cărnoase și eliptice până la ovate.