Acest fruct de toamnă aduce culoare, aromă și un stimul nutritiv la mesele de zi cu zi.

bine atunci

Cultivat în China de secole, kakiul și-a făcut drum în Coreea și Japonia înainte de a fi introdus în California la mijlocul anilor 1800. Variantă de culoare de la galben-portocaliu deschis la roșu-portocaliu închis, acest fruct dulce, ușor tart, are multe soiuri. Dar probabil că veți găsi două tipuri principale în culoarul alimentar: fuyu, cu o formă ghemuită și fundul plat, care se mănâncă cel mai bine atunci când este ferm, ca un măr; și hachiya, care are forma unei roșii alungite, cu fundul ascuțit și cel mai bine atunci când este consumată complet coaptă și moale.

Persimonii sunt deseori folosiți în salate și deserturi și nu conțin colesterol și grăsimi. Un kaki mediu de dimensiuni medii are 118 calorii și este o sursă bună de vitamine C și A - respectiv 21% și 55% din DZR, precum și fibre dietetice.

Rețetă de tort cu mic dejun caqui

Realizează 12 porții

1 1/2 căni de pulpă de persimmon hachiya coaptă (aproximativ 4 medii)
1/2 cană zahăr alb
1/4 cană zahăr brun
3 ouă mari
1 3/4 cani de lapte cu un conținut scăzut de grăsimi
1 1/4 cani de făină pentru toate scopurile
3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
3/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de ienibahar
1/4 linguriță nucșoară
1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
1/4 linguriță sare
Spray de gatit
3/4 cană nuci tocate (nuci sau nuci)
Zahăr pudră (opțional)

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Tăiați caqui și scoateți pulpa; pulpa de piure până se omogenizează. Așezați pulpa în castron și amestecați treptat zahărul, ouăle și laptele de unt. Combinați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, condimentele și sarea într-un bol mare. Adăugați treptat amestecul de pulpă la ingredientele uscate și amestecați pentru a amesteca. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute pentru a se îngroșa. Se toarnă aluatul în tigaie de 9 ", acoperită cu spray de gătit. Se alătură blatul cu nuci tocate. Se coace timp de 1 până la 1 1/2 ore sau până când scobitoarea introdusă în tort iese curată. Se răcește și se pudrează ușor cu zahăr pudră.

Pe porție: 194 calorii, 5 g proteine, 28 g carbohidrați, 7 g grăsimi (1,1 g grăsimi saturate), 56 mg colesterol, 1,2 g fibre, 219 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 32%.