De unde a venit mitul?
Auzi adesea oameni spunându-i în timp ce scot niște alimente pe care tocmai le-au aruncat de pe podea înainte de a le scoate în gură. Nu este deloc clar de unde vine „regula”, dar este atât de ferm înrădăcinată în folclor încât mulți cred că este un fapt.
Care este Adevărul?
Studiile au arătat că bacteriile și virușii pot contamina alimentele mai mult sau mai puțin instantaneu atunci când sunt scăpate. Nu a existat nicio diferență în ratele de contaminare înainte ca alimentele să rămână timp de una sau șase secunde. Cu toate acestea, după un minut, ratele de contaminare sunt de aproximativ zece ori mai mari. Majoritatea bug-urilor nu cauzează niciun rău, dar există mai multe urâte, inclusiv norovirusul, salmonella și C. difficile, care pot fi urmărite în casă pe încălțăminte și care vor contamina rapid alimentele scăpate.
Deci, ar trebui să ne îngrijorăm sau nu?
S-a constatat că nivelurile de umiditate și forma suprafeței alimentelor afectează numărul de bug-uri atașate la acesta, precum și locul în care este scăzut - zonele cu trafic ridicat au mai multe bacterii și viruși decât altele. În general, totuși, este o întrebare dacă doriți să mâncați ceva după ce a fost pe podea - nu presupuneți că, dacă vă grăbiți să-l ridicați în mai puțin de cinci secunde, va fi în siguranță.
- 10 lucruri pe care nu le-ai făcut; nu știu despre menținerea unei diete sănătoase - Reader; s Digest
- Mâncarea afgană sărbătorește cultura și tradiția - Institutul Asiei Centrale
- 10 Mâncăruri vegetariene sărace în calorii - Cititor; s Digest
- O istorie a fotografiei alimentare - Partea 3 - Pink Lady Photograful alimentar al anului
- O ierarhie a alimentelor; Nutriție; Consiliere nutrițională Jasper