dietele

Ai nevoie de niște carbohidrați zilnici?

Un nou studiu care sugerează că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea scurta viața este peste tot în mass-media de astăzi. Ca de obicei, când vine vorba de acest tip de știre, se bazează doar pe chestionare alimentare (din 1987 până în 1989 în acest caz), este doar o corelație statistică și nu poate - așa cum spun autorii înșiși - să demonstreze nimic.

Mai mult, așa cum s-a constatat anterior în studii similare, corelația nu este cu un conținut scăzut de carbohidrați în sine. Deoarece persoanele care mănâncă o dietă săracă în carbohidrați, bazată în principal pe surse vegetale, au o viață medie mai lungă decât persoanele care consumă diete cu conținut ridicat de carbohidrați. Deci, numai atunci când privim persoanele care mănâncă diete cu conținut ridicat de grăsimi și carne, există o corelație:

Datele noastre sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de animale, care sunt răspândite în America de Nord și Europa, ar putea fi asociate cu o durată de viață generală mai scurtă și ar trebui descurajate.

Multe studii similare au fost publicate de-a lungul anilor cu rezultate similare. Există tot felul de slăbiciuni uriașe cu ei. Grupul de persoane care a mâncat multă carne și grăsimi în anii '80 în SUA - la înălțimea fobiei grăsimilor - pare în medie că nu i-a păsat prea mult de orice sfat de viață sănătos. Fumau mai mult, exercitau mai puțin, consumau mai mult alcool, aveau o greutate mai mare și mai des diabet, etc.

Când aceste studii statistice găsesc o legătură între o viață mai scurtă și o dietă cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut ridicat de carne, această dietă ajunge adesea să fie învinovățită pentru tot, în ciuda faptului că studiul nu este complet în măsură să spună ce a cauzat ceea ce (poate că a fost fumatul, băut, condus repede, fără mișcare - cine știe?). 1

În concluzie, studiul se bazează pe asociații observaționale, care într-adevăr nu pot dovedi nimic. Da, persoanele care ignoră sfaturile dietetice, poate că iau o dietă „mai bogată în grăsimi” la McDonalds etc. sau pur și simplu nu le pasă de sfaturile de sănătate în general, ar putea fi mai susceptibile de a muri cu câțiva ani mai devreme. Dar acest lucru nu înseamnă că același lucru se aplică și persoanelor care consumă o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați la alegere - este un lucru foarte diferit! Și oricum se simte oricine, indiferent de părtinirea noastră, acest studiu se bazează doar pe statistici și pur și simplu nu poate dovedi nimic în niciun fel.

Deci, cum a făcut mass-media de această dată? Titlurile de mai jos sunt de fapt destul de decente astăzi, folosind cuvinte precum „putea”, „legat de” etc., cu o singură excepție. CNN își arată ignoranța cu un titlu care este pur și simplu incorect, folosind un limbaj cauzal. Ne pare rău CNN, poate doriți să vă trimiteți editorii înapoi la clasa de știință 101.


Cel mai important, atunci când privim dincolo de aceste studii statistice slabe spre studii de intervenție de calitate superioară (știi, unde oamenii încearcă de fapt o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați), dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au ca rezultat în mod regulat o scădere în greutate mai mare și markeri de sănătate îmbunătățiți în comparație cu alte diete ( lista studiilor și constatărilor). Și - important pentru cel puțin o persoană - asta mi s-a întâmplat și mie.

Adăugat

Dr. Aseem Malhotra face o treabă bună comentând studiul pentru BBC World News: