Shilpa Arora | Actualizat: 12 octombrie 2017 17:52 IST

mâncarea

  • Lucrul bun despre mâncarea indiană de stradă este varietatea
  • Puteți alege și o selecție largă, care este de fapt sănătoasă
  • Să ne uităm la câteva alimente sănătoase de stradă

Lucrul bun despre mâncarea indiană de stradă este varietatea din care puteți alege și o selecție largă, care este de fapt sănătoasă. Nu trebuie ratat chaatul de fructe aromat sau chaatul mooli (ridiche), presărat cu acea masala picantă. Așadar, să ne uităm la câteva mâncăruri delicioase sănătoase de stradă de care vă puteți delecta.

Cartof dulce Chaat/Shakarkandi: În ierni, fiecare colț de stradă din nordul Indiei va avea o tarabă a acestei delicioase gustări indiene. Shakarkandi este încărcat cu vitamina A, vitamina C, mangan, fibre, vitamine B, potasiu și fier. Shakarkandi este de fapt un aliment bun pentru slăbit, cu 112 calorii în fiecare cartof dulce și zero grăsimi. Deci, bucurați-vă de acest chaat dulce și acru, care este atât de plin de nutrienți.

Porumb pe cob/Bhutta: Bhutta indiană este o gustare excelentă, care poate fi savurată în orice moment al zilei. Această gustare sănătoasă este săracă în calorii, săracă în grăsimi și este plină de carotenoizi (luteină și zeaxantină). Este excelent pentru tractul digestiv și o sursă foarte bogată de antioxidanți, cum ar fi beta-caroten-alfa-caroten, acid ferulic. Fitonutrienții găsiți în acesta reduc riscul bolilor cardio-vasculare; deci, bucurați-vă de stilul tradițional bhutta sau porumb aburit la filme sau pe drum și profitați de beneficiile sănătoase.

Delhi Style Fruit Chaat: Știm cu toții că antioxidanții din fructe și legume lucrează din greu pentru a vă proteja corpul de îmbătrânire și boli. Dar ceea ce poate nu știți este că acești antioxidanți funcționează și mai mult atunci când sunt în sinergie unul cu celălalt. Acesta este motivul pentru care cercetătorii recomandă să mâncăm o mare varietate atunci când vine vorba de fructe și legume. Așadar, personalizați-vă propria versiune a acestor chaats cu o masala înțepătoare pentru a adăuga o întorsătură.

Parathas: Acest mic dejun indian de bază face o gustare grozavă, cu o mare varietate de legume din care puteți alege, cum ar fi mazărea verde, palak, methi, mărar, conopidă și mooli. Puteți personaliza parathas cu mai puțin ulei și unt. Așadar, sărbătoriți aceste delicioase parathas care sunt susținătoare și sănătoase.

Dhokla: Încă o altă gustare gujarati, care face gură, este făcută din făină de gram și apoi aburită. Indicele glicemic scăzut îl face bun pentru diabetici. În plus, fermentarea dalului îi sporește valoarea nutritivă. Vă puteți bucura de acest tratament excepțional de sănătos în orice moment al zilei.

Kebabs și Tikkas: Acestea sunt o delicatese pentru non-vegetarieni, deși vegetarienii pot alege dintr-o selecție de panouri delicioase, ciuperci sau soia tikkas. Aceste etichete de pui și pește cu conținut scăzut de calorii pot fi savurate ca gustare sau masă, asigurându-se că nu se folosesc coloranți alimentari, deoarece sunt legați de hiperactivitate, astm și chiar cancer.

Ouă: Aceste tarabe sunt aproape peste tot oferind proteine ​​de înaltă calitate și cu costuri reduse. Ouăle sunt o sursă excelentă de vitamina K, biotină, seleniu, vitamina B12 și vitamina D. Alegeți dintre pâinea prăjită clasică franceză sau pur și simplu aveți oul amestecat, tare sau moale, care este cel mai sănătos mod de preparare. Personal îmi place oul amestecat cu toate legumele mele preferate și un indiciu de ardei iute verde.

Jhal Moori (Gustare de Orez Puffed): Această gustare ușoară este minunată dacă căutați ceva crocant. Poate fi aruncat în câteva minute. Moori este foarte ușor și ușor de digerat. Adăugați o picătură de condimente, legume și arahide preferate pentru a le face mai pline.

Dosa/Idli Dozele clare și listele de aburi sunt ca alimente de salvare pentru oamenii din mers. Această mâncare sărată din sud este o sursă excelentă de proteine ​​pentru vegetarieni, deoarece este făcută din aluat de orez și urad dal care completează aminoacidul din ele. Dosa este destul de ușoară, așa că nu adaugă prea multe calorii. Puteți opta pentru dosa de hârtie simplă clară, cu doar 37 de calorii sau adăugați paner, spanac, morcov, tofu pentru a-l face mai hrănitor.

Suc de cocos: Aceasta este o băutură perfectă de vară cu cel mai bun electrolit care vă îmbunătățește absorbția prin distribuirea deșeurilor și otrăvurilor din corp. Nu ratați malaiul de nucă de cocos, deoarece este o sursă excelentă de grăsime sănătoasă, care are un efect pozitiv profund asupra sănătății dumneavoastră generale.

Așadar, bucurați-vă de această mare varietate de alimente sănătoase de stradă și aveți grijă să nu vă lăsați tentați de gustări prăjite, care sunt încărcate cu grăsimi trans și lipsa de nutriție.

Despre autor: Shilpa Arora ND este un renumit practicant în sănătate, nutriționist și antrenor de sănătate certificat pentru macrobiotice. Ea are în credit doctoratul în medicină naturală. În prezent are sediul în regiunea Delhi NCR, conducând cu succes studioul său de nutriție cu consultări individuale, oferind programe de stil de viață susținute de cele mai recente cercetări clinice.

Declinare de responsabilitate:

Comentarii Opiniile exprimate în acest articol sunt opiniile personale ale autorului. NDTV nu este responsabilă pentru acuratețea, exhaustivitatea, adecvarea sau validitatea oricărei informații din acest articol. Toate informațiile sunt furnizate ca atare. Informațiile, faptele sau opiniile care apar în articol nu reflectă punctele de vedere ale NDTV, iar NDTV nu își asumă nicio responsabilitate sau răspundere pentru aceleași.