Foto: Getty Images/Mint Images

ovăz

Un dietetician cu privire la micul dejun și vor numi fulgi de ovăz aproape de fiecare dată. Un castron cald a trecut testul timpului pentru că este delicios, dar și pentru că este o centrală din fibră. Dar dacă sunteți pe piață pentru o idee de mic dejun care este la fel de bogată în fibre vechi bune (un nutrient care vă ajută să vă mențineți plin și ... regulat), există o altă rețetă pe care doriți să o învățați pe de rost pentru a o bate pentru mese ușoare, în timpul săptămânii: pâine cu fulgi de ovăz de mere.

Această rețetă, creată de Madison Powers, bloggerul din spatele Sugar + Salt, este tot ce îți place la pâinea cu banane, cu suficientă fibră pentru a te menține energizat până la prânz. Cele două ingrediente principale, ovăzul de modă veche și mărul, ambalează aproximativ 8 grame, respectiv 3 grame de fibre.

Ovăzul este umplut cu un tip foarte special de fibre, sats Tracy Lockwood Beckerman, RD. „Ovăzul conține o formă unică de fibre solubile, cunoscută sub numele de beta-glucan, care te ajută să rămâi sătul ore în șir”, spune ea. Și această rețetă pentru pâinea de fulgi de ovăz de mere folosește făină de ovăz pentru chiar mai multe fibre și obține dulceață naturală din siropul de arțar.

Și, cireșa, vreau să spun, se sfărâmă, pe deasupra este că combinația de pâine din trei tipuri de boabe, ți-ai luat un vas de cereale întregi. „În loc de făină pentru toate scopurile, această rețetă subsumează jumătate de făină de ovăz (ovăz măcinat până când seamănă cu făina) și jumătate de făină de grâu integral”, scrie Powers. Aceasta este o afacere destul de mare, având în vedere că acest lucru înseamnă că pâinea este chiar mai bogată în fibre și chiar mai bogată în nutrienți.

Practic: această pâine prezintă toate câștigurile nutriționale ale fulgi de ovăz sub forma unei felii groase de pâine. Cei doi cenți ai mei? Puneți o felie cu unt de nuci, fructe sau o combinație a ambelor pentru a face pâinea și mai consistentă și mai îmbucurătoare.

Pâine cu fulgi de ovăz din mere

Pentru topping-ul crumble:
1 lingură de unt, topit
2 lingurițe de zahăr brun
3 linguri de ovăz uscat
1/2 linguriță de scorțișoară

Pentru pâine:
1 cană de ovăz uscat, măcinat în făină de ovăz
1 cană de făină de grâu integral (poate fi sub grâu alb sau făină de uz general)
1/2 linguriță sare
2 lingurițe de scorțișoară măcinată
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță praf de copt
3 ouă mari
1/4 cană sirop de arțar
1/3 ulei de cocos, topit
1 linguriță extract de vanilie
1/3 cană zahăr brun
2 cani de cuburi, mere necojite (aproximativ 2 mere mari)

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați o tigaie cu spray de gătit.

2. Faceți fărâmițarea. Topeste untul. Se amestecă ovăzul, scorțișoara și zahărul brun. Pus deoparte.

3. Curățați două mere și tăiați-le în bucăți mici. Pus deoparte.

4. Într-un robot de bucătărie, pulsați ceașca de ovăz până când amestecul este fin și seamănă cu făina.

5. Așezați făina de ovăz într-un castron mare. Adăugați făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara și amestecați pentru a combina.

6. Într-un castron separat, amestecați ouăle, siropul de arțar, uleiul de cocos, extractul de vanilie și zahărul brun. Împingeți merele tocate.

7. Adăugați amestecul de mere în amestecul de făină și amestecați până când tocmai se combină. Se toarnă aluatul până se prepară tigaia și se completează cu amestecul de mărunțire.

8. Coaceți în cuptorul preîncălzit 45 minute până la o oră. Pâinea este gata cu o scobitoare introdusă în centru iese curată