Aventurile Terezei împărtășesc rețetele preferate ale familiei noastre și încearcă noi feluri de mâncare

poate

Cabbage Stir Fry este apăsător. În ultima vreme chiar îmi este poftă de varză. Fantomă, varză, zici? Știu că majoritatea dintre voi m-ați exclus deja! Sunt una dintre acele păsări rare cărora le place foarte mult varza.

Îmi place căldată, într-un sos de smântână, în rulouri de varză umplute, cole, varză murată și chiar pâine și plăcinte de varză. Mama mea obișnuia să le facă atunci când eram mare. Din păcate, nu i-am cerut niciodată rețetele și niciodată nu le-am făcut. Trebuie să iubești varza pentru a mânca plăcinte cu varză!

Mâncarea mea preferată cu varză este Haluski (pronunțată cheie hu-LOOSH), un preparat cehoslovac de modă veche, pe care îl făceau atât mama, cât și bunica. Se prăjește varza și ceapa și se adaugă tăiței de casă. Da! O rugam pe bunica mea să o facă atunci când o vizitasem în ferma lor din sud-estul Ohio în fiecare an.

În fiecare joi, bunica a făcut Haluski pentru bunicul meu, pentru că era felul lui preferat. M-am gândit să fac asta astăzi, dar nu aveam felul potrivit de tăiței și nu voiam să le fac pe ale mele de la zero. Poate că după Ziua Recunoștinței, când voi pregăti Turcia și găluște, voi face un lot suplimentar și voi face și acest delicios fel de mâncare preferat din lumea veche.

OK, înapoi la varză. Am avut poftă de unii în ultima săptămână și am planificat să fac ceva săptămâna trecută, dar când m-am dus să mă uit la varză, fusese puțin prea mult în frigider. Yikes!

Lui John nu-i pasă de varză la fel ca mine. Deci, când o fac, o fac să mănânc la prânz sau când el nu va fi acasă la cină. Nu este nimic asemănător cu varza prăjită, doar cu sare și piper. Este cu adevărat delicios. Am decis astăzi să o machiez cu alte câteva legume și condimente.

Este o modalitate excelentă de a consuma produse de vară sau de grădină. Este sănătos, fără gluten, cu conținut scăzut de calorii, cu consum curat și vegan.

Când am postat inițial această rețetă în octombrie 2012, era încă în primele zile ale blogului meu, așa că foloseam doar un iPhone 3 pentru o cameră. Pozele mele nu au fost foarte atrăgătoare, așa că am trecut înapoi prin toate acele postări de blog din primul an și am refăcut rețetele, astfel încât să pot actualiza imaginile.

Recent am refăcut această rețetă (aprilie 2016) pentru masa de prânz alături de un prieten care, la acea vreme, urma o dietă fără gluten și vegană. Este atât de gustos din cauza tuturor ierburilor și legumelor delicioase. Cu toate acestea, se umple suficient pentru un fel principal. Ne-a plăcut foarte mult. Resturile sunt și ele grozave.

Prăjiturile de varză sunt atât de delicioase încât le puteți folosi ca fel principal de mâncare fără carne.

Cabbage Stir Fry folosește varză, morcovi, ciuperci, dovlecei, ardei grași, ceapă, praz și o mână de ierburi care îl fac să aibă un gust ceresc. Este o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să-și mănânce și legumele.

Ardeii roșii, portocalii și galbeni adaugă atât de multă culoare acestui fel de mâncare. Morcovii și dovleceii adaugă o textură crocantă care echilibrează varza.

Iată ce am făcut.

Am folosit aceste ingrediente. Îmi place foarte mult să folosesc ulei de avocado la fel de mult, dacă nu chiar mai mult, decât să folosesc ulei de măsline. Maghiranul este o plantă fantastică de utilizat în orice fel de garnitură, caserolă sau în feluri de mâncare din carne sau supă.

Pentru avocado ulei în tigaie și încălziți la foc mediu. Adăugați ceapă, praz, ciuperci și morcovi. Se acoperă cu capac și se sotează 10 minute până când morcovii se înmoaie.

Adăugați ardei grași și dovlecei.

Adăugați varză la legume în tigaie. Se presară sare și piper și alte condimente. Se acoperă cu capac și se sotează încă 10-15 minute sau până când legumele sunt fierte bine, dar nu sunt prea fierte.

Serviți prăjitul de varză ca fel principal sau fel de mâncare cu antipantul preferat. Am găsit că acest lucru a fost minunat pentru o opțiune sănătoasă pentru prânz.

Cabbage Stir Fry sigur mi-a satisfăcut pofta de varză! Dacă sunteți în căutarea unor noi modalități stimulative de a servi o mulțime de legume de grădină, aceasta este o modalitate excelentă de a le folosi.

În timp ce pot mânca varză prăjită cu doar sare și piper, mulți oameni au nevoie de ea îmbrăcată puțin. 🙂 Varza este o legumă atât de sănătoasă, dar mulți oameni o evită, deoarece poate fi puțin amară. Adăugarea de ardei grași, praz, ciuperci și dovlecei vă ajută să îndulciți puțin varza, astfel încât să nu fie atât de copleșitoare.