insight

În cinstea Nebuniei din martie din acest an, Foodinsight a decis să creeze propria noastră paranteză pentru a afla ce faceți mai des pentru a vă îmbunătăți dieta. Ei bine, voturile sunt acum și opțiunile au fost reduse de la 30 la doar una.

În cazul în care ți-a lipsit, câștigătorul este „să mănânci mai multe fructe și legume”. Americanii nu consumă suficiente fructe și legume, dar noile campanii cu profil înalt încearcă să schimbe acest fapt. Ne-a determinat să ne gândim la fructe în mod specific, deoarece fructele vin în toate formele, dimensiunile și opțiunile, de la proaspăt la uscat și de la sos la suc. Datorită tuturor formelor excelente de fructe disponibile, pot exista unele confuzii și dezinformări cu privire la efectele asupra sănătății ale alegerilor noastre de fructe, așa că să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor consumului de fructe.

Este proaspăt singura modalitate de a mânca fructe?

Fructele pot fi găsite într-o varietate de produse - fructele proaspete nu sunt singurul mod în care puteți obține cantitatea potrivită de fructe în dieta dumneavoastră. MyPlate (o apropiată resursă nutrițională, apropo) este foarte util aici: „Orice fruct sau suc de fructe 100% contează ca parte a grupului de fructe. Fructele pot fi proaspete, conservate, congelate sau uscate și pot fi întregi, tăiate sau în piure. ”

Ce este o porție de fructe?

De obicei, o porție de fructe este fie 1 cană de fruct sau 100% suc de fructe, fie ½ cană de fructe uscate sau în piure. Acest tabel vă poate ajuta să determinați dimensiunile de servire pentru fructele preferate.

Câte fructe ar trebui să mănânc în fiecare zi?

Cantitatea de fructe pe care ar trebui să o consumați depinde de o varietate de factori, cum ar fi vârsta, sexul și cantitatea de activitate fizică. Potrivit unui studiu recent al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, majoritatea covârșitoare dintre noi nu primim sumele recomandate. Scopul include o varietate de fructe (1,5-2 porții/zi) și legume (2-3 porții/zi) în dieta ta.

Ce zaharuri se găsesc în fructe, suc de fructe 100% și alte produse din fructe?

Similar altor alimente dulci, cum ar fi sifonul și deserturile, tipurile de zaharuri găsite în fructe, suc de fructe 100% și produse din fructe sunt fructoza și glucoza. Fructoza este un zahăr simplu care reprezintă aproximativ jumătate din totalul zaharurilor din zaharoză (50% fructoză/50% glucoză) sau sirop de porumb bogat în fructoză (55% fructoză/45% glucoză). Fructoza este descompusă în ficat și nu crește glicemia ca glucoza.

Zaharurile sunt un tip de carbohidrați. Când mâncați carbohidrați, majoritatea carbohidraților sunt transformați în cele din urmă în glucoză pentru surse rapide de energie. Dacă este disponibilă mai multă glucoză decât ceea ce are nevoie corpul pentru energie, excesul de glucoză este stocat ca glicogen sau grăsime, ambele putând fi accesate pentru utilizarea viitoare a energiei. Vă întrebați de ce este important acest lucru? Este important, deoarece glucoza (un zahăr simplu) este sursa principală de combustibil pentru creierul tău.

Există diferențe între zaharurile găsite în fructe, sucul de fructe 100% și alte produse din fructe?

Când este consumat în cantități recomandate, niciunul dintre zaharurile din fructe nu este mai bun sau mai rău pentru sănătatea dumneavoastră. În ciuda acestui fapt, fructoza a devenit o țintă pentru presupusul său rol în obezitate și alte boli cronice. Cu toate acestea, cercetările arată că nu există niciun beneficiu înlocuirea fructozei cu glucoză în dietă.

Acestea fiind spuse, cantitatea de zaharuri (și calorii) pe care o consumați din sucul de fructe poate fi diferită de cantitatea pe care o obțineți dintr-o bucată de fruct. Sucul de fructe poate conține mai multe zaharuri pe porție decât fructele, mai ales dacă sucul are zaharuri adăugate. Sucurile de fructe 100% nu conțin zaharuri adăugate. Liniile directoare recente din liniile directoare dietetice 2015-2020 au oferit recomandări „să consumăm mai puțin de 10% din calorii pe zi din zaharuri adăugate” și „să alegem un model alimentar sănătos la un nivel adecvat de calorii”. Deci, în timp ce sucul de fructe poate oferi componente sănătoase, cum ar fi vitaminele și mineralele, este important să continuați să consumați acest tip de produs din fructe în limita bugetului dvs. global de calorii.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale fructelor, sucului de fructe 100% și ale altor produse din fructe?

În comparație cu majoritatea sucurilor de fructe, formele de fructe proaspete, conservate, congelate, uscate sau în piure au avantajul suplimentar de a furniza fibre. Fibrele joacă un rol important în menținerea sănătății digestive și a inimii. În timp ce diferite studii au asociat fibrele cu greutatea corporală mai mică în studiile de cohortă, există dovezi limitate care arată că sursele lichide cresc greutatea. Mai mult, există dovezi limitate care asociază 100% suc de fructe cu adipozitate (fiind „grăsime”) la copii, atunci când sunt consumate în cantități adecvate vârstei și nevoilor de energie ale copilului. Indiferent dacă fructul este proaspăt, conservat, congelat, uscat, puré sau suc de fructe 100%, fructul este o sursă excelentă de componente sănătoase precum carotenoizi, flavonoizi, fenoli, vitamine și minerale.

Consumul unei diete bogate în fructe este asociat cu un risc redus de multe boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și unele tipuri de cancer. Deși este posibil să citiți sau să auziți puncte de vedere alarmiste despre fructe, acest articol ar trebui să vă ajute să puneți aceste temeri în pat. Odihnește-te ușor și bucură-te de fructe sub toate formele!

Acest blog include contribuții de la Kris Sollid, RD.