De la scăderea în greutate până la sănătatea digestivă, ovăzul este util în mai multe moduri. Ovăzul este disponibil într-o varietate de forme, în funcție de nivelul de procesare care a fost supus produsului. Iată câteva modalități creative de a le adăuga în dieta ta!

NDTV Food Desk | Actualizat: 24 iulie 2019 11:24 IST

pentru

Sfaturi privind pierderea în greutate: adăugați acest superaliment în dieta dvs. în moduri creative

  • Ovăzul este unul dintre cele mai sănătoase cereale alimentare de acolo
  • Ovăzul are fibre solubile beta-glucan care încetinește digestia
  • Ovăzul favorizează pierderea în greutate și diabetul

Ovăzul este unul dintre cele mai sănătoase cereale alimentare de acolo. Cunoscută și sub denumirea științifică Avena sativa, ovăzul este consumat în mod obișnuit ca cereală pentru micul dejun și este recomandat în special celor cu colesterol ridicat sau hipertensiune arterială și zahăr din sânge. Pe lângă faptul că sunt bogate în carbohidrați și fibre complexe, ovăzul este bogat și într-o serie de nutrienți. Ovăzul este disponibil într-o varietate de forme, în funcție de nivelul de procesare care a fost supus produsului. Acestea sunt consumate pentru numeroasele lor beneficii pentru sănătate, formele cele mai puțin procesate având indici glicemici mici. Cu toate acestea, în ciuda tuturor beneficiilor sale, ovăzul poate să nu fie cerealele de alegere pentru mulți din întreaga lume, datorită gustului neutru și a texturii sale moale atunci când este gătit ca fulgi de ovăz.

Nutriția ovăzului: fapte și valori nutriționale

Crupe (ovăz integral neprelucrat) și ovăz tăiat din oțel sunt printre cele mai puțin procesate forme de ovăz. Acestea durează mai mult timp pentru a fi digerate și pentru a găti. Există alte forme mai procesate, cum ar fi ovăzul instant sau laminat, care sunt mai populare, deoarece acestea sunt mai ușor de gătit. Conform datelor furnizate de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite, o porție de 100 de grame de ovăz conține 4 grame de beta-glucan, care este o fibră solubilă creditată cu îmbunătățirea sațietății prin încetinirea digestiei. Aceeași porție furnizează 389 de calorii, cu 11 grame de fibre dietetice, 16,9 grame de proteine ​​și cantități bune dintr-o gamă de micro-nutrienți, inclusiv calciu, magneziu, mangan, fosfor și potasiu.

Beneficiile sănătății ovăzului

1. Consumul de ovăz și alte cereale integrale a fost legat de un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, deoarece acestea contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge.

2. Beta-glucanul prezent în ovăz reglează nivelurile de zahăr din sânge și insulină, prin încetinirea procesului de digestie și, prin urmare, se poate dovedi benefic pentru diabetici sau pentru încetinirea progresului diabetului.

3. Se spune că ovăzul ajută la scăderea în greutate prin creșterea sațietății. Acest lucru se datorează prezenței fibrelor solubile, care se leagă de apă și crește în volum în intestin.

4. Ovăzului i s-a atribuit, de asemenea, îmbunătățirea sănătății intestinului prin creșterea microbiotei intestinale, ceea ce se întâmplă atunci când fibra solubilă se descompune în intestin.

Moduri creative de a include ovăzul în dieta de slăbit

1. Smoothies de ovăz

Adăugarea ovăzului la smoothie-urile de fructe de dimineață este o modalitate sigură de a vă face micul dejun bogat în fibre și umplut. Tot ce trebuie să faceți este să blitz ovăzul și apoi să-l amestecați cu amestecul de iaurt, fructe și lapte pentru a obține smoothie-uri delicioase și umplute pentru micul dejun de ovăz.

2. Pâine de ovăz

De asemenea, ovăzul măcinat poate fi adăugat la aluatul de pâine pentru pâine de ovăz sănătoasă și nutritivă. Puteți amesteca unele banane și puteți face pâine dulce de ovăz pentru o gustare sănătoasă la ceai. Iată o rețetă pentru pâine de ovăz cu banane care vă va plăcea.

3. Granola de ovăz/Gustări

Ovăzul este prăjit în mod obișnuit împreună cu o varietate de nuci și apoi aromatizat cu miere, scorțișoară, nucșoară, printre altele, pentru a face sănătos, a pierde granola sau granola pentru o gustare bogată în fibre. Iată o rețetă pentru ovăz fără zahăr pe care veți dori să o încercați.

4. Clătite de ovăz, Dosas, Uttapams și multe altele

Puteți adăuga ovăz rostogolit la lăturile unui număr de prăjituri plate, atât indiene, cât și de altă natură. Este un mod simplu de a adăuga niște fibre solubile atât de necesare la clătite, doze, uttapam și multe altele. Iată o rețetă de clătite de fulgi de ovăz cu scorțișoară pe care le puteți încerca.

5. Pizza de ovăz de casă

Puteți face chiar și crusta de pizza de casă din ovăz! Acesta este cel mai distractiv mod de a te strecura în fibră în mesele tale. Nu doar atât, puteți găti chiar și ovăz sub formă de risottos, care ar fi practic făină de ovăz sărată cu legume sotate gătite în stilul acestui favorit italian.

Odată ce ai ajuns să experimentezi cu acest superaliment, cerul este limita. Care dintre preparatele de ovăz menționate mai sus pregătiți în curând? Spuneți-ne în secțiunea de comentarii de mai jos! Puteți chiar experimenta cu alte ingrediente sănătoase la alegere.

(Acest conținut, inclusiv sfaturi, oferă numai informații generice. Nu este în niciun caz un înlocuitor pentru opinia medicală calificată. Consultați întotdeauna un specialist sau propriul medic pentru mai multe informații. NDTV nu își asumă responsabilitatea pentru aceste informații.)