Dacă sunteți în căutarea unei părți cu amidon pentru mesele dvs., atât orezul, cât și tăiței sunt opțiuni gustoase.

Dar dacă încercați să alegeți una bazată pe sănătate, lucrurile pot deveni puțin confuze. La urma urmei, ambii sunt carbohidrați și ambii au o consistență similară.

Cu toate acestea, există unele diferențe care pot face ca unul să fie câștigătorul.

Deși este greu să alegeți un câștigător clar, această postare vă va ghida prin opțiunile dvs. și la ce trebuie să aveți în vedere în beneficiile pentru sănătate.

este

Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestor două tipuri de carbohidrați pentru a afla care este cel mai bun.

Ce este un carbohidrat?

Înainte de a intra în ce amidon este cel mai potrivit pentru dvs., să aruncăm o privire la ce sunt carbohidrații și cum funcționează aceștia în corpul nostru.

Glucidele au avut un rap rău de-a lungul anilor. Cu toate acestea, acestea sunt substanțe nutritive necesare corpului nostru.

Când carbohidrații intră în corpul nostru, aceștia sunt transformați în glucoză. Glucoza servește drept combustibil pentru celulele noastre și, prin urmare, furnizează corpului nostru energie.

Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt egali.

Există două tipuri de carbohidrați.

  1. Unul este un carbohidrat simplu: glucidele simple sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de boabe rafinate sau procesate. Boabele sunt procesate pentru a crește durata de depozitare, dar în timpul procesului, boabele își pierd o parte din substanțele nutritive. Alimentele care sunt carbohidrați simpli includ pâinea, produsele de patiserie, prăjiturile și cele mai obișnuite produse din orez și paste.
  2. Celălalt tip de carbohidrați este carbohidratul complex: acest tip de carbohidrați nu trece prin procesare și, prin urmare, are un conținut mai bogat de vitamine și minerale. Tipurile obișnuite de carbohidrați complecși includ pâinea, quinoa, orezul negru, orezul brun, fructele și legumele.

Acum, să aruncăm o privire mai atentă asupra celor mai sănătoase:

* Dacă îți place mâncarea asiatică, am creat câteva videoclipuri grozave cu rețete și explicații despre ingrediente pe Youtube, probabil ți-ar plăcea:
Abonați-vă pe Youtube

Fapte nutriționale orez

Procentul valorii zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Fidea nutrițională a tăiței

Procentul valorii zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Cum se compară orezul și tăiței?

Calorii

Privind aceste două panouri nutriționale, este clar că, dacă faceți o apreciere a alimentelor mai sănătoase, pe baza numărului de calorii, orezul va ieși înainte.

Același număr de calorii poate fi găsit în 100 de grame de orez ca și în 50 de grame de tăiței. Numărul de calorii aici pentru această cantitate de alimente este de aproximativ 175.

Procentul de grăsime este, de asemenea, mai mare la tăiței cu orez cu 1% grăsime în comparație cu tăiței de 2%.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că anumite tipuri de orez, cum ar fi orezul prăjit, pot avea mai multe grăsimi și calorii.

Vitamine

Nici tăiței, nici orezul nu sunt extrem de bogate în vitamine și minerale. Cu toate acestea, ambele conțin fier, care este un nutrient necesar pentru organism.

Tăiței conțin 10% fier în comparație cu 5% orez.

Tăiței conțin, de asemenea, 1% calciu, care este benefic oaselor. Orezul nu are.

Sodiu

Sodiul este un mineral care ajută la controlul nivelurilor de lichide ale corpului. De asemenea, ajută la trimiterea impulsurilor nervoase și controlul muscular.

Cu toate acestea, aportul excesiv de sodiu poate provoca hipertensiune arterială.

Nivelurile de sodiu sunt considerabil mai mari la tăiței. Carbohidratul conține 8% sodiu, în timp ce orezul nu are.

Glucidele

Tăiței au un procent mai mare de carbohidrați decât orezul. Vine la 14% în comparație cu 12% la orez.

Fibră

Fibrele sunt benefice pentru sănătatea intestinelor. Poate reduce zahărul din sânge, reduce nivelul colesterolului și reduce apetitul. Orezul are un nivel de fibre de 12%, batând tăiței cu 2%.

Proteină

Proteina este o componentă care joacă un rol în fiecare celulă a corpului dumneavoastră.

Ajută la construirea și repararea țesuturilor și este, de asemenea, utilizat pentru a produce enzime, hormoni și alte substanțe chimice ale corpului.

Este un bloc de construcție de oase, mușchi, cartilaj, piele și sânge.

Atât tăiței, cât și orezul au cantități similare de proteine, tăiței având 8g față de 7g de orez.

Glucide simple sau complexe

Majoritatea tipurilor de tăiței și orez sunt fabricate din boabe rafinate.

Consumul unei cantități excesive de cereale rafinate poate duce la sindrom metabolic care se caracterizează prin simptome precum hipertensiunea arterială, niveluri ridicate de colesterol, tensiune arterială crescută și exces de grăsime abdominală.

De asemenea, pot declanșa inflamații în organism pentru a crește riscul de boli.

Index glicemic

Indicele glicemic măsoară modul în care alimentele afectează zahărul din sânge. Nivelurile glicemice ridicate vor determina creșterea glicemiei.

Dacă alimentele au un nivel glicemic peste 70, acestea sunt considerate ridicate. Nivelurile de 56-69 sunt considerate moderate, în timp ce nivelurile sub 55 sunt scăzute.

Orezul are un nivel glicemic de aproximativ 73, în timp ce nivelul glicemic al tăiței este moderat.

Ce tip de orez/tăiței mâncați?

Deci, se pare că atât orezul, cât și tăiței au partea lor de argumente pro și contra și puteți alege una în funcție de nevoile dvs. de sănătate.

Dar nu atât de repede ....

Înainte de a lua o decizie, ar trebui să luați în considerare faptul că există multe tipuri diferite de tăiței și orez disponibile, iar unele sunt mai sănătoase decât altele.

Dacă sunteți în căutarea celor mai sănătoși carbohidrați, iată câteva recomandări.

Cele mai sănătoase tipuri de tăiței

Dacă sunteți în căutarea de tăiței sănătoși, iată câteva pe care veți dori să le verificați:

  • Tăiței Kelp: Acestea sunt realizate din alge marine amestecate cu apă și sare. Conțin doar 20 de calorii pe gram și sunt o sursă excelentă de iod, vitamina K, vitamine B, zinc, fier și antioxidanți și am scris aici un ghid complet despre tăiței de varză, cu o rețetă delicioasă de încercat.
  • Cameră cu tăiței: Tăiței de cameră sunt fabricate din hrișcă, care oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. Sunt bogate în antioxidanți, fibre și magneziu, ceea ce îmbunătățește fluxul sanguin. De asemenea, nu conțin gluten și puteți citi despre aceste tăiței soba în postarea mea Yakisoba.
  • Taitei cu quinoa: Aceste tăiței conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali. Nu conțin gluten și sunt bogate în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina E, vitaminele B și fierul.
  • Taitei de orez: Tăiței de orez pot fi folosiți în majoritatea mâncărurilor asiatice, făcându-i o alternativă excelentă la alte soiuri de tăiței care nu sunt la fel de sănătoase. Nu conțin gluten și conțin doar 100 de calorii pe porție.

Cele mai sănătoase tipuri de orez

Când vine vorba de orez sănătos, iată câteva tipuri care sunt recomandate:

  • Orez brun: Spre deosebire de orezul alb, orezul brun are un strat de tărâțe și germeni care conțin o cantitate semnificativă de substanțe nutritive. De asemenea, conține antioxidanți flavonoizi care protejează organismul de boli și este bogat în proteine ​​și fibre.
  • Orez negru: Orezul negru este, de asemenea, numit orez interzis, deoarece se spune că a fost o dată rezervat doar redevenței chineze. Are cea mai mare activitate antioxidantă a oricărui tip de orez și are și proprietăți antiinflamatoare.
  • Orez rosu: Orezul roșu este bogat în substanțe nutritive și compuși benefici ai plantelor. Este bogat în proteine, fibre și antioxidanți. De asemenea, s-a demonstrat că scade inflamația.
  • Orez salbatic: Orezul sălbatic este recunoscut ca cereale integrale și conține mai multe proteine ​​și fibre decât orezul alb. De asemenea, s-a demonstrat că reduce riscul bolilor de inimă. Este bogat în antioxidanți și vitamine și minerale precum vitaminele B, magneziu și mangan.

Tipuri de tăiței de evitat

Dacă există un tăițel care a avut un rap rău, acesta este tăiței Ramen. Tăiței ramen au un conținut scăzut de calorii, dar nu au substanțe nutritive cheie.

Tăiței Ramen sunt făcute cu făină de grâu care a fost întărită cu forme sintetice de nutrienți pentru a le face mai hrănitoare, dar le lipsește alte vitamine și minerale precum proteine, fibre, vitaminele A, C și B12, calciu, magneziu și potasiu.

De asemenea, au un conținut scăzut de antioxidanți și fitochimicale.

Tipuri de orez de evitat

Iată câteva tipuri de orez de care veți dori să evitați:

  • Orez alb: Stratul de coajă, germeni și tărâțe de orez alb este îndepărtat, ceea ce îi elimină substanțele nutritive cheie, dar este încă bogat în carbohidrați. Deoarece îi lipsesc substanțele nutritive, organismul îl transformă în zahăr, lăsându-ți foamea după ce îl mănânci. De asemenea, are un nivel glicemic ridicat care poate determina creșterea glicemiei.
  • Orez lipicios: Orezul lipicios nu conține mulți nutrienți și nu este o sursă bună de fibre, vitamine sau minerale. Conține un sirop de porumb bogat în fructoză care contribuie la conținutul de calorii și mărește glicemia.
  • Orez prăjit: Orezul prăjit are un conținut ridicat de grăsimi și calorii și nu este cea mai bună alegere dacă căutați o opțiune de masă sănătoasă pentru inimă.

Concluzie

Deci, se pare că nu există un răspuns clar la care este mai sănătos: tăiței sau orez.

Ambele au avantaje și dezavantaje și unul poate fi mai bun pentru nevoile tale de sănătate decât celălalt.

Tipul de tăiței și orez pe care îl consumați va fi, de asemenea, un factor decisiv.

Cel mai bun lucru de făcut este să faci alegeri sănătoase la fiecare masă în funcție de gusturile tale și de ceea ce crezi că este potrivit pentru tine.

Iată care vă face mesele delicioase și hrănitoare de fiecare dată!