TOKYO (AFP) - Japonia reușește o faptă rară pentru o țară dezvoltată atunci când vine vorba de hrănirea copiilor săi - scoruri ridicate pentru nutriție, dar rate de obezitate foarte scăzute. O cheie majoră? Prânzurile școlare.
Un raport important al agenției ONU pentru copii UNICEF, publicat marți, arată că Japonia este în fruntea clasamentelor pentru indicatorii de sănătate a copiilor, cu rate scăzute de mortalitate infantilă și puțini copii subponderali.
Dar, de asemenea, gestionează cea mai mică incidență a obezității la copii în rândul celor 41 de țări dezvoltate din Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică și Uniunea Europeană.
Experții spun că există diferiți factori la locul de muncă, inclusiv o societate conștientă de sănătate și controale obligatorii în mod regulat pentru copii, dar un program național de prânz școlar joacă, de asemenea, un rol cheie.
"Prânzurile școlare cu meniuri create de nutriționiști sunt oferite tuturor școlilor primare și majorității liceelor din Japonia", a declarat pentru AFP Mitsuhiko Hara, medic pediatru și profesor la Universitatea Tokyo Kasei Gakuin.
Prânzurile sunt obligatorii - nu sunt permise prânzurile la pachet - și, deși nu sunt gratuite pentru majoritatea, acestea sunt foarte subvenționate.
Fiecare masă este concepută pentru a avea în jur de 600-700 de calorii echilibrate între carbohidrați, carne sau pește și legume.
O probă de masă servită copiilor din Gunma japoneză dă o aromă: orez cu pește la grătar și un fel de spanac și germeni, servit cu supă miso cu carne de porc, alături de lapte și prune uscate.
"Prânzul școlar este conceput pentru a oferi o nutriție care tinde să lipsească în mesele de acasă", a declarat pentru AFP oficialul ministerului educației, Mayumi Ueda.
„Cred că contribuie la echilibrul nutrițional necesar copiilor.”
Mâncare și învățare
Spre deosebire de sistemul de cafenea operat în unele țări occidentale, prânzurile școlare japoneze sunt de obicei servite în clasă.
Elevii își prepară frecvent mâncarea unul cu celălalt și curăță camera după aceea.
Nu există nicio alegere de masă și nu există concesii pentru vegetarieni sau pentru oricine are restricții religioase, membrii oricărui grup fiind puțini și distanți în Japonia în mare parte omogenă.
Prânzurile sunt concepute nu numai pentru a hrăni copiii, ci pentru a-i învăța.
„Există, de asemenea, o emisiune zilnică la școală pentru a explica elementele nutriționale conținute în prânzul școlar al zilei și aceasta este o modalitate bună de a educa copiii”, a spus Hara.
În școlile primare, elevii folosesc magneți cu imagini de mâncare și le plasează în diferite categorii pe o tablă albă, învățând să-și spună proteinele din carbohidrați.
„Prânzul școlar este poziționat ca parte a educației în condițiile legii”, a spus Ueda.
„Nu este vorba doar de a mânca alimente, dar copiii învață să servească și să facă curățenie singuri”.
Guvernul japonez studiază nutriția și obiceiurile alimentare în Japonia anual și folosește rezultatele pentru a modela ceea ce intră în mesele școlare, a adăugat ea.
Prânzurile școlare din Japonia datează încă din 1889, când au fost oferite bile de orez și pește la grătar pentru copiii care trăiau în sărăcie în nordul prefecturii Yamagata.
Dar programul a fost extins la nivel național după încheierea celui de-al doilea război mondial pentru a aborda foamea din copilărie pe fondul penuriei grave de alimente.
Verificări medicale
Și există alți factori la locul de muncă, a recunoscut Hara.
"Deoarece mulți japonezi sunt conștienți de sănătate, ei încearcă să mănânce o varietate de alimente, ceea ce este bun", a spus el.
„Și suntem învățați să mâncăm alimente sezoniere, ceea ce contribuie și la o sănătate bună. Japonia este una dintre țările rare care acordă atât de multă atenție alimentelor asociate anotimpurilor specifice ”, a adăugat el.
Rezultatele sunt clare în statistici: Japonia are una dintre cele mai scăzute rate de mortalitate infantilă din lume, iar rata copiilor cu vârsta cuprinsă între 5 și 19 ani care sunt supraponderali sau obezi este de 14,42%, mult mai mică decât majoritatea celorlalte țări dezvoltate.
SUA. se află în fruntea clasamentului UNICEF, cu 41,86%, cu Italia cu 36,87% și Franța cu 30,09%.
Hara a spus că un alt factor în Japonia este controlul regulat al îngrijirii copiilor. Părinții copiilor primesc memento-uri de la guvernul local, iar copiilor li se fac controale de sănătate la școală, inclusiv măsurarea înălțimii și greutății.
Cu toate acestea, chiar și Japonia nu a scăpat în totalitate de tendința în creștere către copiii supraponderali și obezitatea infantilă, care în Japonia, ca și în alte părți, tinde să îi afecteze pe cei din familiile mai puțin bogate.
„Copiii săraci sunt mai predispuși să fie supraponderali, deoarece familiile încearcă să reducă costurile”, a spus Hara.
„Ca urmare, mănâncă mai puține proteine, dar consumă mai multe carbohidrați și zahăr, ceea ce duce la obezitate”.
Prânzurile școlare sunt cu atât mai importante pentru copiii aflați în astfel de situații, a spus el.
"O mulțime de nutriție este completată de prânzurile școlare ... așa că servește și ca masă care salvează copiii în sărăcie."
- San Jacinto Unified School District - Nutriție și fitness școlar
- Pierdere în greutate sigură pentru copii - Tabără Nutriție Tabere noi imagini
- Nutriția sportivă în Japonia 6 statistici Lumina Intelligence
- Proiectul de nutriție școlară îmbunătățește bunăstarea fizică a elevilor
- Prânzuri școlare servite cu apă