Site-ul și blogul cursului pentru instanța din toamna anului 2016 a cursului SC200 al Penn State

știința

Când vă gândiți la opțiunile pentru micul dejun, ouăle sunt una dintre cele mai populare alegeri, mai ales că sunt cunoscute ca fiind una dintre cele mai hrănitoare surse de alimente. Indiferent dacă sunt amestecate, prăjite sau într-o omletă, nu puteți greși dacă mâncați ouă din cauza gustului lor elocvent. Dar cea mai grea decizie este ce parte din ou doriți, ou întreg sau albuș? În ultima vreme, albușurile sunt considerate una dintre cele mai sănătoase alegeri posibile de alimente de pe piață, în timp ce ouăle obișnuite sunt percepute ca fiind opțiunea mai nesănătoasă și chiar periculoasă. Aceste interpretări nu sunt neapărat adevărate, deoarece ambele sunt extrem de sănătoase și ambele oferă beneficii pentru sănătate pe care celălalt nu le oferă.

Albușurile sunt o sursă rapidă de proteine, deoarece un albuș de ou este încărcat cu 4 grame de proteine, conform PopSugar Fitness. Proteinele sunt un macronutrienți esențiali care trebuie încorporați în dieta dvs., deoarece corpul dumneavoastră are nevoie de el pentru a rămâne sănătos, pentru a crește mușchii și pentru a avea flux de sânge cu succes în tot corpul. Albușurile de ou sunt benefice pentru persoanele care doresc să slăbească, deoarece există mult mai puține calorii într-un albuș. De exemplu, acestea sunt 17 calorii într-un ou în loc de 72 într-un ou întreg. Cele 17 calorii sunt fabricate integral din proteine, deoarece albușurile nu conțin carbohidrați sau grăsimi. Un alt beneficiu albușurilor este că nu au absolut colesterol! American Heart Association dezvăluie că o persoană nu ar trebui să consume mai mult de 300 de colesterol pe zi pentru a-și menține corpul sănătos. Acest lucru demonstrează importanța albușurilor, deoarece acestea nu conțin colesterol, în timp ce un ou obișnuit are 213 miligrame. Albusul de ou este o opțiune sănătoasă pentru persoanele care doresc să-și reducă caloriile, dar nu conțin toate vitaminele și mineralele de care are nevoie corpul unei persoane.

Privind numerele, pare evident că ouăle obișnuite nu sunt la fel de sănătoase ca albușurile. Ouăle au primit o reputație proastă, deoarece într-un studiu din 1984 efectuat de Harvard cercetează. 17 studenți au primit un ou jumbo timp de trei săptămâni. În cele din urmă, acest lucru a concluzionat că nivelul colesterolului rău a crescut cu 17%, ceea ce i-a speriat pe oameni să creadă că ar provoca boli de inimă. Din nou, 22 de ani mai târziu, un alt studiu „The Journal of Nutrition” a testat bărbații brazilieni pentru a vedea dacă colesterolul rău va crește, întrucât unui grup i s-au administrat 3 albușuri de ou pe zi, în opoziție cu 3 ouă obișnuite. În cele din urmă, grupul cărora li s-au administrat ouă obișnuite a avut un nivel de colesterol crescut cu 30 la sută în comparație cu consumatorii de albuș de ou și au șanse mai mari de a suferi de boli de inimă. Aceste studii au cu siguranță multe defecte care le fac inexacte, mai ales că dimensiunea eșantionului lor a fost extrem de mică. Acum se știe că ouăle obișnuite nu cauzează boli de inimă și o mică parte din colesterol este de fapt importantă pentru o persoană. American Journal of Clinical Nutrition a studiat 1.032 de bărbați sănătoși și a descoperit că bărbații aveau în medie 2.800 de miligrame de colesterol pe săptămână. În cele din urmă, nu au găsit o corelație între bolile de inimă și consumul de colesterol. Dar acum se știe că grăsimile trans și grăsimile saturate provoacă boli de inimă, nu colesterolul alimentar. Imaginea 2

Mâinile copilului rupând un ou pentru patiserie într-un vas de sticlă

Adevărul este că gălbenușul de ou este mai sănătos decât albușul de ou, deoarece conține toate vitaminele, antioxidanții și mineralele importante de care are nevoie corpul tău. Ouăle întregi sunt o sursă rară de hrană care conține vitamina D, conțin, de asemenea, vitamina A, E și K. Gălbenușul conține 90% fier, calciu și conține chiar acizi grași omega 3, care sunt de fapt esențiali pentru organism și chiar previn inima boală. Gălbenușul de ou conține, de asemenea, L-aginină care mărește hormonii și stimulează testosteronul care măresc energia totală. De asemenea, dacă sunteți interesat să obțineți mai multe proteine, PopSugar Fitness ne arată că este benefic să mâncați întregul ou, deoarece există 6 grame de proteine ​​opuse doar 4 grame într-un albus de ou.

Data viitoare când te gândești să comanzi omleta de albuș de ou, nu uita că singurul beneficiu adevărat este că sunt mai puține calorii și grăsimi din albușul de ou. Dacă doriți să obțineți vitamine, minerale, mai multe proteine ​​și substanțe nutritive sănătoase, ar avea sens să comandați un ou plin care să aibă gălbenușul și albușul. Gălbenușul de ou conține mai mult colesterol și grăsimi, ceea ce poate speria consumatorul, dar aceste ingrediente sunt importante în dieta persoanelor.

4 gânduri despre „Ouă sau albușuri de ou? ”

Mi-a plăcut foarte mult să citesc acest blog pentru că mereu m-am întrebat. Sincer, mă simt mai sănătos atunci când mănânc albușuri de ou, totuși, mătușa mea conștientă de sănătate mi-a adus acest lucru în atenția modului în care gălbenușul este o parte excelentă a oului de mâncat. Cred că acesta a fost un subiect bun de scris, deoarece prea mulți oameni presupun că un ou complet nu este cea mai bună alegere. Cu toate acestea, mi se pare interesant cum ceva care are atât de mulți nutrienți și beneficii pentru sănătate poate fi „mai rău” pentru o persoană când încearcă să slăbească. Este oarecum ironic cum ceva care te poate face mai sănătos te poate face și să te îngrași. Mă întreb de ce este asta. Cred că acest lucru ar fi un lucru interesant de analizat!

Mi-a plăcut acest blog! De obicei, mă simt bine după ce am optat pentru albușuri de ou, dar acum voi simți confort în a ști că fiecare este sănătos în moduri diferite. Ideea că miezul este plin de substanțe nutritive mi-a amintit de avocado. Am auzit că groapa/nucleul avocado conține o cantitate extrem de bună de vitamine și minerale, lucru confirmat și aici: http://www.californiaavocado.com/blog/march-2016/is-it-safe-to- eat-the-avocado-seed? AspxAutoDetectCookieSupport = 1 Cu toate acestea, conform argumentelor multor nutriționiști, semințele de avocado nu sunt la fel de ușoare sau sigure de mâncat ca gălbenușul de ou. Pentru a profita de beneficiile semințelor de avocado, ar trebui să o măcinați într-o pulbere și să o folosiți în piureuri sau iaurt. Chiar și cu acest efort, oamenii sunt sceptici în ceea ce privește dacă sămânța este sigură de a mânca! Deci, nu toate lucrurile sunt menite să ajungă la bază. Dar mulțumesc că mi-ați spus că ouăle pot!

Post grozav. Am auzit întotdeauna că albușurile sunt mai bune pentru tine decât ouăle obișnuite și știu că știu de ce. De-a lungul liceului făceam mereu ouă amestecate dimineața pentru a începe ziua. Când am început să-mi pese serios de ceea ce mâncam, am trecut la albușuri. Singurul dezavantaj al albușurilor este că trebuie să le folosești atât de mult pentru a-ți umple pofta de mâncare și, dacă nu le pui condimente sau sos fierbinte, au gust de carton. Personal, nu cred că ouăle obișnuite sunt rele pentru tine. Totul cu măsură este ok. Mi se pare comic faptul că există studii care arată că ouăle obișnuite sunt dăunătoare pentru dvs. din cauza aportului de colesterol, dar oamenii nu sunt îngrijorați de colesterolul din alimentele rapide pe care îl primesc în mod constant. Ouăle, preferabil amestecate sau prea ușoare sunt CÂȘTIGURI, sunt pline de proteine ​​și, în general, mai sănătoase decât tine decât să mănânci o gogoșară dimineața la micul dejun.