Prin contactul lui Rick Pendrous

consumatorii

14 ianuarie 2016 - Ultima actualizare pe 14 ianuarie 2016 la 10:13 GMT

Deoarece oamenii au adesea o slabă înțelegere a noilor tehnologii în curs de dezvoltare și a beneficiilor pe care le aduc, ei se tem și se agață de credința că mâncarea este „ultima noastră legătură cu o lume naturală”, a spus Heap.

„Oamenilor le este foarte, foarte frică de tehnologia din alimente”, a remarcat el. „O salutăm în inovație și în ingeniozitatea umană în aproape fiecare parte a vieții noastre, dar suntem extrem de nervoși în privința acesteia în alimentație”.

Heap, care anul trecut a realizat un program TV Panorama care descrie meritele modificării genetice (GM) și un altul despre beneficiile consumului de „super broccoli”, a făcut remarcile sale în timp ce susținea conferința anuală a Societății de Igienă și Tehnologie Alimentară anul trecut, intitulată: „Când mâncarea atinge obiectivul: dieta radiodifuzorilor”.

Televiziunea se bucură de mâncare

„De Dumnezeu, mâncarea este lovirea obiectivului în acest moment. Televizorul este absolut neclintit de mâncare ”, a spus el. „În mod clar, suntem un pic dependenți de alimente ca radiodifuzori. Dacă intrăm sau nu în unele dintre problemele din spatele ei este o întrebare separată. ”

Heap a recunoscut că multă acoperire mediatică a alimentelor și, în special, a științei alimentare a fost superficială și inutil de confruntată. El a citat exemplul de campylobacter la pui.

"Cred că avem o problemă în acoperirea tehnologiei și a progreselor în alimente", a spus Heap. „O parte din acoperirea campylobacterului în mass-media mi se pare o raportare leneșă, dezechilibrată și arătarea cu degetul.

„Vom accepta medicamente modificate genetic, dar nu vom accepta alimente modificate genetic. Este parțial pentru că suntem preocupați de ingeniozitatea umană.