Ziua Recunoștinței se apropie rapid și este posibil să petreceți mult timp cu familia, prietenii și mâncați tone de mâncare excelentă. Ziua Recunoștinței poate fi ocupat, în special cu toate pregătirile și planificarea, dar toată lumea poate avea o zi de curcan sigură pentru alimente, ținând cont de acești patru pași simpli.

pași

Curat

Primul pas către orice adunare sigură în alimente este CURAT. Dumneavoastră și membrii familiei dvs. trebuie să începeți întotdeauna pregătirea mesei cu mâinile și ustensilele curate și trebuie să vă spălați întotdeauna mâinile și ustensilele după manipularea cărnii crude și a păsărilor.

  • Pentru a vă spăla corect mâinile, udați-vă mâinile cu apă curentă și spumați-le cu săpun timp de 20 de secunde. Apoi clătiți și uscați cu un prosop curat sau cu un prosop de hârtie.

De asemenea, este foarte important să vă păstrați suprafețele curățate și igienizate, mai ales după ce acestea au fost contaminate cu carne crudă sau sucuri de pasăre.

  • Pentru a vă curăța și igiena suprafețele, veți dori să începeți cu apă caldă și săpun și un prosop de hârtie sau o cârpă de vase pentru a spăla suprafețele.
  • În al doilea rând, va trebui să igienizați suprafețele pentru a ucide bacteriile rămase. Se pot folosi multe dezinfectante diferite: o versiune ușoară de casă este de a face o soluție de 1 lingură de înălbitor cu clor lichid per galon de apă sau puteți utiliza un dezinfectant comercial sau un șervețel de dezinfectare. Urmați instrucțiunile de pe etichetă pentru produsele de dezinfectare comerciale pentru a stabili dacă trebuie să clătiți zonele de preparare a alimentelor după utilizare.

Separa

Următorul pas către o sărbătoare sigură în alimente este SEPARAT. Sucurile de curcan crude se pot răspândi în jurul bucătăriei dvs., contaminând suprafețele pe care le veți folosi pentru a pregăti acele părți delicioase. Dacă sucurile se răspândesc, nu vă îngrijorați - pur și simplu curățați și igienați suprafețele cu instrucțiunile furnizate în secțiunea CURĂȚI.

Pentru a proteja a doua parte cea mai importantă a sărbătorii de Ziua Recunoștinței (părțile laterale!), Va trebui să păstrați orice carne crudă sau produse de pasăre departe de orice produse gata de consum. Bacteriile de pe aceste produse vă pot contamina alimentele gata de consum, ceea ce vă poate îmbolnăvi.

  • Pentru a SEPARA în mod corespunzător, păstrați carnea crudă și păsările separate și, dacă este posibil, pregătiți orice mâncare gata de mâncare înainte de a manipula carnea sau păsările crude sau asigurați-vă că ați curățat și igienizat corect mâinile, ustensilele și suprafețele.

Chiar dacă curcanul dvs. va fi în cuptor ore în șir, este totuși important să vă asigurați că este complet GATIT până la sfârșit. Curcanul dvs. poate arăta maro auriu și delicios, dar un termometru alimentar este singura modalitate de a ști că curcanul dvs. a atins temperatura internă minimă sigură.

  • Turcia poate mânca în condiții de siguranță atunci când a atins o temperatură internă de 165 ° F în partea cea mai groasă a sânului, în partea interioară a coapsei și în partea interioară a aripii. Părțile (inclusiv umplutura și piureul de cartofi) trebuie încălzite bine la 165 ° F, de asemenea.

Chill

Cea mai bună parte a Zilei de Ziua Recunoștinței este aici când este timpul să mănânci. Dar, nu vă lăsa prins de ceas și lăsați produsele alimentare să stea prea mult timp și să încalce CHILL.

  • Când mâncarea gătită este afară la temperatura camerei, are doar 2 ore înainte de a deveni nesigure. După ce ați gătit toată ziua în bucătărie, este total de înțeles că doriți să stați și să savurați masa împreună cu familia și prietenii. Nu uitați să urmăriți ceasul sau să setați un cronometru pentru a vă asigura că aceste resturi delicioase ajung în frigider la CHILL înainte de expirarea timpului.
  • Când puneți resturile în frigider, rupeți obiectele și vasele mai mari în porții mai mici pentru a le ajuta să se răcească mai repede și mai eficient.