Directii:
- Tăiați excesul de grăsime de pe piciorul de miel. Așezați piciorul de miel plat în vasul de sticlă. Presează usturoiul și toacă rozmarinul. Frecați piciorul cu ambele, asigurându-vă că îl introduceți în crăpături. Se toarnă zeama proaspătă de lămâie peste miel și se presară sare. Acoperiți și puneți la frigider peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 218 ° C (425 ° F). Tăiați legumele și puneți-le în jurul mielului în vasul de copt. Se presară cu piper. Prăjiți mielul și legumele timp de aproximativ 15 minute, apoi reduceți focul la 350 ° F (177 ° C).
- După aproximativ 20 de minute, verificați temperatura internă a mielului cu un termometru pentru citire instantanee. Continuați să verificați cea mai groasă parte a piciorului la fiecare 5 minute până când temperatura internă ajunge la 130 ° F (55 ° C) pentru mediu rar. Lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de sculptură. Se servește cu legume și sucuri pentru tigaie.
- Dacă legumele nu sunt încă fragede, se toarnă într-o tigaie cu suc și se fierbe la foc mic, acoperite la foc mediu în timp ce mielul se odihnește.
Serveste 4
Profil nutrițional
Introducere în diagrama sistemului de evaluare a rețetelor
Profil nutrițional în profunzime pentru friptura de picior de miel
- Rețetă Miel mărunțit din Orientul Mijlociu cu Pilaf (Orez) de naut Rețetă Tin Eats
- Cafea premium prăjită
- Date nutriționale Miel și carne de vită
- Informații nutriționale pentru ficatul de miel, prăjit în tigaie
- Rețetă de ciobană cu ficat de miel - BBC Good Food