Un popular stabilizator natural de etichete curate din citrice
Pectina asigură gelificarea, vâscozitatea, textura și stabilitatea proteinelor într-o gamă largă de aplicații alimentare. Este un hidrocoloid natural prezent în plante și este o sursă de fibre dietetice solubile. Pe lângă utilizarea sa tradițională în gemuri, jeleuri și produse de cofetărie, pectina îmbunătățește simțul gurii și profilurile gustative chiar și a băuturilor cu conținut scăzut de zahăr și a iaurturilor care au un profil nutrițional îmbunătățit.
DuPont Nutrition & Biosciences este unul dintre cei mai mari furnizori de pectină și avem o înțelegere extinsă a proprietăților unice ale pectinei. Materiile prime și procesele noastre sunt alese cu atenție pentru a crea pectine de specialitate pentru o varietate de aplicații.
Suntem sociali
Conectați-vă cu noi pentru mai multe informații
- Ingredient cu etichetă curată, prietenos cu consumatorul
- Accelerează și simplifică ciclul de dezvoltare
- Tolerează parametri largi în procese și rețete
- Proprietăți viscoelastice ale izolatului de proteine din soia - amestecurile de pectină sunt mai bogate decât cele ale unui simplu
- Somon afumat cu sfeclă roșie; rețetă vodka crème fraîche - BBC Good Food
- Transportul cărbunelui pe auto-descărcătoare cu durata călătoriei peste 10 zile
- Pate de somon afumat cu castraveți - Keto perfect
- Noile tehnici de balayage pe care trebuie să le încercați