Este bine să mănânci alimente sănătoase. Suntem încurajați să facem acest lucru de către asociațiile medicale majore, medici personali, vedete, școli, angajatori, mass-media și chiar guvernul SUA. Cu toate acestea, există o varietate de recomandări disponibile cu privire la ceea ce înseamnă a mânca sănătos, iar unele dintre acestea sunt mai stricte decât altele. Unii oameni în căutarea lor de a fi cât mai sănătoși cu putință încep să aleagă diete din ce în ce mai restrânse și dezvoltă o relație obsesivă, perfecționistă, cu consumul alimentelor potrivite. Acest lucru poate merge până la a deveni psihologic și chiar fizic nesănătos. Cu alte cuvinte, poate deveni o tulburare alimentară.

acest lucru

Această relație nesănătoasă cu alimentele sănătoase este denumită ortorexia nervoasă din grecescul orthos, care înseamnă „corect sau corect” și orexia, care înseamnă „pofta de mâncare”. În timp ce ortorexia nervoasă nu este listată în DSM-V (Manualul de diagnosticare și statistică utilizat de practicienii din domeniul sănătății mintale pentru diagnosticarea problemelor de sănătate mintală), face obiectul unor cercetări academice în creștere și a devenit un diagnostic acceptat în comunitatea de sănătate mintală.

O persoană cu ortorexie nervoasă a devenit atât de hotărâtă să mănânce alimente sănătoase, încât acest obiectiv începe să se stingă și să diminueze alte dimensiuni importante ale vieții. Gândirea la ce să mănânci înlocuiește relațiile, prietenia, obiectivele carierei, hobby-urile și majoritatea celorlalte plăceri de a fi în viață. În cazuri extreme, obsesia restricționării dietei poate duce la malnutriție periculoasă, o consecință cu adevărat ironică a ceea ce a început ca o căutare a sănătății îmbunătățite.

Două etape

Ortorexia se dezvoltă în două etape. Primul presupune adoptarea unei teorii a alimentației sănătoase. Există multe astfel de teorii și tind să se schimbe de la an la an. În prezent, cele mai populare teorii dietetice asociate cu ortorexia sunt alimentația curată, paleo, veganele, alimentele crude și dietele de eliminare.

Unele teorii dietetice sunt pur și simplu nesigure. De exemplu, nu este posibil să trăiești din fructe și piureuri fără a dezvolta o malnutriție periculoasă. Dar majoritatea dietelor mai populare asociate cu ortorexia pot fi urmate în siguranță. Problema este că, pentru unii oameni, mersul pe calea unei diete restrictive în căutarea sănătății poate ajunge la perfecționism dietetic.

În timp, un număr tot mai mare de alimente sunt eliminate. Se petrece din ce în ce mai mult timp gândindu-se la mâncare, pregătind-o și planificând mesele. Regulile de alimentație autoimpuse devin dificil de urmat, ducând la episoade ciclice de „rătăcire” sau „înșelăciune”, urmate de curățări și detoxifiere din ce în ce mai severe. Devine dificil să mănânci cu prietenii sau rudele, ceea ce duce la izolare socială. Atât de multă emoție, timp și gândire sunt dedicate mâncării corecte, încât există puțin spațiu pentru alte interese.

Simptomele ortorexiei

Una dintre caracteristicile principale ale ortorexiei este un impuls pentru puritate. În timp ce o persoană cu anorexie își face griji cu privire la greutate, o persoană cu ortorexie își face griji pentru a fi impură. Din păcate, dorința de puritate absolută îl angajează pe căutător într-o căutare a unui obiectiv mereu în retragere. Indiferent cât de „perfect” mănâncă persoanele cu ortorexie, simt nevoia să mănânce și mai bine. Nu simt niciodată că s-au „curățat” suficient de bine.

Alimentele dezvoltă o calitate morală și sunt împărțite în „bune” și „rele”. A mânca mâncarea potrivită devine sursa principală de stimă de sine și creează un sentiment de virtute, în timp ce abaterea de la dieta aleasă duce la vinovăție și auto-pedepsire ca și când ar fi păcat. Alte persoane care mănâncă alimente „rele”, chiar dacă sunt prieteni sau rude, încep să pară inferioare și necurate.

Într-o stare de spirit sănătoasă, oamenii folosesc o varietate de mecanisme de coping pentru a aborda fricile și anxietățile vieții de zi cu zi, dar în ortorexie, alimentele au tendința de a deveni principala apărare împotriva stresului, fricii și îngrijorării.

Aspectele vieții care nu sunt legate de alimentație încep să cadă. Deși este o parte normală și veselă a vieții umane să împărtășim mâncarea cu alții, pentru o persoană cu ortorexie acest lucru devine imposibil, deoarece alții nu mănâncă „corect”. Există puțin timp pentru activități plăcute, deoarece o mare parte din fiecare zi este ocupată cu citirea cărților despre dietă, planificarea meselor, pregătirea mâncării și curățarea și detoxifierea ca reacție la rătăcirea dietetică.

În unele cazuri, ortorexia poate coexista cu anorexia, unde consumul de alimente pure înseamnă și consumul deliberat de alimente cu conținut scăzut de calorii. Ortorexia poate fi, de asemenea, o formă de anorexie ascunsă, o modalitate acceptabilă social de a rămâne subțire.

Dar chiar și atunci când nu există dorința de a pierde în greutate, ortorexia poate provoca vătămări fizice. Un atlet care urmează o dietă paleo poate să nu consume suficienți carbohidrați pentru o funcționare optimă, iar performanța poate cădea. O persoană care urmează o dietă vegană sau care a eliminat numeroase alimente din motive de îngrijorare pentru alergiile alimentare poate să nu consume suficiente proteine. Acest lucru poate duce la atrofia musculară, inclusiv la mușchii inimii, care pot duce la moarte. Lipsa altor substanțe nutritive poate duce la anemie, osteoporoză, pierderea menstruației, căderea părului, oboseală, tensiune arterială scăzută, scădere extremă în greutate, probleme ale pielii și multe alte probleme de sănătate.

Tratament

Primul pas critic în depășirea ortorexiei implică recunoașterea faptului că există o problemă. Tratamentul ortorexiei nervoase implică restabilirea echilibrului și a moderării vieții. În cazurile în care este implicată o adevărată malnutriție, alimentația echilibrată trebuie restabilită cu atenție și orice afecțiuni medicale care s-au dezvoltat ca urmare a malnutriției trebuie tratate. Ca parte a acestui lucru, trebuie oferită educație despre elementele de bază fundamentale ale unei nutriții adecvate. Acest lucru nu contrazice neapărat teoria aleasă a mâncării și nu necesită abandonarea tuturor convingerilor despre ceea ce este sănătos. Dar necesită o revenire la elementele de bază ale consumului de proteine, calorii, vitamine și minerale necesare pentru un corp sănătos.

În etapa următoare a tratamentului, persoana cu ortorexie ajunge să înțeleagă factorii psihologici care au determinat o alimentație sănătoasă să devină o obsesie. Aceasta implică descoperirea anxietăților, problemelor legate de stima de sine și perfecționismului și multe alte probleme foarte umane pe care persoana cu ortorexie a încercat să le gestioneze numai prin alimente. Recuperarea presupune învățarea unei game extinse de strategii de coping și dezvoltarea sau redescoperirea intereselor în afara alimentației și a nutriției. Scopul este de a reduce puterea alimentelor, de a o transforma într-o parte din viață, mai degrabă decât în ​​centrul vieții și de a dezvolta un tip de moderare care să permită consumul unei diete sănătoase fără a deveni dependent de o căutare imposibilă a perfecțiunii totale.

Profesioniștii care pot ajuta includ dietetici pentru a contribui la crearea unei diete mai echilibrată și mai adecvată pentru fiecare individ, precum și psihologi și psihoterapeuți cu experiență în lucrul cu factorii psihologici care stau la baza ortorexiei. Consilierea individuală poate fi suficientă, dar în unele cazuri un program de tratament rezidențial poate fi cel mai util. Cu ajutorul adecvat este cu siguranță posibil să dezvolți o relație mult mai sănătoasă cu mâncarea sănătoasă.

Despre autor:

Acest articol a fost scris de Dr. Steven Bratman, care a inventat termenul „Orthorexia Nervoasă” în 1997. Puteți ajunge la Dr. Bratman prin intermediul site-ului său sau pe twitter.