Acest brand a fost cunoscut în urmă cu câțiva ani doar în patria sa - în Samara, astăzi este reprezentat în multe dintre cele mai mari lanțuri de magazine din Moscova. Puține sărbători sau sărbători astăzi lipsesc de bine-cunoscutele produse de cofetărie „Din Palych”. Peste 100 de nume de prăjituri, prăjituri, chifle, prăjituri și turtă dulce sunt fabricate din ingrediente naturale conform rețetelor corporative dovedite. Pentru confort, prăjiturile și prăjiturile „Din Palych” sunt împărțite în serii, numite frumos „Auriu”, „Clasic” și „Copii”.

prăjituri

Cotații din catalog (prăjituri)

Prăjiturile și prăjiturile „From Palych” sunt reprezentate de produse populare. Cel mai mare număr de recenzii recunoscătoare meritau prăjituri.

  • „Seria de aur”. Utilizatorii sunt încântați să răspundă: despre tortul „Carusel” (600 g), care include alune, conferind expresivitate gustului moussei cremoase cu o pralină crocantă și biscuiți fragede cu un pumn de whisky adevărat (cost - 495 ruble); despre tortul Royal Walnut (420 g), reprezentând un biscuit cu migdale și nuci, care conține cremă ușoară de mousse și praline de nucă (cost - 423 ruble).
  • „Seria clasică” este reprezentată de un set de bestselleruri, printre care cel mai popular este legendarul „tort de la Kiev” (1000 g), format din coji de piuliță cu alune mărunțite și cremă „Charlotte” (din lapte integral și condensat ) cu adaos de coniac aromat. Costul este de 715 ruble.
  • „Seria pentru copii” reprezintă produse care au originat adevăratul vis al micului dinte dulce. Dintre cele mai populare - tortul "Druzhok" (masa - 900 g), care este un biscuit de marcă cu crema dvs. preferată de lapte condensat fiert. Costul este de 520 de ruble.

Prăjituri "Din Palych" în catalogul corporativ

Aceste produse sunt, de asemenea, împărțite în serii, fiecare dintre ele fiind reprezentată de un număr mare de varietăți de delicatese. În catalog, cei care doresc să cumpere un tratament ar trebui să studieze conținutul seriei:

  • "Aur." De exemplu, „Chocolate Symphony” (200 g) este un tort care este un biscuit subțire de ciocolată cu mousse de aer din lapte, ciocolată albă și neagră. Costul este de 216 ruble.
  • "Clasic". Prăjitură „Căpșuni” (240 g), constând dintr-un biscuit delicat cu făină de migdale cu bărbierit de cocos, mousse de caș cu bucăți de căpșuni. Cost: 181 ruble.
  • „Copii”. Una dintre probele ei - un coș cu „Pui veseli” (250 g) - un tort, care este un coș de nisip cu ouă și făină selectată. În compoziție: cremă ușoară de proteine ​​și confiture de zmeură. Costul este de 142 de ruble.

Tort "Cartofi" "Din Palych"

Aceasta este una dintre cele mai populare delicatese, cunoscută de multe generații de dinți dulci. Gurmanzii, cărora le-au plăcut prăjiturile „Din Palych”, li se comandă adesea „cartofi”. Mulți utilizatori împărtășesc rețetele pentru crearea acestei capodopere de cofetărie în bucătăria de acasă.

În compoziție

Produsul care a depășit calificativul utilizatorului „prăjituri de la Palych”, constă din ouă de pui, lapte condensat integral (25%), lapte normalizat, zahăr, făină de grâu, unt (12,5%), pudră de cacao, amidon de cartofi, apă, coniac, stropi de pudră de zahăr, aromă identică cu cea naturală (vanilină), conservant (acid sorbic), colorant natural (carmin). Valoarea nutrițională a 100 g de produs este:

  • Proteine ​​- 6.6.
  • Grăsime - 22,5.
  • Glucide - 44,1.

Conținutul caloric este de 405 kcal. Perioada de valabilitate 120 de ore (depozitați la t între +2 și +6 ° C). De obicei, prăjiturile sunt ambalate în pachete de 350 g. Costul ambalării a 89 de ruble.

Recenzii

Utilizatorii notează că tortul „Din Palych” „Cartoful” conține produse naturale. În gustul său, multor oameni le place combinația colorată și delicată de cacao și dulciuri, precum și lipsa de mawkishness. Coniacul din compoziție dă aromă picantă și rom. „Cartoful” „Din Palych” mulți autori ai recenziilor își amintesc copilăria.

Scumpii notează că aceste prăjituri sunt decorate cu o cremă alchidică multicoloră, care creează un design decent al produsului, care îi permite să devină un adevărat decor al mesei festive.

Rețete

Tortul „cartofi” este bine cunoscut de mulți. Pentru prima dată rețeta sa a apărut în Finlanda în secolul al XIX-lea. Astăzi sunt cunoscute multe variante ale preparării sale.

Familiara "cartof" "Din Palych", pe care mulți îl primesc în magazin, cofetarii de casă oferă să gătească acasă. Pentru a face acest lucru, coaceți un aluat de biscuiți și amestecați-l cu diverse creme. De asemenea, oferiți o altă metodă, mai simplă și mai rapidă - din cookie-uri (prăjituri).

Rețetă clasică, ingrediente

Pentru a face 400 g de biscuiți aveți nevoie de:

  • Zahar - 6 linguri. linguri.
  • Ouă - 6 bucăți.
  • Amidon - 1 lingură. o lingură.
  • Făină - patru sf. linguri.
  • Cacao - două lingurițe.
  • Rom sau coniac - două sf. linguri.

Pentru prepararea cremei de ulei utilizați:

  • Ouă - două bucăți.
  • Unt - 150 g.
  • Zahăr - trei st. linguri.

Pas cu pas gătind biscuiții

Pentru a pregăti un biscuit, preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Biscuitul trebuie preparat într-o baie de apă (temperatura apei trebuie să fie de aproximativ 80 de grade).

Ouăle cu zahăr sunt plasate într-un recipient fixat pe o baie de apă. Amestecul trebuie amestecat continuu până ajunge la o temperatură de 50 de grade. Apoi se răcește, biciuind constant, la 20 de grade. Volumul crește astfel de 3 ori. După aceea, adăugați amidon și făină, amestecați ușor până când se obține o consistență uniformă, încercând să nu deteriorați spuma.

Se toarnă aluatul într-o matriță care a fost untă anterior cu unt și se presară făină. Formularul trebuie completat nu mai mult de două treimi din înălțimea sa. Suprafața este nivelată cu o lingură. La o înălțime de biscuiți între 25 și 40 mm, este nevoie de 40-50 de minute pentru a-l coace.

Dacă înălțimea este mai mică de 1 cm, ar trebui să fie coaptă timp de aproximativ 15 minute. Pentru a determina pregătirea unui biscuit, trebuie doar să îl apăsați - pe tortul finit ar trebui să rămână o groapă.

Biscuitul terminat se lasă o jumătate de oră, apoi scoateți-l din matriță. Se lasă 4 ore să se răcească la temperatura camerei, apoi se trimite timp de 12 ore la frigider. Apoi se macină cu o răzătoare sau un blender până la starea de firimitură.

Cremă de gătit pentru "cartofi" de tort

Un amestec de ouă și zahăr este încălzit pe o baie de apă la t 45 grade, bătând constant. Volumul amestecului va crește de 3 ori. Amestecul este dus la temperatura camerei. Într-un recipient separat, untul este bătut la o culoare albă. În el introduceți un amestec de ouă și bateți totul până obțineți o cremă magnifică.

Luând un tort

Biscuitul zdrobit este combinat cu rom și smântână. O parte din cremă trebuie lăsată pentru decorare. Amestecul este împărțit în 10 părți identice și formează prăjituri, care sunt apoi cernute cu cacao cacao. Prăjiturile sunt decorate cu smântână și înainte de a le servi la rece timp de aproximativ o oră.

Rețeta „cartofilor” din fursecuri

Cei care doresc să simplifice gătitul de patiserie, cofetarii de casă recomandă în loc de biscuiți să ia un biscuit. Se recomandă înlocuirea cremei cu unt gătit și lapte condensat.

Componente

  • Biscuiți cu unt - 300 g (biscuiții nu sunt recomandați).
  • Scurgere. ulei - 150 g.
  • Zahar praf -200 g.
  • Ouă - două bucăți.
  • Cacao - 3 linguri. linguri.
  • Vanilină.

Pregătirea

Cookie-urile se macină într-un blender. Se înmoaie untul și se rade într-un castron cu vanilie, zahăr pudră și cacao. Bateți ouăle și injectați-le în amestec. Adăugați cookie-urile și amestecați bine.

Mâinile înmuiate în apă, prăjiturile formează forma dorită și se pun pe o farfurie. Decorați „cartofii” la discreția lor - glazură de ciocolată, chipsuri de nucă de cocos, smântână, caramel, nuci, tampoane de patiserie etc.). Prăjiturile înainte de servire trebuie păstrate câteva ore.

Tortul "Kiev" din Palych "

Un alt produs cel mai popular al mărcii este tortul „Kiev original”, care este vândut într-un ambalaj în pachete de 350 de grame. Costul fiecărei 554 de ruble.

Desertul este format din zahăr, ouă de pui, unt, făină de grâu, lapte condensat cu lapte integral, ciocolată albă, aromă de vanilie, ciocolată amară, ulei de floarea soarelui, pudră de cacao, coniac, aromă, regulator de aciditate, conservant al acidului sorbic, coloranți naturali de clorofilină, beta caroten. Produsul este potrivit pentru 120 de ore.

Descriere

Pentru a crea un tort, rețeta clasică pentru arta de cofetărie. Într-un biscuit delicat se adaugă lapte integral natural, nuci și ciocolată albă. Prin această combinație, gustului tortului i se conferă unicitate și originalitate. Impregnarea unei creme cremoase cu o aromă delicată de coniac, completată de gust și creează efectul completitudinii sale. Suprafața prăjiturii este decorată cu trandafiri de la cremă care-i fac gură-gură. Utilizatorii „Kiev” „De la Palych” consideră un desert excelent pentru băut ceai, precum și o opțiune de prezentare convenabilă.