12 februarie 2020 • De Connie M. Welch

bine

Acțiune

O supă sănătoasă, care este o nutriție bună pentru ficat, este un punct culminant al Clinicii Mayo. O supă delicioasă pe care o poți face creativă și să folosești legumele tale preferate sau chiar să adaugi paste sau pui.

Alimentele mai puțin procesate sunt mai sănătoase pentru ficat. De asemenea, această supă îngheață foarte bine în recipiente individuale și este gata de plecare oricând vă aflați. Aceasta este una dintre supele noastre preferate aici la Life Beyond Hepatitis C. Această supă este atât de bună încât poate fi preparată în orice moment al anului. Consultați Clinica Mayo pentru mai multe rețete sănătoase.

Supă de legume de vară

1 lingura ulei de masline

1 ceapă galbenă, tocată

3 căței de usturoi, tocate sau tocate

4 prune (roșii rome, curățate și însămânțate, tăiate cubulețe) sau folosesc 1 cutie de roșii mici cubulețe, nu este nevoie să le scurg) *** Folosesc 2-3 roșii de prune și adaug că pot de roșii cubulețe condimentate, plus că nu scurg roșii).

1 lingură de oregano proaspăt tocat sau 1 linguriță uscată

1 linguriță de chimen măcinat

4 cani (32 oz) Brut de legume sau bulion dacă nu preferați să vă faceți propriile

1 morcov, curățat, înjumătățit pe lungime și tăiat subțire transversal

1 ardei gras galben, însămânțat și tăiat cubulețe

1 dovlecei, înjumătățit pe lungime și tăiat subțire transversal

1 lingură coajă de lămâie rasă

2 linguri de coriandru proaspăt tocat

¼ linguriță de piper proaspăt măcinat

*** Puteți tăia, de asemenea, dovlecei galbeni sau alte legume. Sau dacă doriți să adăugați cârnați de curcan prăjiți prăjiți ai lui Jimmy Dean sau pui gătit sau adăugați paste sau fasole, dar acest lucru va schimba numărul de calorii, așa că reglați.

În o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se adauga ceapa si se soteaza pana la moale si translucida, aproximativ 4 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează 30 de secunde; nu lăsați usturoiul să se rumenească.

Se adaugă roșiile, oregano și chimenul și se sotează până când rosiile se înmoaie, aproximativ 4 minute.

Adăugați bulionul și frunzele de dafin și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic și aduceți la foc mic. Adăugați morcovul și ardeiul gras și gătiți timp de 2 minute. Adăugați dovleceii și fierbeți-le la foc mic până când legumele se înmoaie, cu aproximativ 3 minute mai mult.

Se amestecă coaja de lămâie rasă și coriandru. Se condimentează cu sare și piper. Aruncați frunza de dafin.

Pregătiți supa în boluri sau cani individuale și serviți imediat. De asemenea, acest lucru îngheață excelent în porțiuni de dimensiuni individuale, gata la îndemână pentru mai târziu.