Deși se opune unei mari majorități a celor mai frecvente sfaturi dietetice, în unele cercuri, postul intermitent (IF) devine o strategie alimentară din ce în ce mai populară.

intermitent

Modul în care funcționează este în esență modul în care sună: postim intermitent pe tot parcursul zilei, mâncând câteva mese mari în ceea ce se numește „perioada de hrănire” și postind în restul timpului.

Există mai multe modalități diferite de a aplica IF, dar cea mai comună metodă, care a fost popularizată de Martin Berkhan pe site-ul său web Lean Gains, urmează un ciclu zilnic care necesită 16 ore de post, urmat de o perioadă de 8 ore de hrănire.

De exemplu, acest lucru ar putea însemna postul de la ora 20:00. până la 12 p.m. a doua zi, apoi mâncându-vă toate mesele în ultimele opt ore rămase în zi.

În esență, este mai puțin vorba despre reducerea aportului de calorii și mai mult despre optimizarea momentului meselor. Ideea este de a menține o „stare de post”, care se presupune că încurajează organismul să utilizeze grăsimea stocată ca sursă de energie, mai degrabă decât glucoza dintr-o masă consumată recent.

Cercetările din spatele acestei metode de dietă sunt încă în stadiile incipiente, unele studii au arătat că poate fi o modalitate eficientă de a îmbunătăți atât sănătatea, cât și starea de fitness. Și dintre cei care au implementat cu succes IF în rutina lor zilnică, există o mulțime de dovezi anecdotice care să o susțină ca un instrument eficient de pierdere a grăsimii.

Dar ce crede un dietetician despre această strategie dietetică extrem de netradițională?

Dr. Caroline Cederquist MD, creatorul bistroMD și autorul „The MD Factor Diet”, nu pretinde că este expertă pe această temă, dar spune că știe despre ea de ani de zile și este deosebit de intrigată de medicul și neurologul pe care îl respectă, Dr. David Perlmutter, recomandă IF pentru capacitatea sa de a crește substanțele benefice creierului.

Totuși, din perspectiva ei, este posibil să nu fie cea mai bună metodă pentru unii.

"Există multe, multe variații ale [IF] acolo, dintre care unele recomandă restrângerea consumului la o masă pe zi", a spus Cederquist. „Cu toate acestea, îmi amintesc cercetările făcute în urmă cu aproape 20 de ani, când am început practica, arătând că consumul unei mese mari pe zi a fost cel mai bun mod de a crește în greutate organismul. În plus, în timpul postului, corpul ne descompune țesuturile musculare pentru a satisface cerințele noastre zilnice de proteine. Acest lucru ne face să pierdem mușchi. ”

Cu toate acestea, există mai multe beneficii raportate asociate cu IF, inclusiv pierderea în greutate, reducerea nivelului de insulină și scăderea poftei de zahăr. De fapt, există câteva studii care sprijină eficacitatea acesteia ca metodă de scădere în greutate și multe altele sugerează că poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare și cancer și la îmbunătățirea rezistenței la insulină.

Pe de altă parte, după cum subliniază Cederquist, multe dintre aceste efecte pot fi obținute și printr-o dietă echilibrată, cu conținut scăzut de calorii.

„După o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu aportul regulat de proteine ​​slabe și cantități controlate de carbohidrați și grăsimi, așa cum recomand în practica mea, permite scăderea nivelului de insulină și scăderea poftei de zahăr și amidon, toate lăsându-ne țesutul muscular intact. ”, A spus Cederquist.

În timp ce majoritatea susținătorilor IF recomandă să urmeze o dietă hrănitoare, cu alimente întregi, în timpul „perioadelor de hrănire”, alții, după cum a subliniat Cederquist, solicită uneori zile „gratuite pentru toate” în care nu există alimente în afara limitelor, încurajând în esență adepții IF să se răsfețe alimente decadente, mai puțin hrănitoare în timp ce „se hrănesc”.

„Cred că acest tipar de restricție și apoi exagerarea acestuia neagă orice beneficii posibile pentru sănătate care ar putea apărea cu postul intermitent”, a explicat Cederquist. „Am găsit acest tipar alimentar prezent la mulți dintre pacienții pe care îi văd în cabinetul meu. Vor restricționa și vor atrage atenția și vor ajunge la supraponderali și demoralizați ”.

Urmând un model de mese și gustări programate mai regulat, Cederquist spune că pacienții ei pot pierde în greutate cu succes și, mai important, pot susține această pierdere în greutate pe termen lung.

În cele din urmă, atunci când vine vorba de alegerea unei strategii care vă poate ajuta să mâncați mai sănătos, este important să luați în considerare preferințele personale, precum și sfaturile medicului dumneavoastră și/sau ale unui profesionist în nutriție.

Există unele dovezi științifice care să susțină beneficiile IF, dar pentru unii oameni (în special pentru cei cărora le-ar putea fi greu să se obișnuiască cu o schimbare atât de dramatică a obiceiurilor lor alimentare sau pentru cei cu afecțiuni medicale care influențează nivelul insulinei) este posibil să nu fie cea mai potrivită metodă.