orez
Orezul „prăjit” poate să ne amintească mai întâi noțiunile de mâncare grasă, dar această versiune de conopidă este plină de nutriție! Conopida tocată fin înlocuiește orezul alb în acest fel de mâncare, care are și o mulțime de legume sănătoase. Această rețetă ne vine de la Anne din Pofta de ceva sănătos.

Ingrediente

  • 1 cap mic de conopidă, tăiat în flori
  • 2 linguri ulei de canola sau arahide
  • 3 scallions, tocat
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt, tocat
  • 4 ouă, ușor bătute (opțional)
  • 1/2 cană ciuperci feliate
  • 1 1/2 căni Napa mărunțită sau varză verde
  • 1 cană morcovi mărunțiți
  • 1/4 cană de caju, tocate grosier
  • 1/4 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 linguri sos hoisin
  • 1 lingura ulei de susan

Directii

Așezați conopida în vasul unui robot de bucătărie prevăzut cu lama de tocat și pulsați de aproximativ 20 de ori sau până când seamănă cu orezul. Pus deoparte.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare și adăugați porc, usturoi și ghimbir. Se sotează aproximativ 2 minute.

Adăugați ouă dacă folosiți și ciuperci. Se amestecă bine, astfel încât ouă să se amestece repede.

Adăugați varză și morcovi și combinați bine toate ingredientele.

Reduceți căldura la minim și adăugați sos de soia, sos hoisin și ulei de susan.