Salut, iubitorii de carne!

olivia

Da, aceasta a fost o săptămână foarte cărnoasă pe blog, mai întâi cu Fajita de friptură de fustă și acum cu această delicioasă Pieptă extrasă cu gătit lent care vă va zgudui lumea!

Serios, cine poate rezista acestui clasic sudic? Este mâncarea confortabilă la maxim, sub formă de carne care se topește în gură! Vă spun că nu poate fi mai bun decât atât. Mai ales pentru că este fabricat în aragazul lent, deci este extrem de convenabil și singurul lucru pe care va trebui să-l faceți este să rumeniți carnea și să sotati ceapa și usturoiul înainte de a le adăuga în vasul dvs.

Partea grea? Așteptați 10 ore pentru a mânca acest lucru în timp ce casa dvs. miroase fantastic. Este o tortură drăguță! (Vă rugăm să fiți conștienți de soții care încearcă să deschidă capacul crockpotului. Aș dori să facă un model în care capacul să vă șocheze dacă încercați să-l deschideți atunci când nu trebuie!)

Îmi cer sincer scuze dacă sunteți vegetarian/vegan! Îți promit că am câteva rețete delicioase, fără carne, pentru tine. Dar, deocamdată, permiteți-mi să mă concentrez asupra prietenilor mei carnivori!

Adevărul este ... Îți împărtășesc astăzi această rețetă pentru că am o rețetă și mai bună (whaaaat. Ce poate fi mai bine decât asta?) Rețetă care va veni mai târziu în această săptămână, care va avea nevoie de această carne de vită extrasă ca ingredient. Așa că am decis să împărtășesc mai întâi această carne de vită cu gătit lent, deoarece va trebui să folosiți aragazul lent, chiar dacă riscăm să mâncați totul chiar înainte de a împărtăși a doua rețetă.

Soțul meu a înnebunit din cauza asta. O mânca de lingură până i-am dat niște chifle să facă sandvișuri. Nu a fost prea fericit, i-am spus că nu poate mânca decât o mică cauză pentru care aveam nevoie de cea mai mare parte pentru un alt proiect. (Până când a gustat celălalt proiect și a înțeles că uneori, în viață, trebuie doar să aștepți)

Trebuie să mărturisesc ceva: până când am încercat să trag pieptul, am urât pieptul! Cel pe care l-am încercat înainte a fost uscat și super gras, cu siguranță nu tipul meu de carne de vită. Cu toate acestea, când pieptul este gătit încet pentru o perioadă lungă de timp, fibrele țesutului conjunctiv sunt descompuse și carnea se va destrăma la atingerea unei furculițe.

Pentru a preveni uscarea cărnii în timpul procesului de gătit, păstrați doar grăsimea. Știu, este grosolan! Am acest film de groază ca aversiune față de straturile mari de grăsime, dar am curajat prin el și am lăsat grăsimea înăuntru. La sfârșit, odată ce pieptul a fost gătit, l-am tăiat ușor cu un cuțit zimțat și am aruncat grăsimea (împotriva soțului meu, pledează să-l las să mănânce!).

Poți toți (asta înseamnă „să vorbești bine” pentru tot!) Lasă grăsimea înăuntru dacă nu te deranjează. Știu de câțiva membri ai familiei - ahem, tată ... - care adoră o placă bună de grăsime pură. În zilele noastre încearcă să-l mănânce repede, așa că nu-l văd, pentru că știe că îl voi interzice!

Nu arată din lumea asta?

Iar aroma ... oh, aroma! Pieptul absorb toate aromele din sosul de grătar de casă în care este gătit. Vă garantez că vă lingeți degetele!

Acest lucru este perfect pentru mesele din timpul săptămânii sau dacă aveți nevoie de o rețetă pentru a hrăni o mulțime! Puteți servi pe chifle burger, pe piure de cartofi, mămăligă, cartofi la cuptor sau puteți aștepta până vineri pentru o rețetă nouă uimitoare!