Keto Cranberry Curd Tart

O coajă simplă, fără grâne, îmbrățișează un coajă de afine strălucitoare, fără zahăr. Mutați deoparte curcanul, umplutura și sosul de afine, acest paleo și Keto Cranberry Curd Tart este un desert de vacanță keto showstopper!
Nou în lumea îndulcitorilor keto?
La toate întrebările dvs. vi se răspunde în Ghidul nostru GRATUIT pentru îndulcitori alternativi!

cranberry

Treceți peste curcan, umplutură, caserola de fasole verde și sos de afine ...

Această tartă Keto Cranberry Curd este acum vedeta mesei de sărbători!

Și, cum nu poate fi cu acea culoare strălucitoare fuschia?!

Gah, am o astfel de pasiune pentru culorile Real Food! 😉

Recunosc, merisoarele nu sunt un aliment pe care îl folosesc foarte des. De fapt, există doar o altă rețetă de afine aici pe blog - un Keto Cranberry Lemon Spritzer care se întâmplă să facă o fantezie fantastică de vacanță!

În afară de a păstra afine uscate în cămară pentru gustare, granola sau pentru a adăuga la fursecuri, pur și simplu nu folosesc afine mult.

Dar ... oh, această tartă cu caș de afine!

O crustă simplă de pâine scurtă, fără cereale, îmbrățișează un caș roz, strălucitor, cu afine, pentru un desert de ceto dulce tărât, aproape prea drăguț pentru a mânca! (Aproape ... 😉)

Crustă simplă, fără cereale

Această tartă începe cu o crustă de pâine scurtă - rețeta de pâine scurtă din cartea mea electronică Dulce fără zahăr. Este singura parte a acestui desert de vacanță keto care are nevoie de coacere.

Și îmi place rețeta mea de coajă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece are doar 5 ingrediente: făină de migdale albite, unt sau scurtare de palmier (pentru produse fără lactate), Dietz Sweet, vanilie și sare.

Se amestecă acele ingrediente într-un mixer de stand până se reunesc pentru a face o minge de aluat.

Apoi, apăsați aluatul uniform într-o tigaie ușor unsă, de 9 inci și coaceți până se rumenesc.

Răciți crusta complet înainte de a adăuga acea umplutură fuschia - un caș de ceto afine!

Faceți mai întâi un piure de afine

Această tartă cu caș de afine este încărcată cu grăsimi hrănitoare! Gălbenușuri și unt, oh! Totul se află în acel caș minunat de afine.

Începeți prin adăugarea de afine și apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Puteți folosi afine proaspete sau congelate. Am folosit afine congelate achiziționate în vrac de la Azure Standard.

Reduceți căldura și fierbeți - ascultați afine pentru a „pop!” în timp ce gătesc. În timp ce fierb la foc mic, folosiți o lingură de lemn pentru a le zdrobi.

După aproximativ 5 minute, când merisoarele sunt deschise și piure, este timpul să strecurăm pielea și semințele.

Turnați afine fierte într-o sită cu plasă fină, așezată peste un castron sau o cană de măsurare.

Folosesc o ceașcă de măsurare Pyrex, astfel încât să văd că am 1 ceașcă de piure de afine după ce am presat piureul prin sită.

Aruncați sau compostați pielea și semințele sau folosiți-le în brioșe sau fulgi de ovăz, dacă doriți.

Acum, luați piureul de afine și faceți cașul!

Cum se face Keto Cranberry Curd

Puneți piureul înapoi în cratiță și adăugați unt (sau scurtarea palmei, fără lactate), îndulcitor și sare.

Bateți-l împreună la foc mic până la omogenizare. Apoi adăugați 4 gălbenușuri de ouă, batând constant, astfel încât ouăle să nu se gătească. Puteți adăuga mai întâi un pic de piure fierbinte la gălbenușurile de ou pentru a le tempera, dacă doriți.

Se ia de pe foc și se amestecă cu vanilie.

Voila! Keto Cranberry Curd!

Keto Cranberry Curd Tart

Dacă crusta ta de tartă este rece, poți turna cașul de afine keto în el și îl poți pune în frigider pentru a se întări. Acest lucru va dura cel puțin 30 de minute, dar este bine să-l lăsați să stea câteva ore.

Serviți-l simplu, garnisit cu niște afine proaspete sau acoperit cu o frișcă keto sau o frișcă de cocos.

Indiferent de felul în care îl tăiați, această tartă Keto Cranberry Curd Tart va fi cu siguranță un showstopper pe masa dvs. de vacanță Real Food!