dietă ketogenică

O dietă ketogenică este una care vă încurajează organismul să se bazeze mai puțin pe combustibili pe bază de zahăr și mai degrabă să se orienteze către grăsimi și cetone (produse în ficat prin metabolizarea grăsimilor) pentru combustibil. Beneficiile unei diete ketogene consistente sunt recunoscute în primul rând în sfera problemelor neurologice, unde au existat dovezi de beneficii în tratarea obezității, diabetului de tip 2, colesterolului ridicat, epilepsiei, bolii Alzheimer și Parkinson. O dietă ketogenică este cea care vă încurajează organismul. să se bazeze mai puțin pe combustibili pe bază de zahăr și mai degrabă să apeleze la grăsimi și cetone (produse în ficat prin metabolizarea grăsimilor) pentru combustibil. Unii oameni observă starea de spirit îmbunătățită, somnul, concentrarea mentală, reglarea glicemiei și reducerea inflamației generale. Odată ce sunteți adaptat la o dietă ketogenică, intrarea și ieșirea din cetoză intermitent se consideră că va oferi unele dintre beneficiile de longevitate, antiinflamatoare și de combatere a cancerului atribuite anterior dietelor cu restricție calorică.

Dacă rămâneți în cetoză, este mult mai ușor pentru mulți oameni să mențină pierderea în greutate. Pentru o discuție bună despre acest proces, precum și despre cercetările din spatele acestei observații, puteți citi această postare de pe blog de la „dieteticianul cu conținut scăzut de carbohidrați” aici.

O dietă ketogenică este una care încurajează organismul să ardă grăsimi pentru combustibil și în acest proces grăsimea arsă în ficat produce cetone și o stare de cetoză. Am ars în mod natural grăsimi și am produs cetone pentru combustibil când alăptam sugari, dacă am fi atât de norocoși să avem mame înțelepte! De atunci, majoritatea corpurilor au pierdut abilitatea de a arde cetone, ceea ce este prea rău, deoarece creierele noastre care doresc zahăr s-ar mulțumi cu mult mai puțin zahăr dacă corpurile noastre și-ar aminti cum să ne aprovizioneze creierul cu cetone. (Cetoza nu trebuie confundată cu cetoacidoza diabetică, care pune viața în pericol și reprezintă doar un risc pentru persoanele cu diabet de tip 1.)

Pentru energie, un corp se bazează pe surse de energie dietetice, precum și pe energia stocată. Într-o dietă ketogenică, carbohidrații alimentari sunt menținuți foarte puțin, proteinele sunt moderate și consumul de grăsimi este crescut, încurajându-ne ușor corpul să își amintească cum să ne bazăm pe grăsime ca combustibil principal și să producem cetone din grăsimea corporală stocată. Chiar dacă sunteți foarte slab, aveți mult mai multe grăsimi corporale stocate, pentru a fi utilizate în producția de cetonă, decât ați stocat combustibili carbohidrați.

Da, dieta ketogenică este o dietă bogată în grăsimi, nu o dietă bogată în proteine, care este adesea descrisă. Pentru a vă reaminti corpului să arde cetone este nevoie de o perioadă de „adaptare la ceto” în care restricția severă a carbohidraților este asociată cu un consum ridicat de grăsimi. Pentru unii oameni, ajustarea este de-a dreptul incomodă, iar pentru alții este destul de efort. Puteți ști doar că sunteți adaptat la ceto verificând cetone în sânge, lucru pe care îl puteți face cu sistemul de testare a glucozei și cetonelor Precision Xtra Monitor și a benzilor de testare cu precizie Xtra Blood Ketone, disponibile prin Amazon, dar achiziționate economic prin intermediul Universal Drug Magazin în Canada. Doriți să vedeți un nivel de cetonă din sânge între 0,5 și 5,0. Testarea cetonelor în urină dă rezultate inconsistente. După ce ați testat o vreme, ar trebui să puteți „simți” dacă sunteți în cetoză: vesel, energic, fără foame, chiar dacă nu ați mâncat de ore întregi!

Dieta este de obicei urmată timp de 4-6 săptămâni pentru a realiza o ceto-adaptare completă. Voi descrie cele două metode de diete ketogenice pe care le folosesc cu pacienții mei.

Atenție: persoanele cu probleme medicale, cu tendința la gută sau pietre la rinichi sau care sunt sportivi serioși, vor dori să se consulte cu un medic înaintea începerii oricărui experiment cu o dietă ketogenică.

Prima metodă:

Proteinele sunt menținute la o cantitate moderată, deoarece corpurile noastre pot transforma proteinele în carbohidrați mai ușor decât își pot aminti cum să ardem grăsimile pentru combustibil. Deci nu vrem să ușurăm prea mult.

  • Nu mai mult de 30 de grame pe masă. (Pentru exemple de 30 de grame de proteine, consultați această postare pe blogul meu
  • Proteinele ar trebui să fie de înaltă calitate și nu ezitați să vă bucurați de toate grăsimile care fac parte din carne, va accelera adaptarea la ceto. Gatiti usor carne crescuta de pasune, peste si vanat capturat salbatic, oua crescute si pasari si pasari de curte.
  • Produsele lactate sunt o sursă bună de proteine, în special pentru vegetarieni, dar de multe ori vin cu prea mulți carbohidrați. Concentrați-vă pe unt sau ghee, smântână, brânză și unele dintre iaurturile grecești bogate în grăsimi disponibile.

Grăsimile sunt foarte importante și trebuie consumate mai mult în această dietă decât obișnuiesc majoritatea oamenilor.

  • La toate se pot adăuga unt, ghee, smântână și ulei de cocos!
  • „Cafea antiglonț” sau ceai cu încărcare turbo, dacă preferați, puteți face cu cafea (decaff sau regulat) sau ceai (preferatul meu este Numi Organic Tea Chocolate Puerh, Full Leaf Black Tea, 16-Count Plicuri de ceai (pachet de 2 ) preparate fierbinți și amestecate cu 2 linguri de unt și 1-3 lingurițe de ulei MCT. Este posibil ca rețeta să nu pară atrăgătoare, dar dacă vă plac băuturile amestecate cu cafea, aceasta este una excelentă.
  • Avocado
  • Nucile de Macadamia și caju sunt cele mai grase nuci, deci consumul limitat este bine. (Încă conțin carbohidrați.
  • Bacon sau cârnați sau alte bucăți de carne bogate în grăsimi.

Carbohidrații pot fi în continuare un volum mare de mese, dar fără prea multă diversitate. Restricția carbohidraților poate provoca constipație, deci asigurați-vă că includeți aceste alimente în dieta dvs. ketogenică.

  • Verdurile cu frunze vor fi legumele dvs. principale, fie în salate reci, fie gătite singure, fie în supe sau în cartofi prăjiți.
  • Usturoiul și ceapa sunt surse bune de sulf și alimentează bacteriile intestinale.
  • Verdele fermentate (varza acră) trebuie consumate în mod regulat.
  • Cantități mici de legume cu conținut scăzut de zahăr (ridichi, țelină, conopidă, varză de Bruxelles etc.) pot fi tolerate de obicei fără a întrerupe cetoza.
  • Fără rădăcină sau legume amidon în timpul adaptării ceto.
  • Fără boabe sau leguminoase.

Metoda a doua:

Urmați aceleași recomandări alimentare ca în Metoda 1, dar permiteți mai multe legume cu amidon: o jumătate de cartof dulce sau o cană de orez alb, roșii și morcovi. Mâncarea dvs. nu va fi singură ketogenă atunci când adăugați aceste amidon, deși intestinul poate fi mai fericit. Pentru a rămâne ketogen, trebuie să adăugați și câteva uleiuri foarte cetogenice

  • Ulei de cocos, 1-3 lingurițe de 3 ori pe zi
  • Ulei MCT, care este făcut din ulei de cocos, dar fără gust, 1-3 lingurițe luate de 3 ori pe zi.

Va trebui să testați eficacitatea acestei suplimente pentru a găsi suma care funcționează pentru dvs.

Suplimente

  • Sare! Indiferent de calea pe care o alegeți: sareți mâncarea după gust. Sarea este epuizată pe o dietă săracă în carbohidrați.
  • Potasiul lasă deseori corpul cu sare. Puteți găsi cu ușurință un supliment de potasiu de 99 mg ieftin în magazinele de medicamente sau produse naturiste. Ia 3-5 zile pe zi.
  • Magneziu - pentru toată lumea, și mai ales dacă aveți tendința de constipație. Proiectele pentru glicinat de magneziu pentru sănătate, 2-3 zile pe zi, sunt bine tolerate și eficiente
  • Uleiul de pește Barlean - antiinflamator
  • Vitamina C - pentru a vă hrăni suprarenalele un pic în plus, în timp ce această alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați le-ar putea stresa puțin. Răspunsul înnăscut, C Formula Powder, este o formă bună pe bază de alimente.
  • Probiotice și pentru constipație. Recomand Allergy Research Group, SymBiotics with FOS Powder.
  • Amidon din cartofi Amidon nemodificat, fără gluten, poate ajuta la motilitatea intestinului și poate reduce rezistența la insulină pentru cineva cu sindrom metabolic sau pre-diabet. 1-2 lingurițe luate de 1-3 ori pe zi.

De la Dr. Deborah’s Desk

Am folosit prima dată dieta ketogenică în cabinetul meu cu un tânăr care a supraviețuit unei morți aproape SIDS acum mai bine de douăzeci de ani. I-am controlat întotdeauna convulsiile cu remedii homeopate și el a fost îngrijit cu drag de părinți și asistenți medicali, necesitând îngrijiri suplimentare, deoarece este orb, non-verbal și limitat în ceea ce poate face. El a devenit un tânăr cu curele, care, din păcate, a dezvoltat crize mari pe care homeopatia nu le controla. O călătorie la neurolog a dat o rețetă pentru un medicament care îi controla convulsiile, dar l-a lăsat aproape adormit. L-am pus pe o dietă ketogenică (una blândă, iar „monitorizarea” sa nu a fost efectuată prin analize de sânge, ci prin număr de convulsii), care i-au redus semnificativ frecvența și severitatea convulsiilor și ne-au permis să-i reducem prescripția la o cantitate „homeopatică”.

Cel mai recent îl folosesc pe mine, angajându-mă (pentru luna ianuarie 2014) într-un studiu ketogen. Sunt motivat parțial de curiozitate și parțial să văd dacă tendinita genunchiului meu se îmbunătățește. Te voi anunta!