Jane Hart, Michigan State University Extension și Amanda Zbikowski, stagiar dietetic GVSU - 5 octombrie 2017

bolilor

Fii sigur pentru alimente cu acești patru pași și protejează-ți copiii de otrăvirea alimentară.

Este important să protejați toată lumea, în special copiii, de bolile de origine alimentară. Deși suntem cu toții susceptibili la boli de origine alimentară, tinerii se confruntă cu un risc mai mare, deoarece sunt încă în creștere, iar sistemul lor imunitar nu este încă suficient de puternic pentru a combate agenții patogeni. Prevenirea bolilor de origine alimentară nu trebuie să depună eforturi suplimentare; tot ce trebuie să faceți este să urmați câțiva pași pentru a menține pe toată lumea în siguranță. Amintiți-vă aceste cuvinte cheie: curățați, separați, gătiți și răciți.

Păstrarea zonelor curate se referă la mai multe lucruri. Include blaturile în care pregătiți mesele, mâinile, masa și toate prevederile folosite în pregătirea alimentelor (șervețele/prosoape, cuțite, plăci de tăiat, vase/tigăi, farfurii etc.). Păstrând totul curat și igienizat, eliminați cantitatea de bacterii prezente care pot afecta sănătatea copilului dumneavoastră.

Separarea este importantă pentru prevenirea contaminării încrucișate. Un exemplu de contaminare încrucișată este acela de a folosi același cuțit pentru a tăia puiul crud și apoi legumele. Un sfat pentru a fi în siguranță în timp ce pregătiți mai multe produse alimentare este să pregătiți mai întâi alimentele gata consumate și ultimele alimente crude (carne, ouă și carne de pasăre). Dacă trebuie să pregătiți mai întâi carne, asigurați-vă că curățați și igienizați echipamentele înainte de a pregăti alimente gata consumate.

De asemenea, trebuie să gătim bine alimentele. Gătirea alimentelor la temperaturile interne necesare ajută la distrugerea agenților patogeni prezenți în ele. Fiecare produs alimentar are o anumită temperatură la care trebuie gătită. Sistemele imune tinere nu pot gestiona carne rară sau produse din ouă crude, așa că gătiți bine alimentele pentru tinerii dvs.

De asemenea, trebuie să răcim resturile cât mai curând posibil. Depozitând alimentele corect, le puteți face sigure pentru consum ulterior. Când lăsați alimentele afară la temperatura camerei, creșterea bacteriilor se poate produce rapid. Temperaturile cuprinse între 40 și 140 de grade Fahrenheit sunt cunoscute ca „Zona de pericol de temperatură”. Trebuie fie să menținem alimentele reci (sub 39 F), fie fierbinți (peste 165 F).

Când încorporați acești pași în timpul mesei de familie, vă ajutați copilul oferindu-vă hrană sigură. De asemenea, îi împiedică să aibă experiențe proaste cu alimente. Așa că amintiți-vă acești patru pași principali de siguranță alimentară: curățați, separați, gătiți și răciți.

Acest articol a fost publicat de Extinderea Universității de Stat din Michigan. Pentru mai multe informații, vizitați https://extension.msu.edu. Pentru a obține un rezumat al informațiilor livrate direct în căsuța de e-mail, accesați https://extension.msu.edu/newsletters. Pentru a contacta un expert din zona dvs., vizitați https://extension.msu.edu/experts sau sunați la 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Ați găsit util acest articol?