Legate de

Dacă tocmai începeți dieta Atkins, va trebui să evitați toate tipurile de cereale - inclusiv pâinea, pastele și orezul - laptele, iaurtul, legumele cu amidon, fructele și orice formă de zahăr. În schimb, vă veți concentra mesele pe legume cu conținut scăzut de carbohidrați, ouă, pește, crustacee, brânză, păsări de curte și carne precum carnea de vită și porc. Carnea de prânz poate avea un loc în dieta ta, dar cel mai bine este să le eviți, dacă este posibil. Este posibil ca dieta Atkins să nu fie o alegere sănătoasă de gestionare a greutății pentru toată lumea: discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe programul.

live

Recomandări Atkins

Potrivit site-ului principal Atkins, majoritatea cărnii, păsărilor și fructelor de mare nu sunt o sursă semnificativă de carbohidrați, așa că le puteți mânca în cantități nelimitate chiar și în cea mai restrictivă fază inițială a dietei. Cu toate acestea, anumite carne de prânz, cum ar fi șunca, pot fi vindecate cu compuși care conțin zahăr și ar trebui consumate doar ocazional, dacă respectați cu strictețe instrucțiunile dietei. În plus, site-ul vă recomandă să mâncați alte mezeluri prelucrate, cum ar fi curcanul sau puiul, rareori, deoarece majoritatea conțin conservanți cunoscuți sub formă de nitrați, care ar putea fi legați de un risc crescut de boală, spune dieteticianul licențiat Monica Reinagel.

Expert Insight

Școala de sănătate publică din Harvard vă sfătuiește să evitați să mâncați cât mai multe cantități de carne procesată, cum ar fi carnea de prânz, chiar și atunci când urmați o dietă bogată în proteine, cum ar fi dieta Atkins. Acest lucru se datorează faptului că persoanele care mănâncă carne procesată se confruntă cu un risc semnificativ mai mare de deces, au raportat în 2016. Legătura a fost deosebit de puternică pentru salam și cârnați, sugerând că unele carne de prânz pot fi mai rele decât altele.

Ferește-te de sodiu

Adepții dietei Atkins care sunt îngrijorați de aportul lor de sodiu au un motiv în plus pentru a evita carnea de prânz - Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor raportează că mezelurile, precum carnea de prânz, sunt unul dintre primele 10 alimente care contribuie la consumul excesiv de sodiu în dieta americană. . O porție de 3 uncii de carne de prânz de curcan poate conține până la 1.050 miligrame de sodiu, sau peste 45 la sută din limita de 2.300 de miligrame recomandată pentru adulții sănătoși. Dacă urmați o dietă cu restricție de sodiu, această cantitate de carne de prânz ar reprezenta 70% din limita zilnică.

Sfaturi pentru carne sănătoasă pentru prânz

Una dintre cele mai bune modalități de a include confortul cărnii de prânz în mesele dietetice Atkins fără dezavantajele sănătății este să sari peste produsele preambalate, procesate și preformate în favoarea bucăților întregi de carne proaspătă sau de pasăre gătite feliate subțire, care nu conțin conservanți adăugați și conțin mai puțin sodiu. Deoarece acestea pot fi mult mai scumpe pe kilogram decât carnea de prânz procesată, luați în considerare gătirea tăieturilor slabe acasă și felierea lor personală. Pe dieta Atkins, utilizați carnea în omletă, înfășurată în frunze întregi de salată sau ca un adaos rapid, bogat în proteine, la salate.

  • Atkins: Programul - Faza 1: Ce alimente cu conținut scăzut de carbohidrați puteți consuma în această fază
  • QuickAndDirtyTips.com: Sunt nitrați și nitriți răi pentru dvs.?
  • Școala de Sănătate Publică Harvard: Proteine ​​- Mersul mai aproape de etapa centrală
  • Jurnalul Institutului Național al Cancerului: aportul de carne și grăsimi ca factori de risc pentru cancerul pancreatic - Studiul cohortei multietnice
  • Jurnalul Internațional al Cancerului: Consumul procesat de carne, nitrosaminele dietetice și riscul de cancer al stomacului într-o cohortă de femei suedeze
  • Centre pentru controlul și prevenirea bolilor: Unde este sodiul?
  • Astăzi: Cele 5 lucruri pe care trebuie să le știți despre Deli Meats
  • Școala de sănătate publică Harvard: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2016/08/09/processed-red-meat-higher-risk-of-death-plant-protein-lower-risk/

Michelle Kerns scrie pentru o varietate de publicații tipărite și online și este specializată în literatura și subiecte științifice. A servit ca cronicar de carte din 2008 și este membru al Cercului Național al Criticilor de Carte. Kerns a studiat literatura engleză și neurologia la UC Davis.