Această Omletă Vegană este pufoasă și plină de legume, nu are Tofu. Fără lactate, ouă, porumb, drojdie, gluten. Omletă pufoasă cu făină de naut! Face 3 până la 4 Salt la Rețetă

omletă

Sper că toată lumea a avut un weekend bun! Încerc să ies din modul vacanță și să revin la postarea obișnuită. A fost o stațiune și am încercat din greu să ne ținem departe de serviciu/blog și nu am reușit să facem acest lucru în majoritatea zilelor. Totuși, a fost o pauză foarte necesară. Ultimele zile de vară și apoi zile mai scurte și cer gri. nord-vestul Pacificului.

Într-unul dintre weekenduri, când eram prea ocupat și epuizat cu activitatea de transfer a blogului, hubbs a preluat brunch-ul de weekend. Chilla/Poodles, Poha, Upma, Bread Pakora sunt lucrurile indiene pentru micul dejun pe care, de obicei, le poate biciui fără ajutor. A decis să-și ridice jocul și să experimenteze cu Chilla. A vrut o Uttapam de roșii de ceapă (clătite din sudul Indiei), așa că a improvizat să facă clătita de făină de naut cu ceapă și felii de roșii. Pentru a le face pufoase, a adăugat niște iaurt fără lapte. si voila! Această clătită folosește stilul Uttapam pe care îl amintește de la un vânzător ambulant cu o ceapă caramelizată și felii de roșii pe clătită. Puteți adăuga legume în aluat sau adăugați legume tăiate sau tăiate felii deasupra aluatului pentru a ușura rasturnarea și, de asemenea, pentru a reduce șansele ca legumele să fie mai arse decât caramelizate.

Omletă vegană din făină de năut!



Mai multe omlete de pe blog

Pași:

Ungeți tigaia. Când este fierbinte, așezați feliile de ceapă, roșie și jalapeno.

Apoi turnați aluatul pe felii. Gatiti la foc mediu pana cand centrul nu este lipicios. Întoarceți cu atenție.
Alternativ, turnați aluatul și apoi așezați legumele deasupra aluatului. acest lucru va fi mai ușor de răsucit.

Cu orice fel de tigaie, păstrați tigaia pentru clătite și clătite și nu o folosiți pentru nimic altceva pentru cele mai bune rezultate. Dacă faceți acest lucru, toate amestecările etc. afectează stratul de acoperire care duce la creșterea sau clătitele lipite de tigaie. Cu o tigaie separată, nu există lipici și nu este necesară sau unsoare minimă.

Întoarceți și gătiți încă câteva minute, serviți fierbinte cu ketchup, Sriracha, chutneys, cartofi prăjiți, hash browns sau alte preparate pentru micul dejun.

Făină de naut Omletă vegană - Omletă pufoasă din făină de năut

Ingrediente

  • 1 cană (120 g) făină de naut, eu folosesc Bobs Red Mill Ceai/Făină de fasole Garbanzo
  • 1 lingură făină de semințe de in sau făină de semințe de chia
  • 1/2 linguriță (0,5 linguriță) sare
  • 1/4 linguriță (0,25 linguriță) fiecare de pudră de usturoi turmeric, kala namak (sare neagră indiană), bicarbonat de sodiu, pudră de chimen

  • 3 linguri de iaurt simplu, fără lapte, neîndulcit sau ușor îndulcit, am folosit iaurt de lapte de cocos So Delicious neîndulcit
  • 1 1/4 cană (312,5 ml) apă

Legume

  • felii de roșii
  • felii de ceapa rosie
  • felii de jalapeno crud sau felii de jalapeno murat
  • coriandru tocat opțional
  • Variații: Adăugați 1 până la 2 linguri de drojdie nutrițională pentru aromă de brânză. Adăugați 1/4 linguriță de semințe de carambol/ajwain pentru aroma indiană Chilla. Adăugați coriandru tocat și legume în aluat.

Instrucțiuni

Note

Nutriție

Omletă vegană cu făină de năut cu ceapă și felii de roșii

Informații despre alergeni: fără lapte, ouă, porumb, soia, gluten, cereale, drojdie

Face 3 până la 4
Ingrediente:
1 cană de făină de naut (eu folosesc Bobs Red Mill Chicker/Garbanzo Bean Făină)
1 lingură făină din semințe de in sau făină de semințe de chia
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță de curcuma, pudră de usturoi, kala namak (sare neagră indiană), bicarbonat de sodiu, pudră de chimen

Umed:
3 linguri de iaurt simplu fără lapte (neindulcit sau ușor îndulcit, am folosit iaurt de lapte de cocos So Delicious neîndulcit)
1 1/4 cană apă

Legume:
felii de roșii
felii de ceapa rosie
felii de jalapeno crud sau felii de jalapeno murat
coriandru tocat (opțional)
Variații: Adăugați 1 până la 2 linguri de drojdie nutrițională pentru aromă de brânză. Adăugați 1/4 linguriță de semințe de carambol/ajwain pentru aroma indiană Chilla. Adăugați coriandru tocat și legume în aluat.

Metodă:
1. Într-un castron, amestecați toate ingredientele uscate.
2. Adăugați iaurtul fără lapte și 1 cană de apă pentru a se usca și amestecați. Adăugați mai multă apă dacă este necesar pentru a face un aluat gros turnabil. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări. lăsați să stea timp de 2 minute. (pentru o amestecare ușoară, adăugați jumătate din apă și apoi adăugați restul încet. Acest lucru ajută la reducerea bulgărilor).
3. Încălziți o tigaie de fund greu la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, pulverizați sau periați ulei pentru a unge. Puneți felii de roșii, ceapă și jalapeno pe tigaie. Se amestecă și se toarnă aluatul pentru a acoperi feliile. Mutați tigaia dacă este necesar pentru a muta aluatul în jur.
* Alternativ, se toarnă aluatul și se întinde pe tigaie. apoi așezați feliile de legume pe aluat. Acest lucru va fi mai ușor de răsucit decât legumele din partea de jos.
* Faceți clătite mai subțiri și mai mici pentru a obține o atârnare de acestea pentru a începe.
4. Gatiti timp de 4 pana la 7 minute, in functie de tigaie si de grosimea clatitei. Prima clătită durează de obicei mai mult pe măsură ce tigaia se încălzește.
5. Îl puteți servi imediat ce centrul este setat. sau răsturnați foarte atent și gătiți încă 2 până la 3 minute și serviți. Se servește fierbinte cu ketchup, Sriracha, chutneys, cartofi prăjiți, hash browns sau alte preparate pentru micul dejun.

Notă: dacă nu aveți iaurt vegan, utilizați un amestec de 3 lingurițe de lapte fără lapte + 1/4 linguriță de oțet + 1/2 linguriță de suc de lămâie. iaurtul face însă clătita mult mai pufoasă.
Adăugați brânză vegană mărunțită sau legume mărunțite cum ar fi conopida sau morcovii în aluat pentru o clătită mai groasă.
Dacă utilizați besan, veți avea nevoie de puțin mai puțină apă pentru a face un aluat gros. Făina de naut se descurcă mult mai bine în această rețetă datorită proprietăților sale de menținere.

Adăugați 1/2 linguriță de praf de copt la uscat pentru clătite mai pufoase.

Dacă clătitei iubește să se lipească de tigaie, pur și simplu amestecați-o.

aceste clătite sunt distribuite la VVP

⭐️⭐️⭐️⭐️ Dacă vă place rețeta, vă rugăm să luați în considerare evaluarea acesteia folosind stele în comentarii! Ajută cititorii și ajută mai mulți oameni să găsească rețeta online! Îmi place să aud de la voi toți! ⭐⭐⭐⭐