Slow Cooker Pot Roast

Friptura la oală este alimentul suprem pentru confortul iernii. Aromatizat cu legume copioase, usturoi, cimbru și rozmarin, este greu să greșești cu această masă ușoară de gătit lent „uită-te de el toată ziua”. Serviți cu legume rădăcinoase piure (rețeta de mai jos) sau partea preferată - veți dori să beți fiecare mușcătură din acest sos delicios! Această rețetă se dublează ușor pentru mulțime, iar resturile sunt perfecte pentru depozitarea congelatorului.

Porții: 6

Mărimea porției: 4 oz (115g) carne de vită gătită + aprox. ½ cană sos + ¼ cană legume

Timp de pregatire: 20 de minute

Timpul total: 6 ore

Informații nutriționale: 332 calorii/40g proteine ​​/ 13g carbohidrați/12,5g grăsimi (48,5%/15,5%/34%)

prăjit

Ingrediente

1 1,1 kg de prăjit de carne de vită

1 linguriță sare

1 lingura ulei de canola

2 ceapă galbenă medie (575g), curățate și sfărâmate

4 morcovi întregi (435g), curățați și tocați în bucăți de 1 inch

4 tulpini de țelină (225g), tocate în bucăți de 1 inch (opțional)

4 catei de usturoi, curatati si tocati grosolan

1 cana bulion de vita

2 linguri (30g) pastă de roșii

1 linguriță de rozmarin uscat

1 linguriță de cimbru uscat

Sare si piper

Garnitură: rozmarin proaspăt (opțional)

Echipament special: Aragaz lent de 6 litri (dacă nu este disponibil, consultați notele de mai jos pentru alternativă)

Instrucțiuni

Încălziți uleiul de canola într-un cuptor olandez mare sau tigaie la foc mare. Condimentați chuck-ul cu sare și piper pe toate părțile.

Se fierbe friptura până se rumenesc pe toate părțile (evitați mutarea cărnii între ture pentru o rumenire maximă). Scoateți carnea din tigaie și puneți-o în aragazul lent.

Adăugați ceapa, morcovii, țelina și usturoiul în tigaia fierbinte. Gatiti 3-4 minute la foc mare, amestecand o data sau de doua ori, pana cand unele legume incep sa obtina o coasa maro inchisa. Scoateți din tigaie și puneți-o deasupra cărnii.

Într-o ceașcă de măsurare, amestecați bulionul de carne de vită și pasta de roșii și turnați-l în tigaie pentru a-l dezlipi. Se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă pentru a răzuie bucățile rumenite de pe fundul tigaiei. Se toarnă peste carne și legume în aragazul lent.

Presară rozmarinul uscat și cimbru peste friptura de oală.

Gatiti la mic timp de 5-6 ore sau pana cand carnea este frageda si se toaca usor cu o furculita.

Dacă preferați un sos mai gros, folosiți o oală pentru a scoate aproximativ 2 căni de picături și legume din aragazul lent. Așezați într-un blender sau robot de bucătărie și faceți piure până se omogenizează. Reveniți la aragazul lent și amestecați bine.

Condimentați cu sare și piper suplimentar după gust. Serviți friptură de oală feliată peste legume rădăcină piure (link către rețetă), orez, orez conopidă sau piure de cartofi. Completați cu legumele prăjite în oală și sos.

Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile sau în congelator până la 3 luni.

Note

În loc de ierburi uscate, puteți utiliza, de asemenea, rozmarin și cimbru proaspăt (aproximativ 2 crenguțe fiecare), sau omiteți dacă nu este disponibil.

Timpul de gătit poate depinde de mărimea și forma prăjiturii, așa că începeți să verificați carnea după 4 ½-5 ore de gătit.

Dacă nu aveți un aragaz lent, puneți toate ingredientele într-un cuptor olandez mare sau într-o oală rezistentă la cuptor, acoperiți bine și gătiți la cuptor la 275F timp de 3-4 ore sau până când carnea și legumele sunt fragede.

Legume rădăcină piure

Această garnitură ușoară și simplă este acompaniamentul perfect pentru Slow Cooker Pot Roast (link către rețetă), pâine de carne sau tocană preferată. Este o abordare nutritivă a piureului de cartofi tradițional - toată cremă pe care o iubești fără grăsime suplimentară. Morcovii, napii și cartofii dulci adaugă tone de aromă, împreună cu o mulțime de fibre și vitamina A.

Porții: 6

Mărimea porției: 1 cană

Timp de pregatire: 20 de minute

Timpul total: 45 de minute

Macrocomenzi: 4g proteine ​​/ 45g carbohidrați/0,5g grăsimi/195 calorii

Ingrediente

3 cartofi medii de aur Yukon (580g), curățați și tăiați cubulețe în bucăți de 1 inch

3 morcovi medii (270g), curățați și tăiați cubulețe în bucăți de ½ inci

3 napi medii (345g), curățați și tăiați cubulețe în bucăți de ½ inci

2 cartofi dulci mari (650g), curățați și tăiați cubulețe în bucăți de 1 inch

½ linguriță praf de ceapă

½ linguriță pudră de usturoi

Garnitură: rozmarin proaspăt (opțional)

Instrucțiuni

Se fierbe o oală mare de apă la foc mare. Adăugați cartofi, cartofi dulci, napi și morcovi în oală și fierbeți timp de 20-25 de minute sau până când legumele sunt foarte fragede (dar nu moale).

Scoateți de pe foc și strecurați legumele.

Se amestecă bine folosind o furculiță sau un tocător de cartofi. Se amestecă praf de ceapă, praf de usturoi și sare.

Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4-6 zile.

Note

Navele sunt legume rădăcinoase de culoare albă, care se găsesc în secțiunea frigorifică a majorității departamentelor de produse, lângă morcovi.

Cartofii Yukon Gold sunt perfecti pentru piureul de cartofi datorită cremozității lor ferme. Cu toate acestea, dacă nu le găsiți, utilizați în schimb orice tip de cartof alb sau curat.

Macrocomenzi combinate: 527 calorii/44g proteine ​​/ 58g carbohidrați/13g grăsimi (33,5%/44%/22,5%)

Dimensiune de servire combinată: 4 oz (115g) friptură la oală + ½ ceașcă de sos + veg legume prăjite la oală + 1 cană piure de legume rădăcinoase

Unele dintre link-urile de mai sus sunt linkuri de afiliere, care ar putea câștiga un comision pentru Macrostax fără costuri suplimentare pentru dvs.

Descărcare gratuită

Rețete de pregătire a meselor prietenoase macro

Descărcați rețetele noastre preferate de preparare rapidă și ușoară pentru a vă ajuta să vă atingeți macro-urile!

Planuri de nutriție personalizate, ușoare și accesibile.