De Annie Krall
Rapoarte Medill

Mârâind. Hohotitor. Mormăind.

Ceva nu chiar în depărtare se apropie și mai mult.

În groapa stomacului simți că crește. Ce este asta? De unde a venit? Ce vrea?

Când sunetul ajunge la un crescendo, atunci îți dai seama ...

„Astăzi este încă o zi de post”.

Zgomotul acela este pur și simplu stomacul tău - plictisit și gol pentru a doua zi de post. Cel puțin, acesta este cazul Dimitra Zafiriadis în călătoria ei curajoasă de a face minimul necesar atunci când vine vorba de aportul caloric.

Aceasta este povestea ei.

Timp și energie. Pentru cei mai mulți dintre noi care trăiesc în 2020, niciodată nu ne putem sătura. Dar, în timp ce Zafiriadis, un specialist în îngrijirea pielii, se învârte în jurul casei sale din Park Ridge, ați crede că acest nou deceniu i-a dat viață înapoi în corp.

„Am reorganizat fiecare dulap, fiecare sertar. Sunt ocupat și vreau să fac aceste lucruri ", a spus Zafiriadis într-o zi mai caldă decât cea medie în timpul unuia dintre cele mai calde ianuarie din Chicago înregistrate. Lucrurile se încălzesc la fel de mult în interior cu revelații de sine și dorința de schimbare.

Zafiriadis se așează după o zi întreagă de muncă pentru a discuta de ce viața ei s-a schimbat atât de drastic în doar opt luni. Răspunsul scurt pe care îl dă este „postul intermitent”.

Înainte de a-și schimba programul de mâncare pentru a se potrivi cu ghidurile de post, Zafiriadis ar dori în mod normal să vină acasă și să se răcească - fără a-și îndeplini responsabilitățile din gospodărie. Simțirea letargiei și deteriorării a fost frecventă. „Acesta a fost normalul meu trecut - nu noul meu normal”.

Zafiriadis face parte dintr-o adunare de consumatori convertiți. În toamna anului 2019, postul intermitent a trimis o undă de șoc prin mijloacele media, cum ar fi un cutremur din Los Angeles și a început să scuture peisajul dietetic, mulți guru de pe Coasta de Vest sunt cunoscuți pentru construirea.

Postul intermitent nu are o definiție medicală stabilită. Dar, cu siguranță, lumea medicală vorbește. Un model intermitent de post poate varia în mai multe moduri, potrivit Healthline.com.

Iată principalele patru programe intermitente de post:

  1. 16/8 Metoda înseamnă să nu mănânci aproximativ 14-16 ore și să „hrănești” doar 8-10 ore din zi. În practică, acest lucru pare a sări peste micul dejun și să nu mănânci până la prânz. Apoi, fără gustări după ora 21:00.
  2. Dieta 5: 2 se pare că mănânci în mod normal timp de cinci zile într-o săptămână și apoi contorizarea caloriilor timp de două zile. Este recomandat ca în acele două zile ale săptămânii, poate luni și joi, femeile să mănânce 500 de calorii, iar bărbații să mănânce 600 de calorii. Recomandat: luați două mese mici de 250 de calorii și respectiv 300 de calorii.
  3. Mănâncă, oprește-mănâncă este denumit în mod convenabil pentru a descrie un post de 24 de ore care apare o dată sau de două ori pe săptămână. Se poate face ca o zi întreagă, luând cina într-o zi și nu mâncând până la cină în ziua următoare. Dar poți să postesti de la micul dejun la micul dejun sau de la prânz la prânz!
  4. Post alternativ de zi înseamnă post în fiecare zi. Acest lucru este un pic extrem și nu este recomandat persoanelor care abia încep să postească, deoarece în fiecare altă zi a săptămânii ar putea însemna să postim luni, să mâncăm marți, să nu mâncăm miercuri și așa mai departe până în săptămâna următoare unde mâncați normal. Apoi ciclul se repetă. Unele studii au arătat că poate fi foarte benefic.

Cu fiecare dintre aceste metode, puteți mânca cam orice doriți în timpul „ferestrei de alimentare”. Zafiriadis a descoperit că flexibilitatea este unul dintre motivele pentru care postul intermitent funcționează de fapt.

„Nu pot dieta. Dietele doar ... Îmi place să mănânc. Îmi place mâncarea ”, a spus Zafiriadis.

Fiind o femeie care încă nu a atins nici măcar 50 de ani, s-a confruntat cu decenii de practici restrictive alimentare. A vorbi despre postul intermitent nu arată linii de frustrare pe fața ei, așa cum a făcut dieta.

„Am făcut dietă toată viața. Dietele nu funcționează niciodată. Pierzi toată această greutate și apoi o câștigi înapoi și așa a fost cazul cu mine ”, a explicat ea.

Apoi în mai anul trecut, totul s-a schimbat.

Zafiriadis a început o călătorie pentru a-și reduce tensiunea arterială și a pierde în greutate după ce a fost supraponderală de ani de zile. Doctorul ei a întrebat-o: „‘ te-ai gândit la postul intermitent? ’” De ​​atunci încolo, face o versiune a postului intermitent care este mai extremă decât majoritatea.

Posteste cel puțin 24 de ore o dată pe săptămână. Asta îi permite corpului ei să intre într-o stare de depozitare epuizată. Apoi, ea va rupe postul în funcție de programul ei. Fiind o mamă pentru un băiat de liceu, viața pare să se întâmple întotdeauna destul de amuzant.

Dar uneori Zafiriadis va ține post opt ​​zile. Ea o numește „post extins”. Aceasta înseamnă că nu există băuturi proteice sau alte substanțe dincolo de apă și cafea. În opt luni, Zafiriadis a slăbit 60 de lire sterline, dar a spus că a câștigat mult mai mult în schimb.

cale
Programul săptămânal de masă al Dimitra Zafiriadis poate implica trei zile de post, reprezentate mai sus, cu consumul normal în celelalte zile ale săptămânii. În plus, multă apă în fiecare zi. Posteste în fiecare săptămână cel puțin o zi, uneori până la opt zile. (Annie Krall/MEDILL)

Totuși, consultați-vă medicul înainte de a întreprinde un post intermitent sau un regiment de post extrem. Este posibil să aibă linii directoare pe care ar trebui să le urmați pentru vârsta și tipul de corp specific.

Dar Zafiriadis jură pe postul extrem.

- Sunt mult mai viu!

"Am mult mai multă claritate!"

Postul aproape sună ca o experiență spirituală pentru Zafiriadis. Având în vedere că practica a făcut parte din învățăturile religioase de secole, aceasta nu este o comparație dramatică. Fiind grec ortodox, Zafiriadis nu este străin de postul intenționat. Și, deși schimbările datorate postului pot fi mai mult decât adâncimea pielii, să fim puțin adânci pentru o clipă.

La suprafață, Zafiriadis este luminos și vesel. Personalitatea ei clocotitoare scânteie un zâmbet strălucitor care îi scoate în evidență pielea. Fața ei pare hidratată și, în propriile sale cuvinte, „mai tânără”.

În calitate de specialist în îngrijirea pielii, întreaga sa profesie implică optimizarea uleiurilor naturale și a hidratării pentru a înfrumuseța cel mai mare organ din corpul uman - pielea.

Când Zafiriadis post, ea bea tone de apă și cafea neagră. Dacă se simte puțin „ciudată”, va opta pentru puțină apă carbogazoasă. Dincolo de o cantitate serioasă de lichide, perioada ei de post este lipsită de orice altă nutriție.

Acest lucru poate suna potențial periculos, dar Zafiriadis nu are nicio îngrijorare în ceea ce face. Pentru ea, nu există efecte secundare și nici aspecte negative în ceea ce privește modul în care mănâncă.

Cu toate acestea, psihologul clinic din Chicago Maria Rago, care este specializată în tulburările de alimentație, nu este la fel de mare fan al postului intermitent ca Zafiriadis.

„Nu aș recomanda nimănui postul intermitent”, a declarat Rago.

Ea a fost expertă în Good Morning America și a vorbit în toată țara despre cultivarea unor relații sănătoase cu mâncarea. „Lucrul despre postul intermitent dacă te gândești la creierul tău este că este o [practică] foarte rigidă”, a explicat Rago. „E nevoie de multă gândire. Este nevoie de multă voință. E nevoie de mult efort. ”

Ea a implorat pe oricine se gândea la postul intermitent să ia în considerare mai mult decât potențialele beneficii. Rago a făcut referire la modul în care „poate există unele informații în devenire care spun că poți adăuga un an sau doi la viața ta, dar ce zici de calitatea vieții tale?”

"Chiar vrei să-ți petreci întreaga zi fără să mănânci?" Întrebă Rago. „Și apoi oamenii spun în acel timp că nu mănâncă. … Devin foarte preocupați de mâncare și foarte flămânzi. ”

Rago a făcut referire la un număr de cercetători care au văzut beneficii pentru postul intermitent. Și în timp ce unii profesioniști din domeniul medical, cum ar fi Rago, ar avertiza împotriva postului intermitent, se pare că ar putea ajuta la combaterea cancerului.

Mark Mattson, profesor de neuroștiințe la Școala de Medicină a Universității John Hopkins, a discutat despre modul în care viitorul oncologiei ar putea implica postul intermitent.

„Există multe studii care se desfășoară la pacienții cu cancer”, a spus Mattson în timp ce discuta despre beneficiile postului. El a fost co-autor al recentului articol din New England Journal of Medicine intitulat „Efectele postului intermitent asupra sănătății, îmbătrânirii și bolilor”.

În studiul său, stabilirea șoarecilor și șobolanilor pe o dietă alternativă de post în care au mâncat în fiecare zi nu numai că a inspirat pierderea în greutate, ci duce la îmbătrânirea celulelor mai lentă. Pentru a înțelege de ce, Mattson a analizat la nivel celular modul în care toate celulele noastre folosesc în cea mai mare parte două surse de energie: glucoză (amidon) și cetone (grăsimi).

De aceea, consumul de alimente bogate în carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi duce de obicei la mai multă energie decât doar salata verde. Există mai multe calorii și substanțe nutritive într-o bucată de pâine sau somon. Atunci când formele de cancer și celulele tumorale sunt prezente în organism, chimioterapia și radiațiile sunt utilizate pentru a încerca să oprească aceste celule să crească.

Deci, cum ajută postul intermitent să lupte împotriva acelor celule canceroase?

Se efectuează o serie de studii care pun pacienții cu cancer într-un regiment de post intermitent, potrivit Mattson. „Ideea este că, deoarece majoritatea celulelor canceroase utilizează glucoza ca sursă principală de energie și, în multe cazuri, nu pot folosi cetone, dacă le-ai lovit cu chimioterapie sau radiații în timp ce persoana este pe post intermitent sau în stare ketogenică, atunci, în primul rând, este mai ușor să distrugeți celulele tumorale și, în al doilea rând, postul intermitent poate proteja celulele normale de medicamentele pentru chimioterapie și radiații ”, a explicat Mattson.

„Răspunsul adaptiv la stres celular” a fost, de asemenea, un subiect de conversație referitor la experimentele lui Mattson în timpul interviului nostru. Celulele noastre sunt capabile să crească și să prospere atunci când mâncăm din cauza „plasticității celulare”. Cu toate acestea, atunci când există un răspuns la stres în organism, de exemplu, nu există alimente în stomac, „celulele„ reglează în sus ”producția de enzime antioxidante și celule ale creierului. Factorii neurotropi sunt suprareglementați ”, a explicat Mattson. Acest lucru înseamnă că celulele sunt din ce în ce mai bune pentru a răspunde la lipsa de hrană sau stres în general.

In acelasi timp, autofagia este crescuta si sinteza generala a proteinelor coboara mult in perioada de post, a gasit Mattson. Autofagia este celula care curăță piesele deteriorate din corp pentru a face loc pieselor noi. În timpul postului intermitent, "celula este într-un fel rezistentă la stres, nu crește."

Este ca atunci când faci mișcare. Celulele musculare nu cresc mai puternice în timpul exercițiului. Atunci când te odihnești, acestea se refac din nou, dar de data aceasta mai puternice și, de obicei, cu mai multe celule musculare. Este același concept cu postul intermitent. Celulele dvs. vor fi mai bune la gestionarea stresului dacă le expuneți la situații mai stresante.

Potrivit lui Mattson, o jumătate de duzină de studii testează acum această teorie a ajutorării pacienților cu cancer prin post intermitent.

Cel mai important, el a spus: „Aceasta nu este o dietă, este un model de mâncare”. Acesta este unul dintre motivele pentru care Zafiriadis a găsit-o atât de diferită de programele sale anterioare de slăbire.

Zafiriadis speră să continue postul intermitent. Și-a scăzut tensiunea și a câștigat o nouă perspectivă asupra vieții. A fi în jur pentru tot restul vieții fiului ei a fost unul dintre motivele pentru care Zafiriadis a dorit să înceapă să postească în primul rând.

Dacă doriți să încercați singur, este posibil să nu fie ușor. Este posibil să vă fie foame, obosit sau frustrat de unele dintre restricții. Dar, după cum spunea Zafiriadis, îl poți „încadra în stilul tău de viață”.

„Mi-aș dori ca oamenii să-și găsească propria filosofie a mâncării care funcționează cu adevărat pentru ei”, a sfătuit Rago.

Postul intermitent va fi o parte aventuroasă a noului dvs. deceniu?