elemente

Verduri cu frunze, carne slabă, fructe proaspete ... toate fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Dar chiar și aceste alimente nutritive pot avea un mic secret murdar: bacteriile dăunătoare.

Practicile sigure de manipulare a alimentelor sunt o componentă importantă, dar deseori trecute cu vederea, a unui stil de viață sănătos. La urma urmei, mâncarea nu poate fi hrănitoare dacă nu este sigură de mâncat, așa că este întotdeauna un moment bun pentru a vorbi despre pașii pentru a vă menține familia fără boală transmisă de alimente.

Bazele manipulării în condiții de siguranță a alimentelor pot fi rezumate în patru cuvinte: curat, separat, gătit și răcit. Dar nu este suficient să ne amintim această mantra; trebuie să-l pui în practică. Am adunat câteva hacks rapide pentru siguranța alimentelor pentru a începe:

Curat

Mâncarea sigură este literalmente în mâinile tale. Mulți oameni nu își iau timpul să se spele bine pe mâini înainte de a pregăti mâncarea. Asigurați-vă că frecați cu săpun și apă caldă timp de 20 de secunde.

Iată o modalitate simplă și distractivă de a vă asigura că frecați suficient de mult timp pentru a face treaba: Cântați „La mulți ani” (pentru dvs., vă rog) până la capăt de două ori pe măsură ce te speli.

Separa

Plăcile de tăiat sunt pete notorii pentru transferul bacteriilor. De exemplu, dacă tăiați pui crud și apoi tăiați produse proaspete pe aceeași placă de tăiat fără a le spăla mai întâi, transferați germeni direct din pui în legumele proaspete. O modalitate simplă de a evita această problemă este de a păstra două plăci de tăiat clar marcate: una pentru carne și una pentru produse.

bucătar

Când termometrul pentru alimente nu este vizibil, nu mai este din minte. Nu vă puteți da seama când carnea sau păsările de curte sunt gătite corect, doar privindu-le.

Numai un termometru pentru alimente poate asigura că carnea sau păsările au atins o temperatură internă sigură. Așadar, nu lăsați termometrul alimentar să devină doar o altă relicvă ruginită din partea de jos a sertarului din bucătărie. Păstrați-l într-un loc proeminent lângă cuptor și/sau împreună cu consumabilele pentru grătar.

Chill

O parte importantă a pasului „chill” este, de asemenea, să știi când să arunci. Sigur că vă amintiți să vă păstrați alimentele perisabile sub 40 ° F, dar diferite tipuri de resturi pot fi păstrate în siguranță pentru diferite perioade de timp. De asemenea, nu vă puteți da seama dacă un aliment este sigur doar prin aspectul sau mirosul acestuia (amintiți-vă: „testul sniff” nu se aplică pizza de o săptămână). Păstrați o diagramă de depozitare la rece pe frigider, astfel încât să știți când să aruncați resturile.