Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare.

Stil de casă bogat și consistent Supă de orz de vită! Făcut cu bucăți fragede de friptură de vită, orz nutritiv din cereale integrale, legume proaspete și un bulion delicios condimentat. O ciorbă care sigur va încălzi sufletul în zilele reci!

Alos încearcă aceste alte supe de carne de vită preferate - supă de carne de vită vegetală, tocană de carne de vită lentă, supă de hamburger și acea clasică supă de copil din carne de vită și roșii. Nu poți avea niciodată prea multe rețete de supă!

supă

Lucrul meu preferat cu care să închei o zi rece la cină este un bol cu ​​supă aburitoare, ca această supă consistentă de orz de vită.

Am trecut prin lista supelor și am făcut ceea ce pare a fi de orice fel, dar acesta este doar lucrul minunat al supei. Posibilitățile sunt nelimitate.

Acest clasic de casă este unul care, odată ce îl încercați proaspăt, nu îl veți mai putea consuma niciodată din conserve. Dar asta este valabil și pentru orice altă supă, corect?

Există doar ceva despre toate aceste ingrediente care fierb laolaltă, creând aromă și servind-o caldă pentru a sorbi, ceea ce creează un fel de mâncare confortabil ca nimeni altul.

Și acesta are un amestec excelent de texturi, de asemenea, cu carne de vită și legume delicate, orz masticabil și baza de bulion curgător. Este o gură de bunătate și o aromă satisfăcătoare, puternică!

Ingrediente necesare pentru supă de orz de vită

  • Chuck fript - croiala perfecta pentru supe si tocanita.
  • Ulei de măsline - folosit pentru sotare.
  • Morcovi, țelină, ceapă și usturoi - aceste substanțe aromatice construiesc cu adevărat aroma de bază a supei.
  • Pasta de roșii - aceasta adaugă o aromă mai moale de roșii care se împerechează bine cu carnea de vită.
  • Bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu sau bulion de vită - utilizați-l pe care îl preferați vreodată.
  • Sosul de soia și Worcestershire - deși adăugat în cantități mici, acestea construiesc cu adevărat aroma bulionului.
  • Rozmarin proaspăt, cimbru și pătrunjel - dacă nu doriți să plătiți prețul mai mare pentru ierburi proaspete, ierburile uscate pot fi înlocuite, folosiți doar 1/3 din cantitățile enumerate.
  • Orzul perlat - acest lucru nu se găsește întotdeauna acolo unde vă așteptați la magazin. Uneori este vorba de orez și alte boabe, posibil în culoarul de copt și alteori chiar și de supele conservate.

Cum se face supă de orz de vită pe plită

  1. Carne de vită uscată, coacere în oală în loturi: Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. Îndepărtați carnea de vită uscată și adăugați 1/2 sau 1/3 din carne de vită, adăugând suficient cât să nu supraaglomerați. Se condimentează cu sare și piper. Lăsați să se rumenească până se rumenesc pe fund, aproximativ 3 minute, apoi răsturnați și gătiți încă 1 minut.
  2. Transferați carnea de vită într-o oală, împreună cu sucurile și repetați procesul cu carnea de vită rămasă adăugând încă 1 lingură de ulei în oală.
  3. Sote legume: Adăugați 1 lingură de ulei în vasul gol acum. Se adauga morcovi, telina si ceapa si se soteaza 3 minute.
  4. Gatiti pasta de rosii: Se adaugă pasta de roșii și usturoiul și se sotează încă 1 minut.
  5. Adăugați lichide și condimente: Se toarnă bulion, sos de soia, sos Worcestershire, rozmarin, cimbru și se condimentează cu sare și piper după gust. Puneți carnea de vită în oală.
  6. Acoperiți și fierbeți la foc mic: Aduceți amestecul la foc mic, apoi reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți până când carnea de vită este destul de fragedă, aproximativ 45 - 60 de minute.
  7. Adăugați orz și continuați să fierbeți: Adăugați orz și fierbeți până fierbe și carnea de vită este fragedă, cu aproximativ 45 - 60 de minute mai mult.
  8. Terminați cu pătrunjel.

Cum se face supă de orz de vită în aragazul lent

  1. Puneți carnea de vită într-o oală cu ulei de măsline.
  2. Transferați carnea de vită într-un vas cu alte ingrediente, cu excepția pătrunjelului.
  3. Gatiti la minim 7 - 8 ore apoi amestecati patrunjelul.

Cum se face supă de orz de vită în oala instantanee

  1. Selectați setarea „Sote” pe oala sub presiune. Adaugă ulei.
  2. Carne de vită maro în 2 - 3 loturi. Treceți la setarea „off”. Întoarceți toată carnea de vită în vasul Instant.
  3. Adăugați ingredientele rămase (cu excepția pătrunjelului), de asemenea, reduceți bulionul la 7 căni (deoarece nu se aburește ca alte metode de gătit).
  4. Acoperiți și puneți supapa în poziția de „etanșare”. Selectați „modul manual” și reglați timpul la 20 de minute.
  5. Odată ce timpul de gătire a crescut, lăsați presiunea să scadă în mod natural timp de cel puțin 10 minute, apoi eliberați cu atenție rapid orice presiune rămasă.

Pot folosi o altă bucată de carne de vită?

Pentru această rețetă, vă recomand să rămâneți cu o carne de vită mai grasă, cum ar fi friptura, deoarece rezultatul final va fi mai fraged. Alte bucăți de carne, cum ar fi crapul, sunt prea slabe și vor sfârși mestecate și uscate.

Pot folosi orz de gătit rapid?

Ar fi bine, dar lăsați supa să fiarbă aproximativ 1 1/2 ore sau până când carnea de vită este fragedă până când o adăugați, durează doar 10 - 12 minute pentru a găti. Aș evita fierberea rapidă a orzului cu aragaz lent și metode instant.

Ce părți să servească cu ea?

  • 1 ore chifle sau 1 oră pâine
  • Legume de sezon prăjite, cum ar fi dovleceii
  • Salată laterală cu sos de fermă sau oțet
  • Salată de fructe de iarnă, sigur că poate părea o pereche ciudată, dar servesc sincer salată de fructe cu aproape orice. Este o modalitate excelentă de a-mi determina familia să mănânc multe fructe simultan.

Supa de vita si orz poate fi congelata?

Da, această supă poate fi congelată într-un recipient etanș până la 3 luni. Asigurați-vă că permiteți suficient spațiu pentru ca acesta să se extindă în partea de sus.