De Mitch Leslie Jun. 18, 2015, 12:30 PM

termen

După ani de post, Buddha „picioarele erau ca niște bețe de bambus, coloana vertebrală era ca o frânghie, pieptul era ca un acoperiș incomplet al unei case, ochii i se scufundau chiar înăuntru, ca pietrele într-o fântână adâncă”, potrivit unui singur cont . Buddha nu a obținut ceea ce și-a dorit de la acest post extrem - iluminarea - dar un nou studiu sugerează că o dietă care reproduce unele efecte ale deprivării mai blânde nu numai că îți poate reduce greutatea, ci îți conferă și alte beneficii. Cercetătorii raportează că urmarea dietei timp de doar 5 zile pe lună îmbunătățește mai multe măsuri de sănătate, inclusiv reducerea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare.

Mâncarea scurtează viața și nu doar pentru că excesul de îngăduință poate duce la boli precum diabetul. O dietă care reduce consumul de alimente cu până la 40%, cunoscută sub numele de restricție de calorii, crește longevitatea într-o varietate de organisme și previne cancerul, bolile de inimă și alte boli ale vieții târzii. Deși unele studii pe termen scurt sugerează că restricția de calorii oferă beneficii metabolice oamenilor, nimeni nu a confirmat că crește și durata de viață a omului. Cercetătorii cei mai apropiați au venit sunt două studii mari, pe termen lung, ale maimuțelor și sunt în conflict cu privire la faptul dacă rațiile slabe cresc longevitatea.

Chiar dacă restricția de calorii ar putea adăuga ani în viața noastră, aproape nimeni nu poate strânge voința de a mânca atât de puțin zi după zi, an după an. O alternativă care ar putea fi mai mult, er, mai plăcută este postul, abstinența temporară de la alimente. Cercetătorul gerontologic Walter Longo de la Universitatea din California de Sud din Los Angeles și colegii săi au arătat că postul ușurează efectele secundare ale chimioterapiei, cum ar fi oboseala și slăbiciunea, iar studiile la animale sugerează că produce beneficii pentru sănătate similare restricției calorice.

Însă postul dur, în care oamenii beau doar apă zilele la rând, nu poate fi mai ușor decât restricția calorică. „Am făcut-o și a fost chinuitor”, spune Longo. Pentru noul studiu, el și colegii săi au conceput o dietă mai puțin istovitoare, care ar putea declanșa în continuare beneficiile postului. Pentru două perioade de 4 zile în fiecare lună, șoarecii de vârstă mijlocie au luat masa cu un chow cu conținut scăzut de proteine ​​și calorii. În restul lunii, ei puteau ascunde cât doreau.

Șoarecii au supraviețuit colegilor lor cu o medie de 3 luni, o cantitate substanțială pentru rozătoare și au prezentat numeroase semne de sănătate mai bună. După cum cercetătorii au raportat astăzi online în Metabolismul celular, șoarecii au vărsat grăsime și au fost cu 45% mai puține șanse să cadă victime ale cancerului. În timpul episoadelor de bucătărie slabă, nivelul zahărului din sânge a scăzut cu 40%, iar cantitatea de insulină din sânge a fost cu 90% mai mică. Și, deși puterea creierului scade de obicei odată cu vârsta, șoarecii și-au păstrat mai mult capacitatea mentală; au reușit să controleze animalele de control în două tipuri de teste de memorie, poate pentru că au produs mai mulți neuroni noi în hipocampus, o zonă a creierului crucială pentru memorie.

Longo și colegii săi au descoperit, de asemenea, dovezi că regimul a sporit capacitatea animalelor de a reface și de a reface țesuturile lor. „Aceasta este cea mai interesantă descoperire”, spune Longo. De exemplu, regenerarea ficatului a fost mai rapidă la animalele cu post, iar echilibrul diferitelor tipuri de celule din sângele lor a fost mai tânăr. Numărul anumitor celule stem a crescut, de asemenea, la rozătoarele care au luat dieta.

Pentru a stabili dacă austeritatea ocazională ar putea avea același impact asupra oamenilor, cercetătorii au pregătit un meniu cu bare de energie, supe, ceaiuri și chipsuri. Tariful pentru o zi oferă între 725 și 1090 de calorii. „Nu este ca și cum ai mânca ravioli, dar este mai bine decât să te duci fără”, spune Longo. (Omul adult mediu din America are nevoie de aproximativ 2000 până la 3000 de calorii zilnic; persoanele care urmează restricții de calorii se pot limita la doar 1200 de calorii.)

La fel ca șoarecii, voluntarii din studiu au urmat dieta timp de 5 zile consecutive și apoi s-au întors la obiceiurile lor obișnuite de luat masa pentru restul lunii. În lucrarea lor, cercetătorii raportează rezultatele pentru primul grup de 19 subiecți pentru a încerca acest regim de „imitare a postului” și pentru 19 controale.

Doar trei runde de alternare între alimentație și alimentația normală par să îmbunătățească starea fizică a participanților, reducând glicemia, reducând grăsimile abdominale și reducând nivelurile unei proteine ​​asociate cu un risc mai mare de boli cardiovasculare. Longo și colegii săi au detectat, de asemenea, o ușoară creștere a abundenței unor celule stem din sânge, sugerând că dieta ar putea favoriza regenerarea la om. „Credem că ceea ce face dieta care mimează postul este întinerirea”, spune Longo.

Alți cercetători spun că rezultatele studiului sunt încurajatoare. „Această schimbare dietetică unică poate contracara toate aceste variabile ale îmbătrânirii și cred că este foarte impresionantă”, spune biologul molecular Christopher Hine de la Harvard School of Public Health din Boston. Studiul arată că este posibil să nu fie necesară reducerea caloriilor tot timpul, adaugă biochimistul James Mitchell, de asemenea de la Școala de Sănătate Publică din Harvard. „Perioadele intermitente pot avea efecte de durată.”

Noua dietă poate fi, de asemenea, mai practică. „Restricția calorică a eșuat lamentabil în studiile umane”, deoarece este atât de greu de respectat, spune gerontologul Rafael de Cabo din S.U.A. Institutul Național pentru Îmbătrânire din Baltimore, Maryland, care conduce unul dintre studiile privind restricțiile calorice ale maimuțelor. Un regim asemănător cercetătorilor "este realizabil", spune el.

Longo și colegii săi au finalizat deja un studiu clinic mai amplu al dietei cu mai mult de 80 de subiecți. Postul ca Buddha este periculos și chiar și dieta care mimează postul ar putea fi dăunătoare pentru unii oameni, cum ar fi diabeticii, notează Longo. Cercetătorii trebuie să studieze modul în care funcționează regimul, cine ar putea beneficia și cine ar putea fi afectat de acesta, notează Mitchell. „Există multe informații de aflat”.