Scris de Alexander Cunningham pe 28 aprilie 2019

keto

Indiferent dacă intenționați un hayon, o petrecere din Super Bowl sau pur și simplu aveți nevoie de câteva aperitive, să vă gândiți la un fel de mâncare prietenoasă cu ceto-urile poate fi frustrant. Toate aperitivele par a fi rulate în aluat în semilună, plăcute deasupra unui cracker sau înmuiate cu chipsuri de tortilla. Acest lucru poate face întrunirile sociale mai degrabă stresante decât plăcute.

Acest pate de somon afumat este încărcat cu grăsimi sănătoase, ambalate cu proteine ​​și cel mai bun, răspândit în altceva decât crostini. În această rețetă specială, veți folosi felii de castraveți ca bază, ungându-vă pateul de somon deasupra.

Este ușor, răcoritor și vă oferă 40 de grame de grăsimi și 18 grame de proteine. În plus, este incredibil de ușor de pregătit. Tot ce aveți nevoie este un robot de bucătărie, un castron mediu, șapte ingrediente și puțin timp de pregătire.

Pate de somon afumat cu castraveți

5 din 1 recenzii

Acest pate de somon cu castraveți este aperitivul perfect pentru ceto pentru a-l aduce la următoarea petrecere. Obțineți rețeta plus sfaturi despre asamblarea aplicațiilor keto ușoare.

  • Autor: Alexander Cunningham
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timpul total: 30 minute
  • Randament: 12 cani 1 x
  • Categorie: Fructe de mare
  • Bucătărie: american

Ingrediente

  • 4,5 oz de somon afumat
  • 5.5 oz cremă de brânză
  • 1/4 ceașcă de smântână grea
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 lingură de arpagic proaspăt
  • Un vârf de sare și piper
  • 2 Castraveți

Instrucțiuni

  1. Începeți folosind un cojitor de legume sau un cuțit mic pentru a tăia fâșii pe pielea castraveților, apoi tăiați castraveții în felii de 2 inci.
  2. Utilizați un balon de pepene galben sau o linguriță, scoateți carnea în mijlocul castraveților, lăsând un strat mic în partea de jos a fiecărei cești de castraveți.
  3. Apoi, apuca-ți robotul de bucătărie și adaugă ¾ din somonul afumat, crema de brânză, smântână grea, suc de lămâie, sare, piper și arpagic. Blitz totul pentru câteva minute, până când pateul este omogen.
  4. Apoi, tocați restul de ¼ din somonul afumat în bucăți mici și adăugați la pateu. Acest lucru conferă pateului o textură suplimentară.
    În cele din urmă, umpleți fiecare ceașcă de castraveți cu o păpușă de pate de somon și serviți! Alternativ, le puteți păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 zile.

Nutriție

  • Mărimea porției: 6 cani
  • Calorii: 450
  • Zahăr: 4
  • Gras: 40
  • Carbohidrați: 5
  • Fibră: 1
  • Proteină: 18

Cuvinte cheie: castravete de pate de somon afumat

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @perfectketo pe Instagram și hashtag-o #perfectketo

Sunteți gata să săpați? În primul rând, aruncați o privire la modul în care puteți prepara farfurii mici cu conținut scăzut de carbohidrați - cele care nu vă vor da afară din cetoză.

Cum să pregătiți un aperitiv Keto sănătos, cum ar fi pateul de somon

Nu sunteți sigur cum să strângeți un aperitiv ketogen? Urmați aceste sfaturi.

Înlocuiți chipsurile Tortilla și biscuiții asortați pentru o legumă

Sfat pentru profesioniști: în caz de îndoială, pregătiți o baie.

Îți place deja hummusul, guacamolul și dip cu anghinare cu spanac. Pentru a le face keto, încrucișați pita și tortilla chipsuri de pe lista dvs. de cumpărături, schimbând în loc legume crude. Acest lucru nu numai că reduce carbohidrații, ci adaugă o doză sănătoasă de fibre dietetice, vitamine si minerale la rețeta ta.

Înlocuitoare de cipuri prietenoase cu keto-ul pentru gusturile dvs. preferate

  • Guacamol: Feliați câțiva ardei grași roșii și înmuiați-i în guacamol. Ardeii roșii sunt o sursă bună de vitamina A, vitamina C, potasiu și vitamina B6 [*].
  • Hummus: Luați câteva roșii și bastoane de morcov în magazin pentru hummus. O ceașcă de roșii cherry vă va oferi doar 28 de calorii, comparativ cu peste 130 de calorii în chipsurile de pita standard [*] [*].
  • Scufundare de anghinare cu spanac: Dacă nu vă puteți separa de culoarul gustării, faceți o versiune de casă. Aceste produse de casă cu conținut scăzut de carbohidrați biscuiti cu seminte de in conțin doar 8 grame de carbohidrați totali și peste 25 de grame de grăsimi.

Pentru această rețetă specială, utilizați un balon de pepene galben pentru a scoate interiorul fiecărei felii de castravete. Castraveții rămași acționează ca un castron mic (sau „coboară” chipsuri de tortilla), perfect pentru a adăuga în pateul de somon afumat.

Utilizați grăsimi sănătoase

Din păcate, multe aperitive vin cu ingrediente nesănătoase (și inutile). Uleiurile vegetale procesate, prăjiturile și produsele prelucrate fac din multe rețete preferate de fani o alegere slabă pentru ceto - sau orice dietă cu conținut scăzut de calorii, de altfel. În schimb, încercați aceste swapuri sănătoase:

NOI Bare de condimente de dovleac

Numai timp limitat.

  • Creați-vă propria maionă: Mayo (sau aioli) este un ingredient obișnuit în tartine, scufundări și alimente, dar o privire asupra faptelor nutriționale ale mayo-ului cumpărat din magazin s-ar putea să vă îngrozească. În schimb, alegeți acest lucru versiune de casă, făcut cu patru ingrediente: Un ou, oțet, sare și ulei de măsline.
  • Alegeți produse lactate prietenoase cu ceto-urile: Dacă îl puteți tolera, alegeți rețete produse lactate organice, hrănite cu iarbă. Aceste produse au un procent mai mare de acizi grași CLA și omega-3 decât produsele lactate obișnuite.

În această rețetă, veți folosi crema de brânză integrală. Când este combinat cu somonul afumat, de aici provine majoritatea grăsimilor din această rețetă de pate de somon.

Concentrați-vă pe proteine

Există sute de rețete grozave acolo - trebuie doar să eliminați cele concentrate pe carbohidrați, restrângându-le pe cele centrate pe proteine. Iată câteva idei pentru mâncăruri bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le puteți aduce la următorul dvs. eveniment:

  • Ouă umplute: Ouăle deviled sunt una dintre cele mai ușoare rețete de făcut, având nevoie doar de ouă, (de casă!) Mayo, sare și piper negru proaspăt măcinat, oțet și muștar. În plus, un singur ou conține peste 6 grame de proteine ​​și zero carbohidrați [*].
  • Salată de pește alb afumat: Schimbând somonul roșu cu un alt pește afumat, puteți face o rețetă similară cu cea enumerată mai jos. Pur și simplu presărați un pic de mărar proaspăt pentru garnitură, dați-i o stoarcere de suc de lămâie și apoi serviți.
  • Chiftele: Amintiți-vă acest lucru - aproape orice fel de mâncare poate fi transformat într-un aperitiv de petrecere cu ajutorul scobitorilor. Bateți un lot din acestea cheton chiftele (care conțin mai puțin de 1 gram carbohidrați în total), înjunghiați-i cu o scobitoare și aveți un platou de petrecere.

Beneficiile pentru sănătate ale peștilor grași: somonul

Peștii grași, precum somonul, au numeroase beneficii pentru sănătate. Când selectați peștele la magazin, asigurați-vă că selectați somonul capturat sălbatic ori de câte ori este posibil. Somonul sălbatic este crescut în habitatul lor natural, în timp ce somonul de crescătorie este hrănit cu hrană comercială. Acest lucru a ridicat unele probleme de sănătate, inclusiv niveluri ridicate de dioxine (erbicide) care pot prezenta riscuri de cancer [*].

Iată câteva moduri în care somonul capturat în sălbăticie vă poate îmbunătăți sănătatea:

  • Îmbunătățește sănătatea inimii: În unele studii, persoanele care au consumat pește, cum ar fi somonul roșu, o dată pe săptămână au avut un risc redus cu 15% în apariția bolilor cardiovasculare fatale [*].
  • Vă oferă energie: O jumătate de file de somon conține 83% din cantitatea zilnică de B12 și 58% pentru B6 [*]. Vitaminele B oferă energie corpului, ajută la formarea celulelor roșii din sânge și la prevenirea anemiei [*].
  • Ajută la îmbunătățirea sănătății cognitive: Peștii grași, precum somonul, conțin două tipuri speciale de acizi grași omega-3, acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Sa demonstrat că DHA ajută la îmbunătățirea dezvoltării și funcționării creierului [*].

Adunările sociale nu trebuie să fie un factor de stres pentru o dietă ketogenică. Urmând aceste sfaturi, puteți rămâne în cetoză și vă puteți umple corpul cu alimente bogate în nutrienți. Amintiți-vă pur și simplu să:

  • Utilizați opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi legumele crude în loc de chipsuri și biscuiți) atunci când pregătiți scufundări și tartine.
  • Urmăriți cu atenție ingredientele, făcându-vă propria maionă și folosind lactate cu conținut ridicat de grăsimi atunci când este necesar.
  • Pregătiți un fel de mâncare dens în proteine, cum ar fi chiftelele, ouăle diavolate sau pateul de somon afumat pe care îl vedeți aici.
  • Folosiți ingrediente care vă avantajează, mai degrabă decât să vă facă rău, cum ar fi somonul afumat sălbatic folosit în această rețetă.

Bine - acum este timpul să vă sapați în pateul de somon.