Orzul natural natural perlat și decojit este un membru al cerealelor. Oprah numește orzul Super Food! Este bogat în proteine, fibre, vitamina B6 și fosfor. Orzul nu este doar un bob slab glicemic, ci este bogat atât în ​​fibre solubile, cât și în fibre insolubile. Fibrele solubile ajută organismul să metabolizeze grăsimile, colesterolul și carbohidrații și scade nivelul colesterolului din sânge. Fibrele insolubile numite în mod obișnuit „furaje”, promovează un tract digestiv sănătos și reduc riscul apariției cancerelor. Un studiu recent a arătat că consumul de orz întreg poate ajuta la reglarea zahărului din sânge timp de până la 10 ore!

coacere

Orzul este excelent în cereale pentru micul dejun, supe, tocănițe, ca înlocuitor de orez în risotto și chiar în pâine.

Cum să gătești orz

Pentru a găti, aduceți la fierbere 1 cană de orz și 2 1/2 căni de apă sau bulion. Reduceți căldura la foc mic; gătiți, acoperit, până când se înmoaie și cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită, 40-50 de minute. Lăsați să stea 5 minute. Face 3-3 1/2 cani.

Depozitare orz:

Pentru depozitarea dulapului, cel mai bine este să depozitați orzul în recipiente de plastic sau sticlă sigilate. Boabele trebuie să fie bine înfășurate pentru depozitare în frigider sau congelator.

Cele mai bune locații de depozitare pentru păstrarea orzului sunt zone răcoroase, uscate, ferite de căldură și lumină, sau depozitați-l în frigider sau congelator.

Orzul poate avea o perioadă de valabilitate de până la un an dacă este depozitat corespunzător.

Cel mai bine este să păstrați orzul în frigider sau congelator în lunile de vară sau pe tot parcursul anului în climă caldă, dar trebuie să fie bine înfășurat pentru a reduce posibilitatea ca cerealele să absoarbă umezeala din compartimentul frigorific.

Cea mai bună alegere a dieteticianului nostru înregistrat

Acest cereale are o textură consistentă și oferă fibre care sunt legate de scăderea nivelului de colesterol „slab” (LDL). În special, eliberează beta-glucan, care este un tip de fibre solubile și este, de asemenea, considerat o sursă de prebiotice care servesc drept hrană pentru bacteriile bune din tractul digestiv. Încercați să includeți orz în salate pe bază de cereale și supe sănătoase.