Mâncarea pe care o consumi joacă un rol important în sănătatea inimii tale. Anumite alimente pot contribui la acumularea plăcii în arterele dumneavoastră, cauzând ateroscleroză și potențial conducând la colesterol ridicat sau probleme cardiace grave.

saturat

Deși este obișnuit să limitați alimentele care au un conținut ridicat de colesterol - cum ar fi ouăle - alimentele bogate în grăsimi saturate și trans pot fi de fapt mai rele pentru arterele dumneavoastră. Iată ce trebuie să știți.

Ouăle nu sunt neapărat rele pentru colesterol

Potrivit Sonya Angelone, consultant în nutriție pentru Academia de Nutriție și Dietetică, ouăle sunt sursa cea mai concentrată de colesterol din dietă. Există aproximativ 186 miligrame de colesterol într-un ou - toate acestea fiind concentrate în gălbenuș.

Însă în 2013, American Heart Association și American College of Cardiology nu au putut găsi dovezi științifice convingătoare că limitarea colesterolului alimentar a avut un efect asupra colesterolului „rău” din artere. Liniile directoare dietetice pentru americani chiar și-au ridicat recomandarea privind colesterolul de 300 de miligrame pe zi în 2015, spunând că nu are suficiente informații pentru a stabili o limită.

De fapt, un studiu din 2020 publicat în British Medical Journal a constatat că persoanele care au mâncat aproximativ un ou pe zi nu au mai multe șanse să dezvolte boli coronariene sau accident vascular cerebral decât persoanele care nu au mâncat ouă. Comentând studiul, dieteticianul, dr. Carrie Ruxton, a menționat că ouăle nu prezintă un risc pentru nivelul colesterolului din sânge.

Experții au descoperit că grăsimile saturate și trans pot contribui mai mult la nivelul colesterolului în comparație cu cantitatea de colesterol pe care o consumați. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea colesterolului dvs. - aproximativ 80% - este produs în organism, potrivit Harvard Medical School. Ficatul tău transformă grăsimile saturate și trans în colesterol, ceea ce i-a determinat pe nutriționiști să creadă că acele grăsimi sunt de fapt mai rele pentru tine decât colesterolul din dietă.

Meniurile tipice de mic dejun și brunch asociază adesea ouăle cu slănină, cârnați și pâine prăjită cu unt. Multe dintre aceste alimente sunt bogate în grăsimi saturate sau trans, notează Angelone. Deci, chiar dacă ouăle nu fac prea mult pentru a vă crește colesterolul, mâncărurile dvs. secundare ar putea să vă afecteze sănătatea.

„Chiar dacă nu mănânci colesterol, acesta poate crește în continuare dacă dieta ta este bogată în grăsimi saturate sau grăsimi trans”, spune Angelone.

O dietă bine echilibrată este mai importantă pentru gestionarea colesterolului ridicat

Liniile directoare dietetice din SUA includ ouă din aceeași categorie cu carnea și păsările de curte, recomandând un total de 26 uncii pe săptămână pentru o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Pentru referință, un ou mare este măsurat la aproximativ 2 uncii, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite.

Ouăle se pot potrivi într-o dietă sănătoasă, spune Angelone, și să te ții de aproximativ patru pe săptămână este o idee bună. De fapt, ouăle sunt un element esențial al dietei mediteraneene, despre care unii dieteticieni cred că este unul dintre cele mai sănătoase planuri alimentare.

În timp ce albușurile de ouă pot fi, de asemenea, o alternativă excelentă cu nivel scăzut de colesterol, gălbenușurile sunt o sursă bună de colină - un nutrient esențial despre care Angelone spune că tinde să fie scăzut în dietele noastre. Dacă sunteți îngrijorat de colesterolul ridicat, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră despre cea mai bună dietă pentru dumneavoastră.

Potrivit unei revizuiri din 2015 în revista Nutrients, orice dezbatere asupra ouălor este greșită. Autorii studiului scriu că „o abordare axată pe întregul aport alimentar al unei persoane, spre deosebire de alimente sau nutrienți specifici, ar trebui să fie inima liniilor directoare nutriționale ale populației”

În general, restul consumului de alimente ar trebui să includă în cele din urmă legume, fructe și leguminoase - în timp ce limitează alimentele procesate excesiv, cerealele rafinate și zahărul. O dietă bine echilibrată este una dintre cele mai bune modalități de a vă menține colesterolul sub control și de a evita bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral.

„Bolile de inimă nu înseamnă doar câte ouă mănânci”, spune Angelone. "O dietă bună trebuie să includă alimente sănătoase și să limiteze alimentele nesănătoase."