Cartofi dulci și condite ușor condimentate și năut. Aceste paste sunt o modalitate excelentă de a vă introduce legumele și sunt pline de aromă!

dulci

Fac acompaniamentul perfect pentru un curry sau ca starter cu mango chutney și raita!

Cartofii dulci și nautul funcționează atât de bine împreună, încât îi veți observa în câteva dintre rețetele mele! Dacă sunteți în căutarea unui nou mod de a mânca cartofi dulci sau naut - acesta este!

Pentru început, cartofii dulci sunt fierți la cuptorul cu microunde (sau fierți dacă nu aveți) până când se înmoaie. În timp ce gătesc, prăjim ceapă și usturoi și apoi adăugăm condimentele.

Avem pudră de curry, semințe de chimen, garam masala un vârf de praf de ardei iute și sare.

Pentru ușurință, această rețetă necesită o cutie de naut, dar le puteți înmuia și găti dacă preferați. Năutul se face piure cu spatele furculiței. Lăsați câteva întregi pentru o textură adăugată.

Odată ce cartoful dulce este gătit, îndepărtați cu grijă cojile. Adăugați-le într-un castron și amestecați-le cu o furculiță sau un tocător de cartofi.

Apoi adăugați amestecul de ceapă și condimente, piure de năut, ou de in, făină de naut, drojdie nutrițională și coriandru. Dă-i un amestec bun până se combină bine.

Acum sunteți gata să le prăjiți! Puteți folosi o lingură de înghețată sau mâna pentru a forma amestecul în bile. Apoi le veți aplatiza într-o formă de tort. Am făcut 10, dar ai putea să le faci mai mici.

Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei la foc mediu și apoi așezați tortele la 3-4 la un moment dat, în funcție de dimensiunea tortelor și a tigaiei. Ar trebui să fie frumos aurii de fiecare parte.

Repetați până le-ați gătit pe toate - le păstrez pe cele fierte la cuptor la foc mic pentru a le menține calde.

Aceste torturi ar fi o parte grozavă pentru unul dintre aceste curry:

Consultați și una dintre cele mai populare rețete ale mele dacă vă plac cartofii dulci și nautul:

Dacă doriți să le faceți din timp, puteți să lăsați amestecul în frigider sau să le prăjiți și să le încălziți în cuptor înainte de a dori să le mâncați.

Introduceți-le 10-15 minute la 150C/300F. Odată gătite, se vor păstra câteva zile la frigider într-un recipient etanș.

Le-am servit cu niște chutney de mango, care au adăugat o dulceață frumoasă. Cu toate acestea, o raita (sos de iaurt de castraveți) ar fi, de asemenea, delicioasă!

Ca întotdeauna, dacă faceți aceste torturi de năut cu cartofi dulci, asigurați-vă că îmi lăsați un comentariu, evaluați această rețetă și etichetați-mă pe Instagram. Îmi place să văd toate fotografiile cu recreile mele!

Nu uitați să urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram - Mi-ar plăcea să vă văd pe toți acolo!

NU RATA NICIODATĂ O REȚETĂ! OBȚINEȚI MAI MULTE REȚETE VEGANE TRIMITE DREPT ÎN CUTIE - ABONAȚI-VĂ AICI 🙂

Cartofi dulci și condite ușor condimentate și năut. Sunt pline de aromă și fac acompaniamentul perfect pentru un curry sau ca aperitiv cu niște chutney de mango sau raita.

Ingrediente

  • 2 cartofi dulci medii (1,5 cani, piure)
  • 1 ceapa rosie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură praf de curry mediu
  • 1/2 linguriță garam masala
  • 1/2 linguriță sare
  • Un vârf de pudră de ardei iute
  • 1 ou de in *
  • 1 naut de tablă (240g scurs)
  • 1 cană/30g coriandru proaspăt
  • 3,5 linguri de naut/gram făină
  • 3 linguri de drojdie nutritivă

Instrucțiuni

  1. Pătrundeți cartofii dulci și apoi așezați-l pe o placă cu microunde la cuptorul cu microunde, timp de 10 minute.
  2. Ceapa se taie mărunt și se prăjește într-o tigaie mare la foc mediu. După câteva minute adăugați usturoi zdrobit și gătiți încă câteva minute.
  3. Adăugați praful de curry, garam masala, sarea și ardeiul iute și gătiți timp de 30 de secunde până când este parfumat.
  4. Scurgeți năutul și zdrobiți-l cu partea din spate a furculiței într-un castron până când este piure, puteți lăsa un întreg pentru textură.
  5. Verificați dacă cartofii dulci sunt moi până la capăt, dacă nu gătiți încă câteva minute.
  6. Scoateți cartofii dulci din cuptorul cu microunde și tăiați cu atenție felurile deschise. Scoateți carnea, puneți-o într-un castron și amestecați până se înmoaie.
  7. Adăugați piureul de naut, ceapă și condimente, ouă de in, coriandru tocat, făină de naut și drojdie nutrițională. Amesteca bine.
  8. Ștergeți tigaia curată și încălziți puțin ulei. Luați o lingură din amestecul de paste, rotiți într-un castron și apăsați ușor în jos pentru a forma o formă de pastă.
  9. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc. Am putut prăji 4-5 la un moment dat.
  10. Păstrați tortele fierte la cuptor la foc mic pentru a vă încălzi.
  11. Serviți cu chutney de mango, iaurtă raita sau curry-ul dvs. preferat!

Note

1 ou de in = 1 lingură semințe de in amestecate cu 2,5 linguri apă. Se lasă să se îngroașe.

Folosiți făină de naut GF certificată, dacă este necesar.

Produse Recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.

Informatii nutritionale:

Ai făcut această rețetă?

Anunță-mă în comentarii sau etichetează-mă pe Instagram @cupfulofkale