Am arătat o lumină (și gândurile noastre) asupra dietei ketogenice într-o postare anterioară pe blog, Este o dietă ketogenică bună sau rea pentru tine?, dar astăzi analizăm mai în profunzime efectele acestei diete populare și modul în care aceasta poate fi de sprijin sau dăunătoare sănătății dvs.

dietă

Dieta este similară celei cu conținut scăzut de carbohidrați, denumită dieta Atkins în anii 1990, promițând o scădere rapidă în greutate printr-o abordare bogată în grăsimi, fără carbohidrați.

În timp ce indivizii obțin rezultate, acest tip de dietă acționează ca un diuretic în corpul dvs., ceea ce înseamnă că suge apa din mușchii dvs., permițându-vă să scăpați rapid în greutate. Este obișnuit ca cei care încep o dietă ketogenică să slăbească rapid în primele câteva săptămâni, în principal datorită greutății apei.

Istoria din spatele dietei ketogenice

Premisa generală a dietei (bogată în grăsimi, cu puțini sau deloc carbohidrați) a fost demonstrată în cercetare că sprijină persoanele cu epilepsie. Acest lucru se întoarce în istorie până în anul 400 î.Hr., unde medicii au recomandat postul celor care au crize epileptice.

Rapid până astăzi, există dovezi care arată legătura dintre epilepsie și dieta noastră. În timp ce postul pe termen lung nu este întotdeauna o opțiune viabilă, medicii au continuat să caute pentru a vedea cum postul ar putea fi cel mai bine imitat. Răspunsul la care au venit a fost dieta ketogenică - un plan de masă bogat în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați.

Deși s-a dovedit a fi benefic pentru cei cu epilepsie, Parkinson, Alzheimer sau sindrom metabolic, există puține sau deloc cercetări cu privire la efectele pe termen lung ale acestei diete la persoanele sănătoase sau chiar la sportivi .

Am văzut în repetate rânduri participanți la programul nostru de recrenare a suprarenalei care au avut o dietă foarte restrictivă cu conținut ridicat de grăsimi (70-80% din caloriile din grăsimi), dieta cu conținut scăzut de carbohidrați are malabsorbție a grăsimilor, deficiențe de vitamine și minerale și hormoni care sunt departe echilibru.

Nu pot dormi. Părul le cade. Sunt neliniștiți.

Dieta nu mai funcționează pentru a le oferi energie și claritate mentală, așa că sunt epuizați. Și acum, nu pot pierde „anvelopa de rezervă” în jurul buricului, indiferent cât de mult restricționează carbohidrații.

Ce este exact cetoza?

Cetoza este o stare în care organismul primește un aport scăzut de surse de carbohidrați și un aport ridicat de grăsimi - adesea 70-80% din calorii provin din grăsimi.

Corpul învață să ardă grăsimi pentru energie prin producerea cetonelor, care circulă în sânge pentru a servi drept energie. Acest proces imită în cele din urmă efectele postului.

Atunci când începeți o dietă ketogenică, corpul începe printr-un proces numit gluconeogeneză în care folosește glucoză stocată (numită glicogen) din mușchii și ficatul dvs. pentru a alimenta corpul cu energie. După epuizarea acestor depozite, corpul începe să utilizeze cetone din grăsimi pentru energie.

Iată ce se întâmplă cu un corp în cetoză

Când suflați prin rezervele de glucoză și începeți să ardeți grăsimi, următorul lucru care trebuie luat este mușchii (cu excepția cazului în care sunteți foarte sârguincios în ceea ce privește rămânerea în cetoză). Atunci corpul nu are de ales decât să intre în modul de irosire a mușchilor, arzând proteine ​​pentru combustibil. Așa se întâmplă când murim.

Organismul preferă să utilizeze carbohidrați ca combustibil și forțându-l să ardă grăsimi (sau proteine) nu îi oferă altă opțiune decât să intre în stres ridicat, modul de supraviețuire forțând supraproducția hormonilor stresului în procesul de descompunere - nu puteți avea hormoni de stres sănătoși și să fiți pe o dietă ketogenică pe termen lung - este științific imposibil.

De-a lungul timpului, pentru că ați ales de bună voie să vă îndepărtați rezervele prețioase de energie - energie care vă oferă stabilitate atât fiziologică, cât și emoțională în perioadele de stres (chiar vorbesc despre sărind o gustare sau întâlnirea traficului intens ca stres).

Este ca și cum ai arde generatorul, deci nu ai pe ce să te bazezi atunci când curentul se stinge.

Când suntem sub cantități mari de stres (fie din punct de vedere psihologic, fie din cauza bolii), trebuie să folosim glucoza stocată ca combustibil. Dacă nu avem depozite de glicogen, corpul nu are de ales decât să secrete cortizol, un hormon al stresului, ceea ce înseamnă că organismul scapă de hormoni ai stresului în loc de combustibil. Aceasta este o modalitate de a compromite sănătatea pe termen lung pentru beneficii pe termen scurt (cum ar fi pierderea rapidă în greutate sau „energie” sau „putere creierului” care este alimentată necorespunzător de hormonii de stres).

Este ca și cum ai pune motorina într-o mașină care necesită benzină.

Un corp uman sănătos ar trebui să aibă 1.400-2.000 de calorii (sau 350-500 de grame) de glicogen stocat în mușchi și aproximativ 400 de calorii sau 100 de grame de glicogen în ficat.

Având această sursă de rezervă creează stabilitate și rezistență în sistemul nervos și vă oferă o capacitate mai mare de a tolera și de a reveni la stres, deoarece împiedică organismul să producă în exces sau să producă în mod necorespunzător hormoni de stres (cortizol și adrenalină) care, în exces, sunt toxici pentru dumneavoastră. suprarenale, tiroida, intestinul și sistemul imunitar.

Dacă rămânem la o dietă ketogenică pe termen lung, aceasta devine un detriment pentru somnul nostru, nivelul de energie și sănătatea mentală sau emoțională, ca să nu mai vorbim de suprarenalele noastre se arde din cauza excesului de muncă și tiroida continuă să fie lovită (pierzându-și capacitatea pentru a converti hormonul tiroidian inactiv în hormon tiroidian activ sau chiar pentru a face hormonul tiroidian = căderea părului).

Mai mult, și mai rău - acest lucru creează o poartă către autoimunitate sau boli autoimune induse de stres.

Cei dintre noi care ne acumulăm rezervele și învățăm cum să ardem carbohidrați sănătoși (urmăriți emisiunea noastră cu carbohidrați sănătoși, dacă nu ați făcut-o deja), pe măsură ce combustibilul obține libertatea, încrederea în sine și puterea de a trăi „din rețea”, astfel încât să vorbi.

Nu suntem la fel de slăbiți de evenimente externe sau stresori semnificativi ai vieții, așa cum se oprește literalmente viața altor persoane când stresul ridicat intră în viața lor.

Cercetarea din spatele dietei Keto

După cum sa menționat anterior, o dietă ketogenică poate avea un scop terapeutic, inclusiv pentru cei cu diabet de tip 2, sindrom metabolic, convulsii epileptice, cancer și boli neurologice.

Au existat studii pozitive privind dietele ketogenice pentru o perioadă de 4 până la 24 de săptămâni (6 luni), rezultatele fiind mixte. Unul a arătat beneficiile unei diete ketogene în reducerea nivelului de hemoglobină A1C la cei cu diabet de tip doi.

În ceea ce privește gestionarea greutății înconjurătoare, rezultatele au fost mixte; au existat câteva studii care arată îmbunătățiri în greutate, în timp ce altele nu arată nicio îmbunătățire în comparație cu participanții cu același aport caloric, dar cu o dietă bogată în carbohidrați.

Lucrând cu zeci de mii de oameni, nu aș recomanda nimănui să urmeze o dietă ketogenică mai mult de 8-10 săptămâni. Nu există suficiente cercetări definitive pentru a vorbi despre perioada de șase luni menționată mai sus.

Pericolele dietei ketogene

Dieta ketogenică acționează ca un diuretic, deci, în mod natural, pierderea în greutate are loc rapid (și nefiresc), deoarece carbohidrații se țin de lichid în organism.

Aceasta înseamnă că moleculele de glicogen din corpul dvs. se țin de apă în timp ce sunt îndepărtate sau arse.

În timp ce iubim grăsimile sănătoase, prea mult din ele și cu o sursă dezechilibrată de carbohidrați (și proteine) poate fi periculos, deoarece supraîncarcă ficatul și vezica biliară, ducând la malabsorbție a grăsimilor, digestie slabă și producție slabă de colesterol, ceea ce înseamnă o producție slabă de hormoni sexuali.

Această dietă extrem de restrictivă poate face alegerile alimentare foarte limitate și am văzut, pentru unii, că poate deveni poarta către dezvoltarea unei tulburări alimentare.

Femeile și dieta ketogenică

Sute de femei din programul nostru de recrenare a suprarenalei au venit dintr-un mediu ketogen și au venit la noi cu schimbări de dispoziție, cicluri menstruale dezechilibrate sau absente, probleme de fertilitate, căderea părului, energie redusă și deficiențe de vitamine.

Au crezut că mănâncă sănătos și fac lucrurile corecte. Au crezut că doar programul lor, copiii lor sau vârsta lor trebuie să-i facă să se simtă copleșiți, epuizați și scăpați de sub control până când au realizat ce se întâmplă cu adevărat.

Mod luptă sau zbor: Dieta ketogenică pune în special corpul unei femei în mod persistent de luptă sau fugă, creând cortizol ridicat, ceea ce duce la grăsimi burtice încăpățânate, probleme de somn și anxietate.

Hormoni: Pe termen lung, acest lucru poate duce la o scădere a progesteronului, ducând adesea la dominarea estrogenilor și la menopauză/perimenopauză prematură și infertilitate. Acest lucru este foarte important pentru femeile de toate vârstele; problemele de fertilitate pot fi frecvente, pierzând adesea în întregime ciclul menstrual, din cauza faptului că organismul se află în modul de supraviețuire. Pentru unii, în special pentru femeile cu vârsta peste 40 de ani, estrogenul poate lua și o picătură, ceea ce ne poate pune în pericol osteoporoza și alte probleme de sănătate legate de os.

Neurotransmițători: Acești mesageri chimici din creierul nostru sunt adesea epuizați din cauza faptului că nu primesc cantitățile corecte de aminoacizi și cofactori care se găsesc abundent în surse sănătoase de carbohidrați. Acest lucru ne afectează starea de spirit, cognitivitatea, memoria și somnul.

Glanda tiroida: Producția de hormoni tiroidieni scade atât cu diete cu conținut scăzut de calorii, cât și cu cetoza, în special T3 - hormonul tiroidian care vă oferă energie și vă afectează greutatea, digestia și metabolismul. La testele de laborator, un hormon tiroidian numit T3 invers este adesea crescut datorită cantităților mari de stres și cortizol. T3 invers stochează hormonul tiroidian și îl face inactiv, blocând T3 activ.

Bărbații și dieta ketogenică

Pentru bărbați, tiroida și neurotransmițătorii au o lovitură, de asemenea.

Unele studii care arată cum o dietă bogată în grăsimi reduce numărul de spermatozoizi, cu 43% în comparație cu cei care consumă o dietă moderată până la scăzută în grăsimi.

Când carbohidrații sunt reduși drastic, producția de testosteron este adesea redusă, ceea ce declanșează catabolismul muscular (opusul construirii musculare).

Acesta este motivul pentru care, pe termen lung, observăm pierderea mușchilor și creșterea în greutate a celor care urmează o dietă ketogenică.

Vindecarea de o dietă ketogenică

Dacă ați luat o dietă ketogenică de mult timp, aceasta se poate simți adesea copleșitoare încercând să se desprindă de ea. Poate fi obișnuit ca acest lucru să fie asociat cu frica și anxietatea față de necunoscut și să pună la îndoială cum va reacționa corpul dumneavoastră atunci când adăugați alimente noi înapoi în dietă.

Când începeți, cheia este să o luați încet și să aveți răbdare.

Dacă mergem prea repede când adăugăm înapoi carbohidrați (sănătoși), poate fi posibilă o creștere rapidă în greutate. Acest lucru se datorează faptului că organismul dvs. nu a folosit carbohidrați pentru combustibil, deci nu știe cum să le utilizeze corect, ceea ce înseamnă că le privește ca un aliment străin pe care nu le poate metaboliza și le pune deoparte pentru a fi depozitate ca grăsime.

Similar cu faptul că nu mergeți la sală și nu începeți să ridicați în greutate 200 de kilograme, trebuie să vă pregătiți corpul și să începeți încet.

Încercați cantități mici de carbohidrați sănătoși (legume rădăcinoase și fructe și nu vă fie frică de fructele tropicale) - 2 linguri la o cană în funcție de câte mâncați în prezent - pentru a vă antrena corpul să le folosească din nou ca combustibil în schimb de a le depozita ca grăsime.

Dacă digestia dvs. nu este grozavă, vă recomandăm să mâncați fructe fierte - începeți cu mere și pere curățate și fierte, cu un pic de scorțișoară din Ceylon. În timp ce iubim pectina și fibrele insolubile din piele, acestea nu pot fi digerate și este mai bine să le lăsăm deoparte atunci când digestia este deja compromisă.

Răsfățați-vă de parcă v-ați vindeca, pentru că sunteți și dați corpului dumneavoastră alimente ușor de digerat și alimente care nu provoacă inflamații.

Asigurați-vă că aveți proteine, carbohidrați și grăsimi cu fiecare masă, dar doar ajustați-vă în jos grăsimea și jucați-vă cu carbohidrații până când corpul dumneavoastră le poate tolera și le poate folosi din nou.

Când mâncați carne musculară (pui, carne de vită, curcan etc.) combinați-o cu un pic de colagen sau bulion de oase pentru a face carnea musculară mai ușor de digerat și mai puțin inflamatorie.

Combinația dintre aceste trei lucruri vă va calma și vă va calma sistemul și să permită o tranziție mai grațioasă către o alimentație normală și sănătoasă care să vă alimenteze celulele și, prin urmare, corpul și creierul.

Ce să faceți în loc să consumați dieta ketogenică pe termen lung

Concluzia este că consumul „keto” creează inutil o stare de urgență înfometată pentru corp și totuși milioane de oameni aleg de bună voie să mănânce în acest fel, deoarece trăim într-o societate rapidă care dorește să păcălească sau să forțeze corpul să facă ce vor ei să facă.

Mulți petrec adesea ani, dacă nu chiar decenii, urmărind diete la modă și remedieri rapide. Dimpotrivă, putem găsi liniște în doar câteva luni prin vindecarea sistemului nervos și o metabolizare ruptă și echilibrarea hormonilor.

Fiecare om care mănâncă alimente trebuie să înțeleagă că glucoza este sursa de energie preferată pentru organism - corpul simte foamete atunci când nu există suficientă glucoză în fluxul sanguin și, prin urmare, eliberează hormoni de stres care vă dau simptome negative atât fizic, cât și emoțional.

Dacă doriți să aflați mai multe despre această abordare, urmați mini-cursul nostru gratuit sau pur și simplu săriți în programul complet de suprarenale ReCode și alăturați-vă revoluției oferindu-vă corpului ceea ce are nevoie pentru a vă sprijini în a avea cea mai bună și mai plină experiență a vieții.

Acum, vrem să aflăm de la tine. Știm că acesta este un subiect controversat și că ar putea aduce unele întrebări sau nelămuriri, așa că vă rugăm să nu ezitați să comentați sau să întrebați mai jos.