1 Răspunsuri

Acest tip de aluat de pâine nu conține multe ingrediente grase, deci este mult mai uscat și mult mai greu decât aluatul de pâine convențional. Aluatul slab tare este comun în coacerea tradițională germană - adesea, este folosit pentru a face chifle și alte rețete. În general, aluatul tare de pâine uscată nu va conține mult ulei vegetal, untură, margarină sau unt. Francezii folosesc, de asemenea, aluat tare și slab pentru a-și fabrica minunatele baghete, care pot fi consumate simplu sau acoperite cu umpluturi de unt, gem sau sandwich. De fapt, multe pâini artizanale gourmet sunt făcute cu acest tip de aluat, deoarece are tendința de a da un rezultat final chewy, care este substanțial și foarte gustos.

hard

  • Zahărul și lactatele sunt minime

În majoritatea cazurilor, aluatul slab dur va conține doar cantități rare (dacă există) de zahăr și produse lactate. Prin urmare, rezultatele produse de aluatul tare slab nu vor avea un gust dulce, datorită absenței glucozei, fructozei și lactozei.

  • Savuroasă sau dulce

Pentru anumite tipuri de coacere, acest gust fără zahăr poate funcționa bine - în general, pâinea și chiflele create cu aluat tare slab vor funcționa bine ca și complementele preparatelor sărate, cum ar fi supele și tocanele; cu toate acestea, aluatul slab tare poate fi folosit și pentru rețetele de desert.

Cei mai buni brutari vor experimenta diferite tipuri de aluat tare slab și pot adăuga ingrediente negrase, fără lactate în aluat înainte de coacere. Exemple de suplimente interesante pentru pâinea artizanală făcută cu aluat tare și slab includ roșii uscate la soare, ierburi proaspete și măsline gourmet (cum ar fi măsline umplute cu usturoi, pimento sau busuioc). Pentru pâine sau chifle mai dulci, brutarii pot alege să adauge ingrediente „interzise” pentru a obține efectul de gust potrivit; ciocolata, mierea sau siropurile de fructe pot fi, de asemenea, stropite de-a lungul suprafeței pâinilor coapte și a rulourilor create cu aluat tare slab.

S-ar putea sa-ti placa si.

Chimie

Bicarbonatul de sodiu este o componentă esențială a diferitelor servicii de uz casnic. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de hidrogen de sodiu.

Coacere

Ei bine, da, puteți conserva cu siguranță aluatul pentru o dată ulterioară. Ia aluatul și aplatizează-l puțin.

Referințe și definiții

Pseudo hardnes este [Na +] + [K +].

Fast food

Ce zici de o pizza turnată în tigaie? 1 c. Făină pentru toate scopurile 1 t. Sare 1/2 t. Pulbere de usturoi 1/8 t. Piper.

Coacere

G & A Sattler Termenul tagalog pentru bicarbonat de sodiu ar putea fi „pampaalsa” sau „pagluluto sa hurno soda”.

Teme pentru acasă

Traduceri

Traducerea „prafului de copt” din engleză în tagalog este „pampaalsa”. Limba Tagalog.

Mancare bautura

Rulat în aluat de drojdie grasă este un tip de aluat de pâine care este utilizat în general în pâinea dulce, în stil desert.

Nutriție

Coacere cu rețete cu conținut scăzut de grăsimi! Www.cookinglight.com/cooking-101/ Arată ca niște lucruri bune.

Curățarea medicamentelor

Bicarbonatul de sodiu, sau pentru a-i da numele chimic propriu, bicarbonat de sodiu, este o energie albă minată.