Acesta este un post de invitat de Dr. Sheila Kilbane, care este pediatru integrator aici, în Charlotte, NC.

postarea

Dr. Kilbane este entuziasmat de luna care îi ajută pe copii să mănânce mai multe alimente reale.

Nu-mi vine să cred că le dăm asta copiilor noștri.

Sheila Kilbane, MD

Când 100 Days of Real Food mi-a cerut să scriu o rețetă pentru o alternativă naturală la PediaSure®, am fost foarte încântat. Sunt un medic pediatru integrator, iar hrana reală este cea pe care se bazează practica mea.

Am văzut efectele alimentelor sintetice procesate asupra copiilor și orice pot face pentru a răspândi vestea despre nutriția alimentelor întregi mă face să fiu entuziasmat peste lună!

Notă: Nu confundați băutura electrolită Pedialyte® cu PediaSure®, un înlocuitor de masă lichidă. PediaSure ® este un supliment alimentar creat de Abbott Nutrition, care produce și Ensure și Similac.

Prima mea întâlnire cu PediaSure®

Am fost într-o călătorie lungă de aproximativ trei ani din rezidența pediatrică și am calculat greșit cât de multă hrană aveam nevoie pentru a o face de la Charlotte, Carolina de Nord până la insula Kelley, Ohio. Când am rămas fără mâncare adevărată, am fost înfometat și obligat să cumpăr ceva la o benzinărie din Virginia de Vest.

Am cumpărat o sticlă de PediaSure®. Ciudat, nu?! Părea a fi singura alegere rezonabilă dintre o mare de chipsuri, bomboane și sacadate. În ciuda faptului că am fost pediatru, până în acel moment nu punusem niciodată mâna pe o sticlă de PediaSure®, motiv pentru care nu citisem niciodată eticheta.

Am deschis sticla și am început să beau înainte să termin pompa de gaz. Ceea ce a urmat arăta ca o scenă dintr-un film al lui Jim Carrey. Am bâjbâit și aproape că am scuipat conținutul de lichid peste tot în mașină. Apoi am citit lista de ingrediente.

"Dacă nu puteți pronunța ingredientele produsului, puneți-le din nou pe raft."

Câte dintre aceste PediaSure® Ingrediente poți pronunța și ai găti cu tine acasă? (Ca să nu mai vorbim de zahăr este al doilea ingredient!)

Apă, zahăr, maltodextrină din porumb, ulei de șofrănel cu conținut ridicat de oleic, concentrat de proteine ​​din lapte, ulei de canola, izolat de proteine ​​din soia, concentrat de proteine ​​din mazăre. Mai puțin de 0,5% din următoarele: fructooligozaharide cu lanț scurt, aromă naturală și artificială, gel de celuloză, clorură de potasiu, fosfat de magneziu, citrat de potasiu, fosfat de calciu, carbonat de calciu, ulei de ton, fosfat de potasiu, gumă de celuloză, clorură de colină, acid ascorbic, Lecitina de soia, Monogliceride, Sare, Hidroxid de potasiu, m-Inozitol, Carrageenan, Taurină, Sulfat feros, dl-Alfa-Tocoferil Acetat, L-Carnitină, Sulfat de zinc, Pantotenat de calciu, Niacinamidă, Sulfatelo de mangan, Hidrochină, Thiamr, Sulfat de cupru, palmitat de vitamina A, acid folic, clorură de crom, biotină, iodură de potasiu, selenat de sodiu, molibdat de sodiu, filochinonă, vitamina D3 și cianocobalamină. CONȚINE LAPTE ȘI SOIE INGREDIENTE.

Cum mi-a schimbat practica clinică o gură de PediaSure®

În ciuda foamei mele roșcătoare, am aruncat imediat sticla. Nu mi-am putut pune în corp acea băutură încărcată cu zahăr. Și să arunc o cutie perfectă de ORICE se deplasează pe deplin împotriva naturii mele; În mod normal nu risipesc nimic.

Din acea zi înainte, oricând o familie venea să mă vadă în clinică și copilul se afla pe PediaSure®, am făcut tot ce mi-a stat în puterea mea integrativă pediatrică pentru a-i scoate din ea.

În primul rând, le-am muta pe smoothie-uri făcute cu mâncare adevărată. Apoi, am reduce cantitatea de alimente procesate pe care le consumau. Și, în cele din urmă, îi vom face să mănânce predominant alimente întregi proaspete cu piureuri utilizate ca adjuvant la o dietă sănătoasă.

Odată ce acești copii au renunțat la alimentele procesate, claritatea, energia și vibrația au uimit pe toți cei care le cunoșteau.

Folosiți PediaSure® ca înlocuitor pentru alimente reale?

Copiii despre care vorbesc sunt în general sănătoși, dar mănâncă o mulțime de alimente procesate, pro-inflamatorii, precum și PediaSure®. Copiii cu probleme medicale, cum ar fi un tub G sau o creștere slabă, se află într-o categorie complet diferită, deoarece acești copii au nevoie de calorii cu densitate mare într-un volum mic de lichid. Am scris o postare pe tuburile G, PediaSure® și alimente întregi pentru aceste familii.

Dar dacă sunteți un părinte care oferă copilului dumneavoastră PediaSure® pentru a fi sigur că primește vitamine și minerale adecvate din alimentele sale, aceste informații (inclusiv rețetele de mai jos) sunt pentru dvs.

O dietă integrală în loc de suplimente

La fel ca pacienții din clinica mea, scopul meu pentru tine este să îți mut copilul la o dietă sănătoasă, cu alimente integrale. Absorbem substanțele nutritive mult mai bine atunci când vin în forme naturale, cum ar fi fructele și legumele reale și nu sunt create sintetic.

Același lucru este valabil și pentru suplimentele alimentare. Multe suplimente sunt echivalentul sintetic al vitaminelor și mineralelor naturale. Adăugarea de alimente sintetice în corpul nostru creează mai multă muncă pentru ficat, principalul organ responsabil de detoxifierea organismului.

Așadar, când 100 de zile de hrană reală mi-au cerut să vin cu un substitut natural pentru PediaSure ®, am fost încântat. Cu toate acestea, nu mi-am dat seama cât de dificil ar fi să obțineți echivalentul caloric și nutritiv al PediaSure® în 8 uncii de lichid fără a utiliza ingrediente sintetice sau pulberi de proteine. Dar am ajuns destul de aproape când am inventat ceea ce am numit Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane.

A doua parte cheie a acestei postări de blog este să vă ajute să înțelegeți procesul prin care trec copiii pentru a ajuta la mutarea papilelor gustative din lumea alimentelor sintetice în lumea alimentelor reale.

Un cuvânt despre efectele pro-inflamatorii ale produselor lactate

Înainte de a ajunge la rețetele mele, trebuie să vă spun de ce nu conțin lactate. Lactatele sunt un aliment proinflamator. De multe ori inflamează intestinul și nu permite corpului să absoarbă nutrienții în mod corespunzător.

Copiii care suferă de constipație, dureri de stomac recurente, eczeme, secreții cronice ale nasului, infecții recurente ale urechii și multe altele mănâncă și beau o mulțime de lactate. Multe dintre produsele PediaSure® conțin lactate și, într-adevăr, zahărul, care este al doilea ingredient, este un alt agent pro-inflamator.

Uită-te la aceste imagini ale unui pacient înainte și după eliminarea alimentelor inflamatorii din dieta sa! Vreau să spun în mod explicit că nu a folosit niciodată PediaSure®. Pur și simplu ne-am dat seama ce grup de alimente îi inflamează sistemul și l-am eliminat.

Caloriile lichide mențin rezervorul umplut, dar alimentele care sunt mai aproape de forma lor naturală fac mai mult pentru a susține nu numai corpul, ci și pentru a-l vindeca. Este mai dificil pentru organism să se vindece numai cu alimentele procesate, deoarece acestea sunt inerent inflamatorii.

Cum să hrănești un mâncător pretențios

Uneori este necesar ca părinții consumatorilor pretențioși să caute suplimente și/sau băuturi de înlocuire a meselor, cum ar fi PediaSure®. Dar, atunci când este posibil, dorim ca dieta copilului nostru să conste în consumul de fructe și legume adevărate. Cea mai dificilă parte a creării de smoothie-uri dense cu nutrienți este găsirea unui gust și textură pe care copiii le vor bea.

Vedeți, papilele gustative ale tipicului copil american sunt scăldate în mod constant în zaharuri procesate. Acest lucru le afectează preferințele gustative. Cu toate acestea, odată ce începem să oferim corpului lor mai multe vitamine, minerale și fitonutrienți de care au nevoie pentru ca celulele lor să funcționeze corect, papilele gustative încep să se schimbe și palatul se extinde.

Aici intervine metodologia mea. Îi sfătuiesc pe părinți să reducă treptat caloriile lichide ale copiilor, astfel încât să le fie foame și să mănânce mai multe alimente adevărate. Spanacul, lăstarii, fructele, nucile și semințele conțin o mulțime de nutrienți alimentari reali, vitamine, minerale și fitonutrienți în comparație cu laptele de vacă sau PediaSure®. Și au și un gust mult mai bun!

Și permiteți-mi să vă clarific, PediaSure® conține cu siguranță multe vitamine și substanțe nutritive, dar la fel ca în toate cele din natură, corpurile noastre absorb și utilizează alimente reale mult mai bine și mai eficient decât produsele sintetice.

Te aud spunând: „Destul de teorie! Care este rețeta ta? " Iată-l:

Acești băieți îl iubesc pe Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane

Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane *

Liquid Vitality a fost dezvoltat ca o alternativă naturală la PediaSure. Nu are produse lactate, este ambalat cu vitamine, minerale, aminoacizi și alți nutrienți esențiali - în forma lor de alimente integrale, astfel încât copilul dvs. beneficiază cel mai mult de aceasta.

Ingrediente

  • 2 cani cu spanac
  • 2 cani lapte de orez sau lapte de migdale, lapte de cânepă, lapte de cocos sau apă
  • 2 linguri semințe de chia, înmuiate (începeți cu 1 lingură și dacă copiii se descurcă bine cu textura creșteți treptat la 2 linguri)
  • 1 cana mango, proaspat sau congelat
  • 1 cană de ananas, proaspăt sau congelat
  • 2 banane, proaspete sau congelate
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 uncie de muguri, (lucernă, broccoli, mazăre etc.) - acestea pot fi încolțite acasă sau din semințe (sau) 1 uncie de micro-verdețuri
  • 1 lingură unt de nuci, opțional, dacă se dorește mai multe proteine

Instrucțiuni

Note de rețetă

Nutrienții alimentelor dintr-un smoothie se degradează rapid odată ce sunt amestecate. Deci, este foarte important să beți smoothie-ul în câteva minute după ce a fost făcut.

Știu că spui: „Nu este cum copilul meu va bea asta!” Și aici intervine procesul meu treptat de schimbare a papilelor gustative ale copiilor.

Smoothies sunt poarta către sănătate

Dacă copilul dvs. nu a avut niciodată un smoothie, ceea ce Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane este într-adevăr, vreau să începeți cu unul dintre smoothie-urile Starter simple și ușor de digerat enumerate mai jos și să lucrați treptat până la Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane.

Chiar și Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane poate fi dezvoltată. Există mult zahăr natural în două banane, o ceașcă de ananas și o ceașcă de mango.

Scopul meu este să vă scăd treptat fructele care nu sunt doar bogate în vitamine, ci și în zaharuri naturale și să creșteți alimentele bogate în substanțe nutritive și care au un conținut mai scăzut de zahăr natural, cum ar fi spanacul și alte legume cu frunze întunecate, semințe de chia, semințe de in, pulbere de cânepă, muguri de toate tipurile, microgreen și uleiuri sănătoase precum nuca de cocos.

Cel mai important lucru la început este să te asiguri că copilului tău îi place acel prim smoothie. Avem o singură fotografie la acest lucru, așa că să o facem să conteze!

Dacă le place, vor continua să ceară mai multe!

Starter Smoothie - Banana Berry Heaven

  • 3 frunze de spanac (proaspăt se amestecă cel mai bine)
  • 1 banana (proaspata sau congelata)
  • 1 cana de fructe de padure congelate (capsunile sau zmeura sunt un bun inceput) sau 1 portocala decojita
  • 1 cană de apă sau 1 cană de lapte, altele decât laptele de vacă (adică nucă de cocos organică, orez, cânepă sau migdale)

Pe măsură ce copilul tău se obișnuiește cu acest smoothie, înrolează-l pentru a ajuta la pregătirea smoothie-ului intermediar.

Smoothie intermediar - Pina Colada

  • 2 cani cu spanac
  • 2 cani lapte de cocos
  • 1 linguriță semințe de chia (înmuiate)
  • 1 cană de ananas
  • 1 cana mango congelat
  • 2 banane
  • 1 lingura ulei de cocos

Smoothie intermediar - Smoothie verde Cilantro-Mango Detox

(Rețetă din Smoothies verzi simple - acesta este unul dintre preferatele mele!)

  • 1 ½ căni de spanac, proaspăt
  • ½ cană de coriandru, proaspăt
  • 2 căni de apă
  • 1 ½ căni de mango
  • 1 cană de ananas
  • 1 lingură semințe de chia (înmuiate) - acesta este adăugarea mea
  • Vo avocado

Odată ce copilul dumneavoastră se bucură de aceste smoothie-uri, încercați să-i oferiți Dr. Kilbane’s Vitalitate lichidă.

Aceste rețete nu sunt așezate în piatră. Vă rugăm să vă jucați cu ei pentru a se potrivi cu preferințele familiei dvs. și cu cămara de sezon. Vitalitatea noastră este strâns legată de ceea ce punem în corpul nostru. Alimentele vii creează corpuri energice și sănătoase.

Dacă copilul dumneavoastră este în general sănătos, dar bea PediaSure ® doar pentru a obține niște calorii, atunci puteți începe să adăugați aceste smoothie-uri în dieta lor în timp ce reduceți aportul PediaSure®.

Note despre amestecarea smoothie-urilor

Un blender de mare putere funcționează cel mai bine pentru al face neted pentru acei copii care sunt deosebiți de gusturi și texturi. FOARTE IMPORTANT!

Spanac: Proaspătul se amestecă cu siguranță mai bine decât cel congelat și este mai bine dacă mai întâi amestecați orice verdeață cu lichidul dvs. și apoi adăugați restul ingredientelor.

semințe chia: Înmuiați timp de 10 până la 15 minute în 3 până la 4 linguri de apă înainte de a adăuga la smoothie. Acest lucru le face gelatinoase și se vor amesteca mai bine.

Ulei de cocos: La temperatura camerei este lichid și la temperaturi mai reci este solid. Așa că de obicei amestec mai întâi totul și apoi adaug uleiul de cocos.

Îndulcitori: Dacă copilul dumneavoastră mai are nevoie de oricare dintre aceste rețete mai dulci, luați în considerare siropul de arțar, mierea sau melasa cu curea neagră (melasa cu curea neagră are mult fier în ea, dar nu are cel mai mare gust pentru palatele tinere).

Baza lichidă: Smoothies ar trebui să nu se bazeze niciodată pe produse cu suc comercial. Sucurile cumpărate în magazin, chiar dacă sunt organice, sunt predominant zahăr natural. Sucurile proaspăt extrase sunt un joc cu minge complet diferit și pot fi extrem de sănătoase.

Prefer apa ca bază în comparație cu oricare dintre celelalte lapte. Cu toate acestea, iată câteva mărci pe care le consider mai bune decât altele până când puteți trece la apă:

  • Lapte organic de migdale (marca 365 Whole Foods)
  • Lapte de orez organic (marca Trader Joe’s)
  • Lapte organic de cocos - neindulcit (marca atât de delicioasă)
  • Hemp Milk Original (marca Pacific)

Alte arome grozave de adăugat: Ghimbirul, lămâia proaspătă sau lămâia, vanilia și pudra de cacao pot fi mari potențatori ai aromelor în multe smoothie-uri.

Comparație nutrițională a PediaSure® Vanilla și Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane

Aceasta este o comparație foarte brută a conținutului de nutrienți dintre Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane și PediaSure®. Am folosit un calculator online de nutrienți www.nutritiondata.self.com.

Deși o estimare aproximativă, am crezut că este important să vă călăuzesc pe tot parcursul acestui exercițiu pentru a vedea ce substanțe nutritive formează natura față de ceea ce omul sintetizează într-un laborator.

Nu pledez pentru utilizarea pudrelor de proteine ​​pentru copii, așa că am ținut-o în afara acestei rețete și am oferit o opțiune de unt de nuci, care ar adăuga 3 până la 4 grame de proteine ​​în funcție de tipul de unt de nuci utilizat. Nici nu-mi place să folosesc laptele procesat (migdale, nucă de cocos, cânepă și orez), dar pe măsură ce trec mulți dintre pacienții mei pe alimente reale și în afara produselor lactate, aceste lapte dau smoothie-urilor cremă pe care copiii o primeau anterior cu iaurtul. sau lapte de vacă .

Chiar dacă nu avem un echivalent PediaSure ® adevărat aici, cred că acesta este un început minunat! Când văd pacienți în clinica mea, compensez diferența de nutrienți folosind suplimente alimentare întregi, vitamina D (și lumina soarelui) și o mică mână de alte suplimente care vă ajută să completați golul pe care îl vedeți între PediaSure ® și Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane.

Așa că mergeți pe site-ul meu, unde am mai multe informații despre nutriție și sănătate în general. De asemenea, vă puteți înscrie la newsletter-ul meu și la cursul online .

Dacă doriți să deveniți pacient, veți găsi și toate informațiile de care aveți nevoie. Pentru a întreba despre a deveni pacient, sunați la 704-708-4404.

Mulțumiri speciale următorilor antrenori de sănătate pentru contribuția lor:

Referințe:

  • Studiul Chinei de T Collin Campbell, Thomas M Campbell II, Howard Lyman, John Robbins
  • Miracolul uleiului de cocos de Bruce Fife, CN, ND
  • Forța vieții - Sănătate și longevitate superioare de Brian R Clement, doctor, NMD, LNC
  • Nsouli și colab. Rolul alergiilor alimentare în otita medie seroasă. Analele alergiei 1994; 73 (3): 215-219.
  • Gazda A, Halken S. În: Alergie la copii: principii și practică. Mosby-Year Book, Inc; 2003: 488-494.
  • Societatea Australasiană de Imunologie Clinică și Alergie. Reacții adverse la alimente. Disponibil la: http://www.allergy.org.au/aer/infobulletins/adverse_reactions.htm.Sicherer SH.
  • Pediatrie. 2003; 111: 1609-1616.

*Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane nu este conceput pentru copiii care se află pe un tub de alimentare. Este conceput pentru copiii care sunt, în general, sănătoși, dar care trebuie să aducă mai multe alimente reale în sistemele lor. Această postare pe tuburi G, PediaSure® și alimente integrale curățate este o referință utilă. Dr. Vitalitatea lichidă a lui Kilbane nu trebuie utilizat în locul PediaSure® decât dacă discutați cu propriul furnizor de asistență medicală și nu este destinat să fie un înlocuitor de masă, ci doar un adjuvant la o dietă sănătoasă.

Postările pot conține linkuri afiliate. Dacă achiziționați un produs printr-un link de afiliere, costul dvs. va fi același, dar 100 de zile de hrană reală vor primi automat un mic comision. Sprijinul dvs. este foarte apreciat și ne ajută să ne răspândim mesajul!